Готвење џем од глуварче: чекор по чекор рецепти

Глуварчето е познато на секоја личност. Цвета во нашите ширини од средината на април до крајот на јуни, пријатно за око со светла, весела боја. Но, придобивките од ова растение не се ограничени само на естетскиот ефект: долго време се подготвуваат различни јадења - салати, пијалоци и, се разбира, џем. Во некои региони, главно во Азија, ова растение е класифицирано како зеленчук и се одгледува за употреба при готвење..

Овој жолт цвет во рана пролет станува незаменлив извор на витамини. Покрај тоа, растението содржи калиум, магнезиум, натриум, фосфор и голема количина на антиоксиданти, има антивирусно и антихелминтично дејство.

Корисни својства на џем од глуварче

Неспорните придобивки на овој десерт за разни болести ги потврдија лекарите и нутриционистите. Се препорачува да се користи за заболувања на црниот дроб, уролитијаза, хемороиди, артритис, гихт. Како превентивна мерка, џемот се користи за бронхитис и астма. Исто така е корисно за хипертензија, дијабетес и анемија. Често се препорачува за зголемување на лактацијата и како природен седатив со благ хипнотички ефект. И изразените антиоксидантни својства овозможуваат џем од глуварче да се вклучат во диетите за слабеење насекаде..

Контраиндикациите за употреба на овој производ се занемарливи. Следува џем од глуварче внимавајте, ако имате:

• индивидуална нетолеранција на растенија (иако случаи на алергиски реакции сè уште не се регистрирани);
• камења во жолчното кесе;
• егзацербација на болести на гастроинтестиналниот тракт;
• користите лекови кои имаат диуретик и антикоагулантно дејство.

Значи, можете да видите дека вистински незаменлив пролетен производ е глуварче. Џемот од него е оригинален по вкус и не бара големи трошоци за подготовка. Покрај тоа, со исклучок на некои мали ограничувања, џемот од глуварче ќе има корист само..

Подготовка на суровини

Пред да започнете да направите џем, треба да се занимавате со суровини. Цветовите се користат за време на периодот на цветни врвови. Препорачливо е да ги соберете среде бел ден, бидејќи тогаш тие се максимално откриени. Особено внимание треба да се посвети на местата каде растат глуварчињата.

Неприфатливо е да се користат растенија што растат во близина на автопати, железници и воопшто на места со сомнителна екологија. Глуварчето е способно да акумулира штетни материи во воздухот, а наместо здрав десерт, ризикувате да добиете производ загаден со хемикалии. Затоа, за собирање, подобро е да се изберат места што е можно подалеку од цивилизацијата: ливади, шумски рабови, тревници во селата.

Земете млади, свежо отворени пупки. Needе ви требаат многу од нив, обично најмалку 400 парчиња. Препорачливо е да ги ставите во корпа за да може воздухот слободно да циркулира..

По собирањето на цвеќето, можете исплакнете и одделете ги од стебленцата. Сепак, некои луѓе претпочитаат „природен производ“, со оглед дека здравиот полен останува на неизмиени суровини. Ова прашање останува на дискреционо место на водителката, но мора да се има предвид дека ако не ги одделите стебленцата, тогаш џемот ќе испадне дека не е многу привлечен зелен..

Избор на садови

Добро е ако фармата има посебен сад што се користи специјално за џем за готвење. Ако сè уште не сте стекнале таков уред, тогаш подобро е да изберете емајлирани садови за правење џем од глуварче. Прифатливо, сепак, и бакар и не`рѓосувачки челик, но железо и алуминиум се строго забранети! Овие метали се небезбедни за храна со постојано продолжено загревање..

По готвењето, ќе треба да го истурите производот во претходно подготвени стерилизирани стаклени тегли и да ги заврткате со стерилизирани капаци. Сепак, можно е да се користат најлонски капачиња, обични, но во овој случај, рокот на траење на третманот е намален: ќе треба да се јаде до околу Новата година.

