Пипен џем од сина слива

Сега сме во сезоната на сина слива. Тие се во средната фаза на зреење, сè уште не многу меки. Jamем подготвен за зима од вакви сливи ќе испадне со цели парчиња. Денес објавувам лесен и докажан семеен рецепт за унгарски џем од сливи. Овој домашен џем од слива излегува дека е вкусен, нежен и пријатно убав. Ни треба: сина […]

Состојки: вода, шеќер, сливи

Сега ја започнавме сезоната на сини сливи. Тие се во средната фаза на зреење, сè уште не многу меки. Jamем подготвен за зима од вакви сливи ќе испадне со цели парчиња. Денес објавувам лесен и докажан семеен рецепт за унгарски џем од сливи. Овој домашен џем од слива е вкусен, нежен и пријатно убав..

Ни треба:

• сини сливи 1,5 кг (имам унгарска или сорта на јагула);
• шеќер 1,2 кг;
• вода 0,5 чаши.

Како да направите џем од слива без семе

Почнуваме да го подготвуваме ќебето со фактот дека, вооружени со кофа, одиме да собираме сливи самостојно или до најблиската продавница за пазарот. Jamемот од сопствените сливи, собрани од свои раце, е секогаш вкусен и поздрав, но не секој има таква можност, за жал. Сините сливи треба да се ослободат од опашките и лисјата. Темелно измијте и извадете ја од секоја коска, исекувајќи ја на два дела. Дефектите, доколку ги има, отстранете ги.

Посипете ги половините на сливите со гранулиран шеќер. Сливата можете да ја оставите во шеќерот додека не го испушти сокот, или можете да додадете половина чаша вода за да можете веднаш да ја ставите на оган. Пожарот мора да биде многу низок, така што џемот не гори.

За време на процесот на загревање, сливите ќе го пуштат сокот и ќе завршат во сирупот. Промешајте ги сливите со дрвена шпатула. Откако ќе зоврие, вриете го унгарскиот џем неколку минути (не повеќе од 5) и исклучете ја топлината. Оставете го работното парче да се олади целосно (околу 3,5 часа).

Испратете го оладениот џем повторно на огнот. Гответе 5-7 минути. Потоа истурете подготвени тегли.

Затворете ги лименките со капаци и превртете се со специјален клуч. Свртете ги теглите од џем на подот и завиткајте ги во топло ќебе или пешкир.

Оставете го џемот од сливите додека не се излади целосно, а потоа ставете го на темно и ладно место за долгорочно чување.

Blueемот од слива излегува дека е неверојатен по вкус - со мала киселост и богата светла боја. Тој е во совршена хармонија со топли пијалоци: чај, компот, узувар. Покрај тоа, унгарскиот џем е совршен како полнење за рендана пита или други колачи..