Сушени сливи за зимата во рерната: чекор по чекор рецепти со фотографии

Сливи сушени од сонце,

исто како Домати сушени од сонце Е разноврсна ужина за дневни и празнични менија. За прв пат, препорачувам да направите мала серија сушени сливи заедно со некои солени тесто или кога готвите месо со риба во рерната. Но, сигурен сум дека повеќето гурмани ќе ја ценат оваа вкусна закуска од тревки и лук од слива. И во иднина, ќе подготвите унгарски според рецептите подолу во прилично големи количини! Сувите сливи се вкусно комбинирани со меки и пушени сирења, нежна шунка и колбаси од доктор, а исто така совршено го истакнуваат вкусот на варено месо и живина.

Сушени сливи за зимата во рерната

Состојки:

Сливи од Венгерка - 1 кг

млад лук - 4-5 чешниња

свеж рузмарин - 1-2 гранки

мајчина душица свеж или сув - нотка

вкусно маслиново масло - 4-5 лажици.

Забелешка: Розмари и мајчина душица можат да бидат заменети со суво зачинување на италијански билки. Маслиновото масло е заменливо со грозје / сончоглед.

Како да готвите суви сливи во рерната:

Изберете зрели, но силни сливи. Измијте, исушете, не заборавајте да ги отстраните коските. Молисиви се разделила со коски без никаков ентузијазам - затоа тие имале многу невнимателен изглед.

Темелно исецкајте го свежиот рузмарин со нож, за да зачинот не и ’ја однесе целата своја арома. Ситно исецкајте го лукот. Ако користите суви билки, измешајте ги и мелете ги..

Ставете ги половините од сливите во сад, посипете ги со билки и лук, великодушно посипете со маслиново масло и измешајте нежно, така што сите сливи се искапат во зачинета маринада од путер. Ако е можно, покријте го садот со леплив филм и ставете го во фрижидер 1 час. Ако нема време, можете веднаш да започнете сушење.

Вклучете ја рерната и загревајте до 150C. Ставете ги киселите сливи на садот за печење / чинија за варење во еден слој, исечени. Важно: сливите не треба да лебдат во масло, но секоја половина мора да добие свој дел од маринадата.

*

Ставете го мозоци во рерна, по 5 минути намалете ја температурата на 110-120C. Препорачувам да ги исушите сливите со малку отворена печка за да може влагата да испари. Нивото на сувост на сливите и времето на сушење зависи од вашиот избор. За просечно ниво - умерено суво нагоре и сочна пулпа, 2 часа во обична електрична печка е доволно дури и без функцијата "конвекција". Подготвени суви сливи изгледаат вакво:

*

За долгорочно чување, исушените сливи ставете ги во стерилизирана тегла многу внимателно за да ја задржите формата на сливите; може да се постават плочи со свеж лук и игли од свеж рузмарин. Ако сè уште имате сок и масло после марината, истурете во тегли над сливите. Ако не, додадете 1-2 лажици маслиново масло во секоја тегла. Чувајте сливи сушени од сонце, како и домати сушени од сонце во цврсто затворени тегли во фрижидер.

Послужете ладни сушени сливи како независен мезе, како прекрасен додаток на сендвичи, а исто така и наместо гарнир за јадења од месо и риба.

*

*

Зачинети суви сливи

За да го подготвиме овој рецепт, потребни ни се:

Сливи - 1 кг

Лук - 8 чешниња

Конзерви шеќер - 2 лажици

Рузмарин - 1 куп

Мајчина душица - 1 куп

Растително масло - 2 лажиче

Сол

Црн пипер

Метод на готвење.

За почеток, неопходно е сливите добро да ги измиете во ладна вода, а потоа да ги избришете со пешкир суви и да ги исечете по должина на две половини. Тогаш семето треба да се извлече од овошјето.

Следно, треба одделно да го подготвите зачинето полнење. За ова, излупени чешниња од лук треба да се мелат со помош на специјален печат или на фин ренде. Исплакнете ги сите лисја од дупките од мајчина душица и иглите од рузмарин.

По ова, неопходно е да се комбинираат лукот и билките, да додадете сол, шеќер, растително масло и црн пипер на нив. Добро измешајте.

Ставете малку зачинета смеса на секоја половина од сливите, а потоа ставете ги на сад за печење со наредена хартија и испратете ги во рерната 3-4 часа. Се суши на температура од 110-120 степени.

Излегува многу вкусно - гарантирам! Пријатен оброк!