Слатка и кисела ротквица

Ако сакате ротквици и сакате да ги јадете цела година, има прекрасен рецепт кој ќе ви помогне да подготвите ротквици за целата зима. Главната работа е да се подготви маринадата, што ќе ја направи ротквицата вкусна и крцкава. Мојот сопруг е подготвен да јаде ротквица цела година. За него е што во зима тркалам конзервирана ротквица во сладок и кисел сос. За да не седам на празен коритото цела зима и да не чекам свеж ротквици да се појават на пазарот во пролетта, ги летам во тегли секое лето и тие се совршено зачувани. Ставањето на конзервирана ротквици на ладно место ќе ги задржи долго време. На кој било семеен празник, го ставате на маса и тоа веќе ќе биде вонреден настан!



Задолжителни производи:

- 500 грама ротквица-
- 1 чај. л. семки од сенф-
- 7-8 парчиња црн пиперки-
- 2-3 лисја од лавршка-
- 300 грама вода-
- 30 грама маса, 9% оцет-
- 1 табела. лажица сол-
- 1 табела. л. гранулиран шеќер.




Моите ротквици, ги чистам, ги отсекувам сите опашки и дополнителни лисја. Купете најразлични ротквици кои нема да бидат празни внатре. Ако продавачот има расипана ротквица и од него може да се види дека не е празно, сочно и свежо, тогаш таквата ротквица може да се купи и да се користи за конзервирање. Се разбира, се обидувам да ја превртам целата ротквица, но исто така можете да ја превртите на половина. Еве, како сакате.





Ставив лисја од лаврушка во стерилизирана стаклена тегла. За конзервирање, ова е незаменлива работа.



Ги бришам ротквиците околу 5 минути, а потоа веднаш пополнете ги со мраз вода. Благодарение на овој процес, ротквицата ќе биде подготвена за зачувување, и благодарение на мразната вода, ќе ја задржи својата светла нијанса и боја..



Јас ја исцедувам ледената вода. И самата ротквица ја пренесувам во теглата.



Врие вода за истурање, ги додавам останатите зачини таму: црн грашок, зрна од сенф.



Исто така, кога зачините во полнењето се варат, таму додавам сол и гранулиран шеќер..



Промешајте со лажица, истурете во 9%, маса оцет. Чекам повторно да зоврие полнењето. Го симнувам од огнот. Пополнувањето навистина излегува дека е кисело-сладок по вкус и тоа ќе има добар ефект врз ротквицата.



Јас истурам ротквици во тегла со врело истурање. Го надополнувам до самиот врв.



Јас ги запечатувам теглите со капаци. Обично ладам такви тегли "под крзнено палто".
Откако ќе се оладат, ги испраќам на ладно место. Не треба долго да се чека, времето ќе лета, зимата ќе лази и ќе имате големи количини во оставата, ѓубре, вклучително и ротквици во слатко и кисело полнење. Гостите ќе бидат воодушевени кога ќе се видат на масата конзервирана ротквици! Никогаш не им се случува да го сочуваат, а кога ќе дознаат како го правам тоа, тие исто така ветуваат дека вакви коренови култури ќе ги претопат во тегли за зимата.

Добар апетит!