Лард во аџика

Ако сакаш солена сало или парчиња, потоа купете сува аџика. Предлагам да има сос од сол во аџика. Овој рецепт е прилично брз. Лард излегува дека е зачинет по вкус со мала острина.
Време за готвење: 20 минути. Време на солење: 2-3 дена.



Состојки:
- тенка сланина (чиста или со слој) 500 гр-
- сува адика 50 г.-
- васаби во прав 1,5 суп.л-патки. л.-
- сол 2,5 лажици. л.-
- нотка на шеќер-
- лук 3-4 пати.





За солење, земете свежо тенко сало. Може да ја оставите кората на нежно или да ја отсечете нежно. Без разлика дали е чиста сланина или со слој месо, и двете се вкусни. Само во случај да сте загрижени за несаканите жители во свежа сало, само држете го парчето во замрзнувач 1-2 дена. Подготвената солена маст ја чувам во замрзнувачот, истиот ефект. За да направите вашата сланина солена побрзо, исечете ја на ленти.



Изберете соодветен сад за сланината. Ова може да биде сад за храна или сад..



Главниот вкус и аромата на маслото ќе го дадат сува адџика и васаби во прав. Подобро е да купите сува адика по тежина во специјализирани бројачи за зачини. Може да се користат сенф или мелени пиперки (црвена и црна) наместо прашок за васаби.



Во сад, комбинирајте ја сувата адџика, васаби, сол и нотка шеќер. Ситно исецкајте го лукот и додајте ја во вкусната мешавина. Темете го секое парче сланина темелно во оваа смеса..



Ставете сало зачинето со зачини, сол и лук во сад. Потоа покријте и ладете неколку дена..



За сервирање, исечете ја сланината на тенки парчиња. Поставете сало со магдонос, сос од домати или сенф на убава табла. Остатокот од маснотијата чувајте го во фолија или залепен филм во замрзнувачот. Така, сатката нема да старее, вкусот ќе остане како свежо подготвено сало.

Со почит, Елби.