Конзервирана ротквица со зачини за зимата

Дојде долгоочекуваната пролет, која носи жетва зеленчук и овошје. Вештите домаќини кои се грижат за своето семејство веќе почнуваат да ги прават првите подготовки. Тоа е првиот зеленчук и овошје кои се најпосакувани по долгата зима. Подгответе толку убава и кадрава ротквица со зачини за зимата. Не е прва година што плутав ротквици, а моето домаќинство ги јаде сите тегли за една сезона. За оние кои сè уште не пробале да конзервираат ротквици, препорачувам да го сторите тоа..

Конзервирана ротквица за зима - рецепт со фотографија




Потребни состојки:
- 1 кг свежа ротквица-
- 50 грама сол на 1 литар врела вода-
- 1 лажица оцет во 1 литар врела вода-
- 1 лажичка зачинети зачини - чешне пупки, кардамон, цели семе од коријандер.





При изборот на ротквици на пазарот или во супермаркетот, бидете внимателни. Треба да изгледа свежо. Можете исто така да го притиснете надолу со прстите. Ако е цврста и еластична, тогаш ротквицата нема да биде празна одвнатре. Исто така, избегнувајте да купувате слаб и мек корен зеленчук. Користете специјален секач за зеленчук за да исечете ротквици во кадрави форми. Такво нешто може да се купи насекаде по многу прифатлива цена. Значи, за конзервирање, исецка на ротквицата со таков кадрав секач за зеленчук.



Премногу тенки кругови не треба да се прават. Готовите кругови ставете ги во претходно стерилизирани тегли.



За саламура, додадете ја точната количина сол во водата.



Оставете да зоврие, па додадете сол и промешајте за да се раствори солта. Сега додадете ги сите зачини.



Истурете во оцет и веднаш отстранете го од топлина. Истурете ја ротквицата со врела маринада и затворете ги теглите со капаци.



Можете да користите железни капаци кои се тркалаат со специјална машина. Може да се користат навојни или гумени запечатени капаци.



Кога теглите од ротквици се изладени, можете да ги ставите на ладно, темно место. Таквата конзервирана ротквица со зачинети зачини за зимата ќе ве воодушеви во студената сезона и ќе ве потсети на сончева пролет.
Добар апетит!
И, исто така можете да подготвите кисела ротквица со ротквица за зимата.