Солена сало: ништо не вкуси подобро!

Споровите за придобивките и опасностите од солената сало ги водат нутриционистите, лекарите и обичните луѓе. Но, сите theубители и познавачи на овој производ ќе јадат сало како што јаделе! Солена маст може да се купи во продавницата, но домашната маст е секогаш многу повкусна..

Постојат неколку начини на солење сало дома: решеткирајте ги парчињата со сол, гответе во кожи од кромид, итн. Предлагаме да се обидете да готвите солена сало во саламура. Тоа е многу едноставно, брзо и вкусно.!

Состојки за правење свинско сало:

• сало - 1 килограм;
• чиста вода - 1 литар;
• сол - 200 грама;
• црни пиперки - 10 - 15 парчиња;
• каранфил - 10 пупки;
• земјата папрака - 1 лажица за десерт;
• семе од коријандер - 1 мала лажица;
• зира (ким) - изклинвам.

За солење сало, сало е погодно со дебелина од најмалку 2 - 3 сантиметри.

Како да се готви солена сало во саламура дома

Исплакнете парче сланина под ладна вода, исфрлете ја кожата со нож, исплакнете со ладна вода и исушете ја со хартиена крпа.

Потоа исечете ја сланината во ленти ширина од околу 1,5 до 2 сантиметри. Исечете ја секоја лента на мали парчиња, но не исечете ја кожата.

Излупете го лукот и исечете ги на тенки парчиња. Вметнете круг лук во секоја сече.

Ставете го маслото и лукот во контејнер (или кое било друго соодветно сад за солење).

Сега подгответе саламура. Истурете вода во тенџере, додадете сол и ставете гас.

Подгответе зачини за марината. Зачините можат да бидат какви било, според вашиот вкус. На пример, тие се многу добро комбинирани во саламура за сало: црни пиперки, чадори од каранфилче, мелем папрака, семе од коријандер и ким (ким).

Зачинете со сол и вода. Оставете саламура да зоврие 3 - 5 минути и да го исклучите гасот.

Оставете саламура да запари 10-15 минути.

Истурете ја сатката во садот со врела саламура, изладете, затворете го капакот и ставете го на ладно место (фрижидер или подрум) 3 - 4 дена.

Отстранете ја подготвената солена сланина од саламура, исушете ја со салфетка, замрзнете ја и пренесете ја во пластична кеса. Подобро е да се чува сланина во замрзнувач..

Солена маст од кромид, варен компир и сив леб е нереално вкусен!