Неколку рецепти за сок од капини

Несомнено, бобинки од црна рибизла имаат голема количина на витамини и минерали. Одделно, треба да обрнете внимание на бобинки од црна рибизла, ова е само магацин на витамини, особено витамин Ц. Мала количина на сок од овие неверојатни бобинки ќе помогне да се врати силата и да се добие енергија. Корисно е за деца и возрасни. Само многу жетви џем од црна рибизла потценувајќи го сокот.

Сите витамини содржани во рибизли можат да бидат подготвени за зимски месеци, не е неопходно да се складира на нив од лето. Покрај тоа, лесно е да се подготви сок и не треба да му посветувате многу време на тоа. Овој рецепт користи шеќер, што значи дека пијалокот нема да испадне премногу кисел, вкусот ќе биде избалансиран и пријатен..

Потребни состојки:

• Црна рибизла - околу 2 килограми;
• Шеќер - 500 гр;
• Зовриена вода - 300 мл.

Како да направите сок од црна рибизла дома:

1. Пред да го исцедите нектарот, треба да ги подготвите бобинките, тие мора да се мијат во коладер под проточна вода, да се исчистат од стебла и вишок остатоци;
2. Подгответе ги бобинките со здроби, тие треба да бидат смачкани, а не да се мелат во маса како пире, доволно е кора од рибизла само да пукне;
3. Додадете вода во добиената маса, можете да ја земете дестилирана и да ја ставите на висока топлина, кога масата ќе зоврие, намалете го огнот и гответе уште половина час, за ова време водата треба да испари, така што само концентриран нектар ќе остане во садот, важно е да се промешува масата така што бобинките не се изгорени;
4. Сега е неопходно да се оддели пијалокот од самите бобинки, ова е едноставно направено со помош на колдер, во кое се става чиста крпа или газа, која е преклопена во неколку слоеви, во овој случај пијалокот нема да има големи честички и талог, овој процес не е брз и може да трае до четири часа;
5. Додека масата се филтрира, неопходно е да се подготват тегли и капаци, тие ќе бидат стерилизирани во рерната или над зовриената вода, можете внимателно да ги спуштите теглите во врела вода и да оставите да зоврие околу 20 минути, а истото да го сторите и со капаците;
6. Кога течноста е стакло, можете нежно да ги искривите рабовите на пешкирот и да ја исцедете преостанатата течност со вашите раце;
7. Сега ставете го пијалокот на оган, доведете го на 100 степени, додадете гранулиран шеќер и варете го пијалокот уште 10-15 минути, кристалите на шеќер треба целосно да се растворат, а пената што ќе се формира на површината мора да се отстрани со лажица;
8. Останува само да го истуриме добиениот пијалок во подготвени тегли, да ги засукаме капаците цврсто, да се постават наопаку, да се завиткаат во топло ќебе и да остават во оваа позиција 1-2 дена.

Од останатите бобинки, можете да направите многу здраво и вкусно црна рибизла компот, што несомнено ќе ги задоволи и возрасните и децата.

Сок од црна рибизла - рецепт без шеќер

Во некои случаи, едноставно е потребно да се подготви работното парче без додавање шеќер. Благодарение на овој рецепт е можно да се подготви сок без шеќер. Таквиот сок може безбедно да се понуди на децата, луѓето кои страдаат од одредени заболувања во кои шеќерот е контраиндициран и секако може да им се препорача на луѓето што ја гледаат нивната фигура, тој содржи само витамини и ништо излишно.

Потребни состојки:

• Црна рибизла - 2 килограми;
• Зовриена вода - 120 ml.

Како да се подготви сок од капини за зимата без шеќер:

1. Излупете ги бобинките од непотребни гранчиња и стебленца, исплакнете низ сито или стапалка и мелете низ мелница за месо;
2. Завршете ја готовата смеса во тенџере и додадете вода, ставете го оган, загревајте на 70 степени и оставете на оваа температура 15-20 минути;
3. Сега масата треба да се филтрира, за ова можете да ги поминете бобинките преку сито или да користите преса;
4. Смесата треба да се остави да кисна околу 2-3 часа;
5. Потоа се препорачува да се исцеди мешавината преку неколку слоеви на газа, а потоа да се врати на оган, да се донесе скоро завршената смеса до вриење, постојано мешајќи, но не треба да зовривате, инаку ќе се изгубат витамини и корисни микроелементи;
6. Истурете го топлиот пијалок во претходно стерилизирани тегли, запечатете со капаци;
7. Теглите ставете ги на топло ќебе наопаку, завиткајте ги и оставете да се изладат.

Сок од капини за зима

Во основа, сокот од кој било зеленчук и овошје се добива со помош на соковник. И овој рецепт ќе ви овозможи да добиете сок од овие бобинки според принципот на соковникот, но без користење на овој апарат за домаќинство. Во овој случај, течноста се испарува повеќе отколку што се исцеди од бобинки, ова ги задржува корисни квалитети и го подобрува вкусот.

Потребни состојки:

• Овошје од црна рибизла - 3 килограми.

