Ние пушиме риба дома - каков вид пилевина или дрво е подобро да се пуши.

Пушењето риба дома има значајни предности во однос на индустриското пушење. Купената пушена риба продадена во продавница во повеќето случаи дури и не оди во пушачот, и се стекнува со соодветен вкус и арома преку дејство на специјални хемикалии. Затоа, многу риболовци и едноставно loversубители на вкусна природна пушена риба ја започнуваат оваа постапка самостојно..

Можете лесно да најдете други корисни материјали за пушење домашна риба на веб-страницата (Видете. потопло, ладно и полу-жешко пушење риба), но тука ќе разгледаме кое дрво можете да пушите риба и кое пилевина е подобро да се користи.

Идеален снабдувач на суровини за пушачи е алидер и дрво од смрека. Тие произведуваат пилевина или струготини кои исполнуваат риба, месо и други производи што се пушат со уникатен вкус и арома. Даб, јавор, пепел, ореви и некои овошни дрвја (јаболко, круша, слива, цреша) се исто така погодни. Четинари (бор, кедар, смрека) категорично не се погодни за пушење. Кога користите дрво од бреза, неопходно е да се отстрани кората од неа поради содржината на катранот во него.

Кога сте решиле на кое дрво или пилевина ќе пушите, следното најважно правило е да користите само суво дрво. Треба да се исече на чипови 4-6 см или може да се користи пилевина од ова дрво.

Вие не треба да направите голем пожар, клуч за добро пушење е присуството на топлина со доволна температура и оптимална количина чад.

Рибите, месото и другите производи се пушат со користење на истите алатки за пушење, а типот на дрво се избира поединечно. Секој го прави тоа врз основа на нивните кулинарски и естетски преференции..

Ако мешате 2-3 видови дрво, можете да добиете нов вкус и арома на готови производи. Обидете се со различни опции, ова ќе ви помогне подобро да разберете како најдобро можете да пушите во вашата пушачка куќа.