Џем од сливи: методи за правење десерт од свежи и сушени сливи

Многу луѓе сливите сливи ги поврзуваат само со сушено овошје, но всушност, свежи сливи од темната сорта „Венгерка“ се исто така сливи. Овие овошја се многу слатки по вкус и се користат за правење на познатите сушено овошје. Во овој напис, ние ќе ве научиме како да направите џем, и свежо и суво овошје. Десертот излезе многу вкусен, затоа не пропуштајте ја можноста да се запознаете со најпопуларните начини за подготовка дома.

Состојки: шеќер од ванила, вода, суво грозје, суви кајсии, душо, шеќер, сливи, јаболка
Време за обележување: Цела година

Измиените свежи сливи се пренесуваат во решетки за сушење. Ревизија на плодовите се спроведува веднаш. Расипаното овошје или силно презрее овошје, кое се карактеризира со прекумерна мекост, се отфрла од вкупната маса.

Ако, според условите на рецептот, се бара да се отстранат коските, тогаш сливата се сече по должината и се отстранува дупезата. За да може сливата во џемот да има холистички изглед, сечењето не е многу големо, а коската се отстранува со лажичка. Друга опција ако рецептот бара употреба на чирови половини. Во овој случај, овошјето се дели со мелење, а потоа каменот се отстранува..

Пред-измиените суви сливи се истураат со врела вода и се оставаат 30-40 минути до оток. Ако сувото овошје беше прободено, потоа се парат, тие се отстрануваат.

Рецепти со џем

Свежи сливи

Со коски

Кил сливи се мијат. Потоа, секое овошје се прободува на две места со чепкалка за заби. Подготвените сливи се префрлаат во тенџере или чинија за готвење, а попрскаат со 1,2 килограм шеќер. Чаша со храна се остава 8-10 часа. Во тоа време, тавата може да се стави во фрижидер.

По поставеното време, стартува џем. Цела слива ќе даде сок, но ќе биде многу помалку отколку ако овошјето се сече на половина, така што во садот се додаваат дополнителни 100 милилитри вода.

Гответе го џемот на тивок оган 5 минути по вриење. Потоа, садот покриен со крпа е оставен да се олади. Под никакви околности не треба да го покривате садот со капак, само крпа или чиста крпа..

Оладената маса повторно се вари над огнот (15 минути) и се поставува во тегли. Контејнерот за празни места е пред-стерилизиран. За повеќе информации за процесот на стерилизација, прочитајте овде.

Безлезна

Половините на овошјето (1 килограм пулпа) се истураат со врела сируп. Сирупот се подготвува на шпоретот, мешајќи шеќер (1,1 килограм) и вода (200 милилитри) сè додека не се раствори целосно. Парчињата се нежно измешани или едноставно протресени за да ја дистрибуираат слатката база повеќе рамномерно, и оставете 1 час.

Варете го џемот точно 7 минути откако масата ќе зоврие, а потоа исклучете ја топлината. Продолжете го седумминутното готвење по целосно ладење. Willе трае околу 5-8 часа..

По третото готвење, џемот е спакуван во мали тегли и се навртува со капаци..

Канал „Пронајдете свој рецепт“ споделува упатства за правење џем со коњак и ванилин шеќер

Во рерната

Сливи (2 килограми) се ослободуваат од пијалоци и попрскана со шеќер (2,5 килограми). После тричасовна инфузија, сите производи се пренесуваат во сад за печење со високи страни или кој било друг сад отпорен на топлина. Важно е плодовите да бидат наредени прилично цврсто, но не повеќе од 2 слоја. Исто така, треба да обрнете внимание на ослободената количина на сок. Ако е помалку од 200 милилитри, тогаш треба да се додаде обична ладна вода.

Врвите од сливи посипете ги нагоре со ванилин шеќер (1 лажичка) и испратете ги во рерна, загреана на температура од 150… 170 ° C. Време за готвење - еден час. За да се направи садот да се готви повеќе рамномерно, процесот на готвење е прекинат неколку пати за да се мешаат сливите.

Во multicooker

Сирупот се вари во бавен шпорет. За да го направите ова, користете го режимот "Готвење" или "Супа". Кога шеќерот (1 килограм) целосно се раствора во вода (150 грама), ставете парчиња овошје. За да го направите ова, јами се отстрануваат од сливите, а пулпата се сече на 2 или 4 дела. Вкупната маса на овошје (без семе) - 1 килограм.

Не затворајте го капакот на multicooker. Десертот се подготвува во еден од достапните режими: "чорба" или "супа". Џемот се меша периодично. Вкупно време за готвење - 30 минути.

Нанесуваат

Сливи се сече на половини, ослободувајќи ги веднаш од семето. Потоа сечењето се пренесува преку мелница за месо со голем пресек на решетки. Гранулиран шеќер се додава во пире од слива во сооднос 1: 1. Масата е темелно измешана, и се остава да отстои 30 минути за да почека за активно производство на сок. Сент пире со шеќер се испраќа на оган и се вари 8-10 минути.

Со јаболка

Јаболката (500 грама) се сече на парчиња или парчиња со приближно иста големина. Сирупот се готви на шпоретот од 200 милилитри шеќер и 1,2 килограм шеќер. Кога сирупот станува транспарентен, ставете јаболка и сливи во неа, исечени на половини.

Намалете го огнот на минимум и доведете ја масата до вриење. Гответе го џемот не повеќе од 3 минути, а потоа направете пауза од осум часа. Повторно готвење - 10 минути. Готовиот десерт е поставен директно од шпоретот во тегли и цврсто затворен. Не е неопходно да се загрее работното парче под ќебето.

Сушени сливи

Сливи може да се купат на пазарот или продавницата, но домашните сушени сливи се сосема можни. Суптилностите на овој процес се детално опишани во нашата напис.

Лесен начин

Подготвени, натопени во врела вода, сливи се истураат со вода и се готват на средна топлина под капакот половина час. Ако имало семе во плодовите, тогаш тие претходно се отстрануваат.

Кога сувото овошје се готви, тие се прободуваат со блендер додека не се изедначи, а се додава шеќер. Шеќерот треба да се зема 2 пати помалку од сушените сливи. По 30 минути (за ова време, шеќерот скоро целосно ќе се раствори), ставете сад со пире на оган и се вари 5 минути, постојано мешајќи.

Со суво грозје и сушени кајсии и мед

Бојата и разновидноста на суво грозје не е важно, главната работа е дека е без семе, бидејќи ќе биде невозможно да се изберат рачно.

Сушеното овошје (200 грама од секој вид) се подготвува на ист начин како и сливи, односно тие се чуваат во врела вода пред да зоврие, а потоа се варат сите заедно 30-40 минути. За максимално зачувување на витамини, сувото овошје може да се пари во мулти-котел или двоен котел.

Варените суви кајсии, суво грозје и сливи се пренесуваат преку мелница за месо и се мешаат со мед. Неговата количина се одредува индивидуално, во зависност од потребната густина на џемот.

За да го збогатите вкусот, можете да додадете мелени ореви или бадеми во џемот.

Како да складирате џем од сливи

Џемот со семе не може да се чува долго време. Максималниот рок е 1 година. Ова се должи токму на присуството на дупе во празно. По продолжено складирање, започнува да ослободува супстанции што можат да му наштетат на организмот..

Несечен џем од свежо овошје се чува на кое било темно и, по можност, ладно место не повеќе од 1,5 години.

Сушен џем од сливи се чува во фрижидер не повеќе од 2 месеци.

Џем од сливи не е единствената вкусна подготовка. Подготвени се и свежо и суво овошје компот, џем, џем и пире.