Кисела ротквица

Марината од ротквица се користи како гарнир (или како компонента на комплексно гарнир) за морска храна, риба, месо, ориз. Можете исто така да направите различни кисели салати од ротквица. За да го подготвите, потребен ви е минимален пакет состојки и многу малку време. Но, крајниот резултат е одлична зачинета закуска. Ако сакате помалку опиплива закуска, купете го daikon, јапонскиот еквивалент на ротквица. Погледнете интересни рецепти за празни места во рубриката мариноване и собирајте зеленчук и овошје според нашите рецепти.

Состојки:
- 1 ротквица,
- 2 лажици оцет,
- 200 мл вода,
- 1 лажица масло Сахара,
- 0,5 лажиче куркума,
- 1 лажиче сол,
- неколку прстени врела црвена пиперка.





1. Исечете ја ротквицата на четири дела и потоа пресечете ја на тенки парчиња. Или можете да решетки на зеленчук на груб ренде. Дарежливо посипете со сол и промешајте. Оставете го 2 часа. За тоа време, солта ќе извлече вишок горчина од зеленчукот и ќе ја направи помека..



2. Исечете ја лутата пиперка на тенки прстени.



3. Додајте сол, шеќер, оцет, куркума во водата. Додека мешате, доведете ја маринадата до вриење. После тоа, вирус низ cheesecloth здиплен неколку пати.



4. Исплакнете ја ротквицата од сол, оставете вода да се исцеди. Ставете ги парчињата зеленчук во тегла, ставете ги прстените од лута пиперка на врвот.



5. Истурете ја маринадата во теглата така што целосно ја покрива ротквицата. Затворете го капакот. Оставете ја теглата додека не се олади на собна температура. После тоа, преместете ја теглата во фрижидер неколку часа, или уште подобро за цела ноќ. Потоа, ротквицата натопена во маринада може да се јаде.
Киселата ротквица, подготвена на овој начин, исто така, може да се валка во тегли, да се стерилизира и да се чува како и други конзервирани зеленчуци..