Цело сливо суво овошје

Сувото овошје од цели сливи е многу похранливо од свежите овошја, но во зима тие можат да ја диверзифицираат диетата и делумно да го компензираат недостатокот на витамини.
Во текот на летото, многу домаќинки брзаат да направат што повеќе резерви за зима, градејќи уредни редови на херметички запечатени лименки на полиците на плакарите и подрумите. Сепак, ова е далеку од единствениот начин да се зачуваат дарежливите дарови на природата. Скоро сите овошја, повеќето бобинки и некои зеленчук можат да се исушат со натопување во шеќерен сируп. Доби суво овошје или захаросано овошје може да се чува на собна температура во едноставна картонска кутија или во пластична кеса. Како да направите сушени плодови од сливи дома, ќе се дискутира во овој рецепт.




Состојки:
- плитка слива - 1 кг-
- гранулиран шеќер - 1 кг.



За да подготвите сушено овошје од цели сливи, потребни ви се мали овошја со силна пулпа и недопрена кожа. Ако не го нарушите нивниот интегритет и не ја извлечете коската, тогаш плодовите ќе задржат многу повеќе корисни материи. Сливи мора да се решат, отфрлајќи презрее, меко или расипано овошје. Потоа, здравото овошје треба да се измие.



Ако има опашки, тогаш треба да се раскинат. Така што за време на процесот на готвење на сливи кожата не попушта и сирупот лесно продира во пулпата на овошјето, тие мора да бидат подготвени однапред. Секоја слива треба да се напика со вилушка на две места. Забите на вилушката треба да се потпираат на коската.





Истурете половина од гранулиран шеќер во широк емајл сад и растворете во една чаша вода. Добиената мешавина мора да се доведе до вриење и да се готви 2-3 минути за да се растворат зрнестите зрна. Тогаш топлиот сируп треба да се отстрани од топлината. Веднаш мора да ја истурите подготвената слива во неа. За да се спречи плодовите да лебдат, може да се притиснат надолу со капак или чинија со соодветен дијаметар..



Сливи мора да се натопат во сируп 8 часа или преку ноќ. После тоа, тие треба да бидат фатени со испружена лажица и да се пренесат во коландер..



Во сливот со сируп, кој веќе е обоен со сок од слива, треба да го додадете останатиот гранулиран шеќер.



Сирупот треба повторно да се доведе до вриење и потоа сливите треба внимателно да се пренесат на него. Овој пат треба да се варат 10-15 минути. Во овој случај, треба внимателно да ја следите состојбата на плодовите. Ако кожата почне да пукне на нив, готвењето треба да се запре..



Сливи треба да останат во сирупот уште 8 часа. После тоа, тие треба да бидат пренесени назад во колдер..



Сирупот што тече мора да се собере, да се комбинира со најголемиот дел, да се вари и да се зачува. Може да се користи за правење овошни пијалоци.
Кога течноста престанува да капе од штитниците, сливите треба да се постават во еден слој на фиоката и да се исушат на сонце.



Периодично претворајќи суво овошје од цели сливи, треба да се сушат 5-7 дена.



Кога површината на овошјето не е повеќе леплива, сливите можат да се берат. Се надевам дека овој рецепт ќе им помогне на сите што сакаат да направат сушени сливи од дома, дома за чување за зима. И, можете да готвите многу вкусно од нив џем од слива со нане и цимет.