Како да направите сок од црна рибизла без шеќер:

1. За да го добиете сокот, треба да земете само зрело овошје, добро исплакнете, сортирајте ги и отстранете ги гранките, не треба да има вишок вода на овошјето, за да се ослободите од него можете да ги размачкате бобинките со хартиена крпа;
2. После тоа, овошјето може да се пробие со блендер или да се исецка преку мелница за месо;
3. Сега треба да ги ставите плодовите во колпар (подобро е да земете емајл), и да го ставите колкерот на мала тава, треба да земете тава со голем капацитет, истурете вода во неа, околу 6-8 сантиметри и да поставите структура од мала тава и колдер на врвот;
4. Покријте ја целата структура со природна ткаенина, а потоа покријте ја со капак, со овој метод на готвење, пареа, која се формира кога водата зоврие, ја загрева смесата од бобинки и го вади сокот од оваа смеса;
5. Смесата треба да се обработи на сличен начин 2 часа;
6. После тоа, веднаш истурете ја топла течност во стерилизирани тегли и затворете ги капаците лабаво;
7. Теглите се ставаат во сад со топла вода, водата се загрева скоро до вриење и се пастеризира за 12-15 минути, кога ќе заврши пастеризацијата, теглите цврсто се навртуваат со капаци.

Сок од црна и црвена рибизла

За да уживате во вкусните пијалоци во кое било време од годината, само треба да започнете со берба во текот на летото. Можете да соберете зрело овошје и да подготвите вкусен пијалок од нив, оваа мешавина можете да ја надополните со сок од црвена рибизла. Бобинки со различни бои меѓусебно се надополнуваат не само со вкус, туку и со неверојатна арома.

Потребни состојки:

• Црна рибизла - 1 кг .;
• Црвена рибизла - 1 кг .;
• Чиста вода - 500 мл.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење:

1. Бобинки треба добро да се измијат, подобро е да го направите ова преку сито, да ги отстраните незрелите бобинки, да ставите во тенџере;
2. Истурете ги плодовите со чиста вода и испратете го на оган, бидејќи бобинките почнуваат да се загреваат, тие ќе пукнат, кога плодовите ќе пукнат, можете да ја извадите тавата од топлината;
3. Сега е неопходно да се исцеди сок од оваа смеса, за ова можете да користите сито и да го истриете плодовите преку него, можете да ги ставите на неколку слоеви на обична газа и да ја исцедите течноста преку неа;
4. Кога се вади течноста, неопходно е да се стави на вриење, но смесата не може да се вари, додека пената што се формира на површината на течноста мора да се отстрани;
5. Измијте лименки и капаци однапред, стерилизирајте на кој било пригоден начин и истурете го пијалокот додека е сè уште жешко;
6. Ова работно парче мора да се чува на темно и доволно ладно место..

Сок од црна рибизла

Свежо исцедениот сок од оваа Бери е прилично кисел, и ако рибизлите не се зрели, тогаш не многумина ќе можат да го пијат пијалокот, овој рецепт сугерира засладување на овошјето и добивање пријатен кисело-сладок пијалок.

Потребни состојки:

• Зрели рибизли од рибизла - 1 килограм;
• Гранулиран шеќер - 750 гр .;
• Вода - 400 мл.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење:

1. Плодовите се препорачуваат внимателно да се проверат, отстранат оштетените бобинки, стебленца, исплакнете и исцедете вишок вода;
2. Истурете ги плодовите во тенџере и истурете 200 мл. вода, ставете ја смесата на шпоретот и почекајте да зоврие;
3. Време е да ги истурите рибизлите таму и да ја затворите тавата со капак, рибизлите треба да испаруваат и да станат меки;
4. Подгответе друг сад и измешајте шеќер и преостанатата вода во него, загревајте и почекајте додека не се раствори шеќерот, по што сирупот е подготвен;
5. Мелете ја масата со рибизли преку сито, истурете врел сируп во неа и добро измешајте;
6. Истурете ја смесата во измиени лименки и стерилизирајте ја во врела вода околу 20 минути (во зависност од големината на лименките), останува да ги превртите лименките со стерилизирани капаци и пијалокот е подготвен.

Рецепт на домашна сок од капини

Кога треба да добиете голема количина на пијалок од еден килограм суровини, тогаш треба да го изберете овој рецепт. Помага да се добие целата течност од рибизли, на тој начин, се добива многу малку отпад од таква постапка. Пулпата можете да ја користите во други рецепти, на пример, за да направите џем или џем.

Потребни состојки:

• Зрела црна рибизла - околу 1 килограм;
• Вода - 2 лажици.

Како да направите сок од црна рибизла дома:

1. Бобинки мора да се решат, измијат, ставаат во сад;
2. Истурете ги со вода, се вари околу 5 минути, промешајте постојано, така што тоа не изгори до дното на тавата;
3. Во ова време, треба да притиснете двапати, не исфрлајте ја пулпата по притискање;
4. За да добиете повеќе витамини, неопходно е да се користи пулпа, поради што се истура со вода, количината на вода треба да се пресмета на следниов начин, за 1 килограм добиена пулпа, треба да додадете 1 чаша вода, да зоврие, повторно исцедете;
5. Потоа соберете ја целата течност што се испостави по целото прицврстување и поминете низ фино сито или чизми;
6. Доведете го пијалокот до вриење, а потоа отстранете ја добиената пена и извадете ја од шпоретот;
7. Истурете го пијалокот во лименки што се мијат, стерилизираат и исушат однапред додека е сè уште топло и блиско со капаци.

Црната рибизла не е само здрава Бери, туку и неверојатно вкусна. И сокот од оваа Бери има необичен мирис и малку кисел вкус. Можете да готвите рибизли на кој било начин, главната работа е да не ја изложувате смесата на премногу високи температури, туку само да ја загреете малку, така што сите корисни својства остануваат во работното парче.

Може да се обидете и со готвење сок од јаболко според еден од рецептите што ги опишавме за вас на нашата веб-страница.