Готвење џем од црна рибизла за зима

Многу е важно да се подготви џем од црна рибизла за зимата. Има многу витамин Ц во црна рибизла, што толку недостасува во зима..

Џем од црна рибизла без термичка обработка ви овозможува да го зачувате вкусот и аромата на бобинки. Ова го разликува од другите видови на конзервација. Густата структура на десертот, слична на желе, ви овозможува да ја сервирате едноставно за чај или да ја користите како полнење за слатки јадења.

Потребни состојки:

• црна рибизла - 2 кг.
• шеќер - 2,5 кг.

Како да се готви?

Исплакнете ја бобинки од рибизла темелно под млаз вода. Одделете ги сите гранчиња и лисја. Потоа, ставете ги бобинките во длабок сад и исецкајте со блендер. Ако не е таму, тогаш ќе направи редовна мелница за месо. Ставете го целиот шеќер според рецептот во добиената маса и измешајте. Покријте ги садовите со иден џем и оставете во оваа форма околу еден ден. Повремено мешајте. Важно е да се запамети дека шеќерот мора целосно да се раствори..

Темелно исплакнете го садот во кој ќе се чуваат рибизли. Користете детергент или сода бикарбона за да го направите ова. Стерилизирајте ги садовите 5-7 минути.

Putемот ставете го во подготвениот сад и посипете го со шеќер на врвот, 1 сантиметар. Затвори со пластични капаци.

Чувајте џем на темно место, оставата, чајната кујна или подрум, каде што е ладно. Можете да го сервирате веднаш или по почетокот на студеното време, кога има недостаток на витамин Ц во организмот.

Ако немате ладно, темно место дома и нема место во фрижидер, тогаш чувајте го џемот на собна температура. За да го направите ова, додадете не еден и пол, туку два килограми шеќер.

Процесот на правење таков џем е вистински сон на водителка. Сè е подготвено многу едноставно, а резултатот е навистина неверојатен. И, исто така, поради недостаток на термичка обработка, сите корисни компоненти се зачувани во бобинки. На овој начин, ќе го зачувате вкусот и аромата на бобинки во текот на целата година..

За да го заштитите вашето здравје во текот на целата година, како и да го подобрите имунитетот, ве советуваме да готвите и за зимата црна рибизла компот.

Џем од црна рибизла со портокал

Овој необичен џем ќе ги надополни вашите залихи со нешто оригинално. Неговиот вкус е невообичаен, со пријатни ноти на портокал. Десертот изгледа исто толку необично, колку што има необичен вкус.

Пропорции:

• црна рибизла - 1 кг.
• шеќер - 1,5 кг.
• портокали - 2-3 парчиња.

Процес на готвење:

Бобинки треба внимателно да се решат, ослободени од гранчиња и лисја. Потоа, ставете ги рибизлите во сито и исплакнете под млаз вода. Распоредете ги лабаво на пешкир и исушете. За тоа време, исплакнете ги портокалите и изматете ги со врела вода за да исплакнете од какво било индустриско правување на овошјето. Исечете ги заедно со кожата. Сега ги вадиме коските.

Прелијте ги исушените рибизли и портокали преку мелница за месо или исецкајте со блендер. Додадете шеќер во смесата и темелно измешајте.

Сега има два начина на понатамошна обработка. "Студениот" метод е пожелен затоа што ви овозможува да ги зачувате сите витамини што му се потребни на една личност. За да го направите ова, ставете ја исфрланата мешавина во стерилизирани тегли, затворете го капакот и ставете ја во фрижидер. Во студ, џемот може да се чува долго време. Во исто време, ги задржува сите корисни елементи и витамини, како што се калиум, железо, витамини од групата Б, П, К, Е, Ц. И, исто така, рибизлите содржат фолна киселина, што е корисно за мајките што чекаат.

Ако немате можност да го задржите десертот ладно, тогаш се препорачува "жешкиот" метод. Во овој случај, џемот го ставаме и во стерилизирани тегли, по што ги ставаме во водена бања и ги доведуваме до практично вриење 20 минути. Потоа веднаш затворете го капакот.

Ставете круг на хартија натопена во вотка на џемот. Ова ќе спречи формирање на мувла на површината..

