Транспарентен џем од јаболка со парчиња: најдобрите рецепти

Од јаболка може да се подготват огромен број јадења, но џемот е меѓу најпопуларните. Овој деликатес се користи за секојдневно пиење чај, сместен на празнична маса или погоден за печење колачи, како што е шарлот. Транспарентниот џем од јаболка со парчиња ќе им се допадне на целото семејство и нема да предизвика многу проблеми за време на подготовките.

Правила за избор на Apple

Да се ​​направи вистински килибар со џем од јаболка во клинови, треба да го изберете вистинскиот вид овошје. За овој десерт, погодни се овошја од слатки и кисели сорти. Тие треба да бидат силни и сочни, без недостатоци или вдлабнатини. Најдобро е да се земат сорти Антоновка и Семеренко.

Премногу слатки, нежни и меки јаболка ќе се распаднат кога се варат, а наместо про transparentирни парчиња во килибарната течност, добивате темно кафеава маса. Не можете да мешате неколку сорти во едно јадење - џемот ќе испадне грда.

Класичен џем од килибар

За готвење, земете овошје и шеќер во сооднос еден до еден. Ако семејството не сака шеќер десерти или е фатена слатка сорта на јаболка, тогаш можете да земете 600-700 гр гранулиран шеќер.

Пред да готвите џем од јаболка со клинови, овошјето темелно се мие и суши за да се отстрани вишокот на течност. Тогаш плодовите мора да се поделат на половини, јадрото со семето мора да се исече и јаболката мора да се исече на дури парчиња дебели не повеќе од пет милиметри. Ако кожата е тенка, не е неопходно да се исече. Ако кожата е густа, тогаш подобро е да се ослободите..

Погледнете исто така: џем од дуња: рецепти за готвење со мелница за месо

Ставете ги парчињата јаболко на дното на широк и длабок тенџере и покријте го со шеќер. Слоевите се наизменични додека садот не е полн. Треба да има шеќер одозгора. Покријте ги садовите со капак и оставете ги 8-12 часа. За ова време, ќе се појави голема количина на сок. Треба да бидете сигурни дека горниот слој на овошјето е во течноста, во спротивно, парчињата ќе се исушат и ќе станат цврсти.

Ставете јаболка во течност на мал оган, доведете до вриење и варете пет минути. Во рецептот за транспарентен џем од јаболка со парчиња, мора да се наведе дека не треба да го мешате за да не ги кршите парчињата. По отстранувањето од шпоретот, масата се остава да се олади осум часа. Потоа, оваа постапка се повторува уште три пати. Последен пат составот се чува на оган седум минути.

До ова време, парчињата стануваат потполно транспарентни. Покрај тоа, тие се доста густи и ја одржуваат својата форма совршено. Џемот има сладок и кисел вкус. Деликатесот мора да се рашири во стерилизирани тегли, без да се чека за ладење. Банките се полнат до „рамења“, малку затегнувајќи ги парчињата за да нема празен простор.

Погледнете исто така: Рецепт за правење џем од јаболка дома

Пополнетите и валаните контејнери се ладат наопаку. Не треба да ги покривате теглите со ќебе, во спротивно парчињата ќе зовријат. Чувајте ги работните парчиња на ладно, темно место..

Брзо готвење

За оние кои не сакаат да се мачат со подготовките неколку дена, постојат рецепти за килибар од џем од јаболка со парчиња, според кои може да се подготви деликатес за еден ден. А карактеристика на оваа опција е дека не мора да чекате овошјето да пушти сок. За да го подготвите садот, ќе ви требаат:

• слатко и кисело овошје - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг;
• зовриена вода - 250 мл;
• лимонска киселина - 1-2 лажици.

Подготвените јаболка се темелно измиени, исечени на четвртини и засадени. Кора од овошјето треба да се олупи за подобро да го апсорбира шеќерот. Стапката со која се намачкаат парчињата зависи и од тоа колку се сечат тенки. Парчињата треба да бидат скоро про translирни.

Прво мора да го зовриете сирупот. За да го направите ова, додадете шеќер во вода, ставете го оган и доведете до вриење со редовно мешање. Сецканите јаболка се истураат во готовиот сируп и се варат 2-3 минути. После тоа, џемот треба да се излади целосно. Ако има вкус премногу сладок, тогаш треба да додадете малку лимонска киселина.

Погледнете исто така: Како да направите џем од лимон без кора од лимон

По ладењето, џемот повторно се става да зоврие и веднаш се става во стаклен сад. Чист џем од јаболка се чува на парчиња на ладно место, на пример, подрум.

Јаболка со лимон

Џем од јаболка со парчиња може да се готви со додавање на лимон. Ова ќе му даде на третманот дополнителен зачинет вкус..

Состојки:

• јаболка - 2 кг;
• лимон - 2 парчиња ;;
• шеќер - 1,2 кг;
• вода - 300 мл.

Јаболките се мијат, центарот се отстранува и се сече на парчиња дебели околу половина сантиметар. За сируп, истурете шеќер со вода и доведете до вриење на тивок оган. Потоа исечениот лимон заедно со кожата се натопува во врела течност и се вари околу седум минути. Следно, додадете јаболка и продолжете да оган уште пет минути.

Џемот мора целосно да се олади на собна температура, а потоа повторно да се вари половина час, додека не се згусне. Раширете го жешко во теглите. Ако контејнерите не се стерилизираат, тогаш празнините треба да се чуваат во фрижидер не повеќе од 4 месеци. Во стерилизиран сад, џемот ќе биде совршено зачуван во текот на целата година во подрумот.

Џем од јаболка се смета за омилена деликатес не само за децата, возрасните, исто така, веројатно нема да одбијат да уживаат во овој вкусен и ароматичен десерт на вечерниот чај..