Како да се готви рен вкусно дома

Коренски корен мора да се подготви пред почетокот на првиот мраз. Може да се користи за подготовка на зачини кои не се инфериорни во острината на адика и сенф. Тие го поддржуваат имунолошкиот систем и се загреваат во студената сезона, добро го потенцираат вкусот на јадења од месо и риба. Купената Леќата е инфериорен во однос на домашната во сите својства, па затоа е подобро да се готви рен со свои раце.

Задолжителни услови за готвење

Без оглед на рецептот, рен може да направите дома само со почитување на одредени правила, во спротивно не само што не можете да добиете вкусен облекување, туку и да си наштетите на себе. Ова се должи на својствата на растението.

• Корени ископани во раната есен се користат во готвењето. Оптимална должина - од 30 до 50 см, дијаметар - 3-6 см.
• Ако, по копањето, не започнале веднаш да готват, тогаш рен, најверојатно, се исушил, и треба да се натопи: ставете во ладна вода за период од три дена до една недела, во зависност од степенот на сувост.
• Нема смисла да се готви многу зачини одеднаш, бидејќи по околу еден месец ќе стане многу помалку луто. Својствата може да се сочуваат четири месеци ако зачините се вадат во стерилни тегли. Само некои рецепти ви овозможуваат да направите мезе што ја задржува својата острина до една година, тие секогаш користат оцет. Нетретираниот корен може да се чува во студ до шест месеци, така што можете да го ставите во фрижидер и да готвите по потреба..
• Најдобро е да се складира рен во песок, попрскувајќи го со вода еднаш неделно.
• Може да тријте рен дома само со нараквици, откако ќе го ставите растението во замрзнувач неколку часа. Ова е сè за да не се запали кожата, особено ако има исекотини или пукнатини..
• За време на обработката, се ослободуваат естри, кои во голема мера ги иритираат мукозните мембрани. Вдишувањето од растојание помало од 20 см може да го запали респираторниот тракт. Се препорачува да се движите низ мелница за месо со приложување на пластична кеса, така што кршената маса веднаш да падне во неа.

Погледнете исто така: Како да подготвите и да земате мешавина од ѓумбир, мед и лимон

За да започнете, можете да направите сезонско зачинување на неколку начини да изберете оној што ви се допаѓа најдобро..

Традиционален рецепт

Најчестиот начин за правење руски сезонски се смета за класичен. Излегува многу вкусно ако додадете рен во мелено железо и месо. За да подготвите чинија, треба да земете:

• 1 кг рен;
• 3 лажици лажици сол;
• ¼ литри вода;
• 20 гр сок од лимон;
• 50 гр шеќер.

Подгответе ги корените, поминете низ најмалата решетка на мелница за месо за да добиете хомогена маса, слична на пире од компири. Додадете шеќер и сол таму, а потоа истурете врела (но не зовриена) вода, промешајте.

За складирање, подобро е да користите мали тегли до литар. Тие треба да бидат стерилизирани, потоа да додадете зачин и сок од лимон. Треба да биде не повеќе од лажичка на тегла од 200 мл. Сокот е потребен за зачувување, покрај тоа, не дозволува да се затемни рен. Ако истурете повеќе од тоа отколку што треба, тогаш Леќата ќе биде кисела.

Леќата подготвена според овој рецепт се чува не подолго од 4 месеци, целосно го задржува својот вкус околу 2 месеци, потоа ослабуваат.

Сок од репка

Со додавање цвекло, зачинувањето ќе стане розово и совршено за украсување на празнична маса. Willе се чува во фрижидер до една година, надвор од фрижидерот околу шест месеци, но оцетот може да вкуси малку помек. За готвење ви требаат:

• 50 ml сок од репка;
• 0,15 л 9% оцет;
• 20 гр шеќер;
• 0,15 литри вода;
• 3 лажици л. сол;
• 400 гр корен.

Погледнете исто така: Рецепти за правење вкусни салати од зелена ротквица

Корените треба да бидат подготвени, доколку е потребно, натопете, кора и исецка, а потоа движете се низ мелница за месо. Истурете сол, шеќер во суровини и истурете ја врела вода што не врие. Промешајте.

За да добиете сок од цвекло, треба да излупите и решетки или да поминете низ мелница за месо, а потоа исцедете го сокот со помош на сито или чизли, преклопено во неколку слоеви. Сокот ќе треба 2-2,5 лажици. лажици, таа мора да се меша со оцет, потоа да се истури во суровини од рен. После тоа, масата мора да се меша добро, можете да користите миксер и да се шири во стерилни тегли.

За да го направите садот погуст, можете да го замените сокот со репка квас, оцет со сок од лимон и шеќер со мед, задржувајќи ги пропорциите. Точно, таквото јадење нема да се чува сè додека се готви според првата опција..

Коњско леќата

Можете да направите закуска со рен со домати и лук. Willе биде одличен додаток на јадења од месо и риба. Ако се чува во фрижидер, вкусот ќе трае 9 месеци.. Мора да земе:

• 3 чешниња лук;
• 1 кг домати;
• 2 лажици лажици сол;
• 1 кг рен;
• 4 лажици лажици шеќер.

Погледнете исто така: Рецепти за готвење рен со домати и лук

Истурете ги доматите со врела вода, излупете и исечете ги на 4 парчиња. Исечете ги корените на мали парчиња. Исечете лук или поминете низ печат.

Домати и рен треба да се пренесат преку мелница за месо, еден по еден, а потоа додадете сол, шеќер и лук. Промешајте добро. Леќата можете да ја чувате во нестерилни тегли во фрижидер. За да додадете зачин, додадете една црвена пиперка во наведените состојки..

Со јаболка и павлака

Оваа опција за готвење е добро прилагодена за сервирање на празнична маса. Леќата вкусови мека, но се чува за многу кратко време - околу два дена. Состав:

• 100 гр корен од рен;
• 100 мл супа од месо;
• 200-250 гр јаболка;
• 3 лажици лажици растително масло;
• сол;
• 3 лажици лажици јаболков оцет;
• магдонос (не можете да додадете) - 50 гр.

Подготовката е многу едноставна: изматете ги корените, решеткирајте ја јаболката и измешајте ги сите состојки. Можете да го сервирате или пополнете садот неколку часа по готвењето.

За да направите облекување со кисела павлака, треба да ги земете состојките во еднакви пропорции и да ги мешате, да додадете сол и шеќер. Павлаката го омекнува пиперскиот вкус, така што нема да биде премногу зачинета. Таквата Леќата се чува не подолго од два дена, теглата со неа мора да се затвори..

За да добиете традиционално руско сезонско лекување, треба да го направите тоа непосредно пред сервирањето, а не во форма на празни места. Постојат многу рецепти за тоа како да се направи рен дома, така што сите дефинитивно ќе најдат соодветна за себе.