Џем од црна рибизла со мед

Jamемот долго време се подготвуваше со шеќер од трска во Индија, тогаш шеќерот беше доведен во Египет. Во Русија, овој метод на берба стана широко распространет само во 19 век, кога се воспостави производство на шеќер од шеќерна репка. Пред тоа, сите слатки подготовки беа направени со употреба на мед..

На овој начин, свежината и придобивките на бобинките се зачувани уште од античко време. Навистина, покрај сладоста и зачувувањето на корисни својства на бобинки, медот е во состојба да го збогати со уште покорисни елементи. Секој знае својство на мед за зачувување на храната. Таквите празни места тешко може да се наречат џем, бидејќи во овој случај нема термичка обработка.

Пропорции за џем:

• црна рибизла - 1,5 кг.
• мед - 1,5 кг.

Процесот на правење џем од црна рибизла со мед:

Исплакнете рибизли и отстранете ги сите гранчиња и лисја. Сува на пешкир. Потоа исецкајте ги бобинките на кој било начин погодно за вас. Нашите предци тоа го сторија со дрвен толчник. Додадете мед во добиената маса и темелно измешајте. Оставете го работното парче на сонце неколку часа. Поделете ја смесата со мед во тегли. Покријте ги со восочна хартија или парафинска восочна хартија. Врзете го врвот и испратете го на ладно место за складирање. Овој метод ви овозможува да ја зачувате црната рибизла до следната жетва..

За време на складирањето, масата може да се одвои во нејзините компоненти. Но, медот се стекнува со посебен вкус и арома на рибизли..

Можете исто така да подготвите таков третман, ставајќи ги теглите џем во водена бања. Но, овој метод не е вообичаен и не се препорачува. На крајот на краиштата, веќе на 50 степени се уништуваат сите корисни својства на медот.

Различни видови мед ќе додадат различни вкусови во џемот. Затоа, водителката има широк избор како да ги диверзифицира вообичаените празни места. Во исто време, не треба да се грижите за безбедноста на десертот, бидејќи медот, за сите свои придобивки и вкус, совршено ги зачувува производите..

Класичен џем од црна рибизла

Годините за класичен џем се претпочитаат да се соберат на топло суво време, бидејќи по дождот тие се заситени со влага. Џемот ќе биде премногу течен. Овој џем е погоден за чај, и како полнење за многу слатки јадења. Во зависност од сортата, џемот може да се згусне самостојно, правејќи го да изгледа како џем. Ајде да почнеме.

Препорачани пропорции:

• црна рибизла - 1,5 кг.
• шеќер - 1,5 кг.

Како да се готви?

Исплакнете рибизли и излупете гранчиња и лисја. Ставете рибизли во тенџере со емајл, наизменично со шеќер. Садовите се потребни точно емајлирани, штом таквите не го оксидираат џемот. Оставете ги бобинките на топло место неколку часа додека не дадат сок.

Ставете ги црните рибизли на најбавна топлина околу еден час, така што уште повеќе сок ќе издвоите и шеќерот ќе се раствори. После тоа, направете ја топлината посилна, зовријте 30 минути, а потоа извадете ја џемот од топлината и пренесете ја во стерилизирани тегли. Превртете го металниот капак. Џемот е подготвен. Може да се чува две години на темно место..

Ако сакате џем со бобинки еден до еден, тогаш тие го подготвуваат на поинаков начин. Прво треба да готвите сируп од целиот шеќер според рецептот, додавајќи малку вода. Потоа бобинки од црна рибизла се ставаат во врел сируп. Првите десет минути пожарот треба да биде многу низок. Ова избегнува прекумерно формирање на пена. Тогаш пожарот постепено се зголемува. Бидете сигурни да ја отстраните пената со слотна лажица. Ако тоа не се стори, тогаш брзо ќе стане кисело.

Исто така, ако сакате бобинки да не ја изгубат својата форма, извадете го џемот од топлината на секои 6-7 минути..

Постојат неколку начини да се провери подготвеноста на џемот:

1. бобинки се рамномерно распоредени во сирупот;
2. тријте капка џем помеѓу прстите, треба да се протега.

Џем од црна рибизла со јаболка

Јаболко и џем од црна рибизла се одлична комбинација на вкус и здравје. Таквиот џем ќе биде одличен додаток на колачи и десерти во зимскиот студ..

