Маст во мед е оригинален мезе направен од претходно солени сало.

Маст од мед има прилично необичен вкус, но апсолутно на сите му се допаѓа. За да подготвите оригинална закуска, покрај традиционалните зачини, ќе ви треба многу малку квалитетен мед. Рецептот е исклучително едноставен за извршување, затоа, секој може да го повтори.

Состојки: босилек, зачин, Ловоров лист, душо, маснотии, шеќер, сол

Треба да започнете со готвење со земање на еден литар вода. Willе биде добро ако го поминете преку филтер или го извлечете од бунар.

Натопете зачини во вода: ловоров лист (3 парчиња), зачин (6 грашок), сува босилек (1 лажичка), трпеза сол (2 лажици), гранулиран шеќер (1,5 лажици).

Следно, доведете ја водата со зачините во неа да зоврие и по неговото пет минути вриење исклучете го гасот.

Кога салата саламура малку се олади, ставете мирисна мед во неа (3 лажици). Измешајте го медот во саламура и по пет минути натопете половина килограм солена сланина во тавата.

Ставете ја тавата со сало во саламура со мед на место каде што е поладно, и почекајте додека не се олади целосно.

За тоа време, сланината е заситена со ароми, а вие само треба да ја извадите од саламура, да ја исушите со ленено крпа и да ја намачкате со мед. За ова ви требаат уште две лажици мед..

Работното парче се чува завиткано во пергамент на горната полица на фрижидерот. Таков оригинален мезе се служи од сало, со силни пијалоци и домашна кисели краставички, или само со леб.