Состојки:

• црна рибизла - 1 кг.
• јаболка - 0,5 кг.
• лимон - 1 парче.
• шеќер - 1,5 кг.

Како да се готви?

Исплакнете рибизли во проточна вода и извадете ги лисјата и гранките. Измијте ги јаболките исто така темелно. Црните рибизли треба да се исецкаат во состојба на пире, мелница за месо или мешалка е погодна за ова. Измешајте бери пире со шеќер. Добиената маса ставете ја на оган и загревајте неколку минути, додека шеќерот не се раствори целосно.

Во ова време, излупете ги јаболката и семето. Исечете ги внимателно на еднакви парчиња. Изгледот и вкусот на деликатес зависи од сечење јаболка. Ставете јаболка во вода сок од лимон. Тоа ви овозможува да го зачувате изгледот на јаболка, тие нема да потемни.

Откако рибизлите ќе зоврие, додадете ги подготвените јаболка во смесата. Варете го десертот десет минути.

Во тоа време, темелно измијте го садот за складирање. Постојат неколку начини да се стерилизира..

Тегли може да се стерилизираат во микробранова печка. За да го направите ова, истурете 2 сантиметри вода во сад и испратете ја теглата во микробранова печка додека течноста целосно не испари..

Можете исто така да го користите класичниот начин. Кога го користите, теглите се ставаат на сито над врела вода со вратот надолу. Постапката трае 10-15 минути. За овие цели, можете да ја користите и рерната. Ставете ги теглите во ладна рерна наопаку и загрејте ги на 150 степени. Во оваа форма, тие треба да се загреат околу 15 минути..

Истурете го врелиот џем во подготвени тегли и превртете го капакот. Во оваа форма, џемот ќе се чува долго време..

Ако по готвењето имате дополнителни јаболка, тогаш можете да готвите од нив џем од јаболка, според еден од рецептите објавени на страницата.

Џем од црна рибизла со малини

Малини и црни рибизли имаат одличен вкус и голем број на витамини. Благодарение на нивните лековити својства, овој џем е одличен за лекување на настинки и намалување на треска..

Црните рибизли и малини зреат приближно во исто време. Затоа, овој рецепт е популарен. Додадете бобинки во различни размери во зависност од вашиот избор. Малините даваат сладост, а црните рибизли даваат киселост.

Што е потребно?

• црна рибизла - 1 кг.
• малини - 0,5 кг.
• шеќер - 1,5 кг.

Како да се готви?

Измијте ги бобинките. Малините треба да се мијат нежно. За да ги спречите бобинките да не се распаднат, ставете ги во сито и потопете ги во сад со ладна вода. Потоа ослободете ги малините од сепалите. Исплакнете рибизли под млаз вода и излупете ги.

Ставете ги малините со малку шеќер во сад со емајл. По некое време, кога малините се солеа, додадете рибизли и преостанатиот шеќер. Почекајте додека рибизлите, исто така, не оставаат сок.

Смесата ставете ја на оган и почекајте додека не зоврие. Загревајте десет минути. Оставете ја пената во тој процес. Користете само дрвена шпатула за мешање на џемот. Потоа, оставете го десертот да се излади неколку часа. Потоа повторно на оган. Направете го ова 3-4 пати. Во последниот чекор, доведете го џемот до подготвеност. Можете да го проверите ова со испуштање на смесата на чинијачка. Падот не треба да се шири. Можете да додадете неколку грама лимонска киселина во тавата, тоа ќе го задржи вашиот џем долго време..

Извадете од топлина и пренесете го врелиот џем во топли тегли. Сега можете да дејствувате на два начина. Веднаш можете да ги плутате теглите или да ги покриете со лабав капак и да ги испратите во тенџере загреана вода за пастеризација. Оставете го десертот на собна температура додека не се излади целосно. а потоа ставете на ладно темно место.

Ако претпочитате бобинки од црвена рибизла, тогаш особено за вас подготвивме избор на рецепти сок од црвена рибизла, кои се лесни за подготовка и многу корисни за имунолошкиот систем.

Со задоволство ќе одговориме на кое било од вашите прашања во коментарите..