Чекор-по-чекор рецепти за правење џем од глуварче

Па, како да направите џем од глуварче? Постојат многу рецепти за џем од глуварче. Честопати во нив ставаат лимони и други агруми. Во принцип, секоја домаќинка која редовно го подготвува овој десерт има свој трик за потпишување! Еве неколку рецепти тестирани од времето.

Класичен рецепт

Состојки:

• глуварчињата - 300-400 глави;
• шеќер - 7 суп.л-патки;
• вода - 2 лажици.

Подготовка:

Измијте ги измиените цвеќиња со вода и ставете на оган. Тие треба да зовриваат 2 минути. После тоа, ние ги фрламе inflorescences во ладилник, кој е претходно прекриен со газа, и исцеди. Истурете шеќер во преостанатата супа и доведете до вриење. Потоа готвиме 7 минути и се прелива во лименки.

Врз основа на овој рецепт, подготвени се други сорти на витамини деликатеси. Подолу се дадени неколку опции.

Рецепт од лимон џем од глуварче

Состојки:

• глуварчињата - 300-400 глави;
• вода - 500 ml;
• шеќер - 1–1,5 кг;
• лимон - 1-2 парчиња.

Подготовка:

Ние ги исцедиме inflorescences натопени однапред, пополнете со вода, а потоа вриеме 15 минути. Додадете ги лимоните, исечени на парчиња заедно со кожата, во тавата околу 3 минути пред крајот на готвењето. Добиената супа треба да стои 24 часа. Следно, го филтрираме и го вриеме во 2-3 чекори до конзистентноста на медот.

Рецепт за глуварче и лимон џем за долгорочно чување

Состојки:

• глуварчињата - 3 l може;
• шеќер - 2,5 кг;
• вода - 2 л;
• лимон - 2 парчиња.

Подготовка:

Цветовите ги ставаме во тенџере и веднаш истураме врела вода, а потоа се покрива со капак и инсистираме 24 часа. Потоа внимателно филтрираме, додаваме лимони, се сече на коцки, додаваме шеќер и го ставаме на оган. Гответе го џемот на тивок оган, мешајќи постојано, сè додека не се згусне.

Глуварче џем со цреши лисја

Состојки:

• глуварчињата - 500 парчиња ;;
• шеќер - 1,6 кг;
• вода - 6 суп.л-патки;
• лимон - 2 парчиња ;;
• лисја од цреши - 12 парчиња.

Подготовка: Ги миеме глуварчињата со ладна вода, ги исушиме. Бришење на лимоните на ренде заедно со кожата. Производите ги ставаме во тенџере, додаваме лисја од цреша. Наполнете со вода и гответе на тивок оган, мешајќи постојано, 10 минути. Сега треба да инсистирате супа за еден ден, да вирус преку чалкер, да ставите шеќер и да зоврие еден час. Кога џемот се олади, истурете го во тегли.

Рецепт неизмиени од глуварче

Состојки:

• глуварчињата - 400 парчиња ;;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 1 л.

Подготовка:

Ги решаваме глуварчињата, но не исплакнувајте ги, ставете ги во тенџере, истурете врела вода и покријте ја. По ладењето, филтрирајте ја инфузијата, додадете шеќер во неа и повторно гответе 20 минути. Откако композицијата зоврие, се појавува пена, таа мора да се отстрани. Подготвен џем може веднаш да се истури во тегли.

Глуварче џем со лимонска киселина

Состојки:

• глуварчињата - 300 парчиња ;;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 2 суп.л-патки;
• лимонска киселина - 0,5 лажиче.

Подготовка:

Сирупот треба да се вари од вода со шеќер. Кога ќе зоврие, ставете ги измиените цвеќиња во неа, промешајте и повторно внесете го вриење. После тоа, гответе го џемот 20 минути. Истурете лимонска киселина 3 минути пред готвењето. Откако ќе го отстраниме од топлината, го оставаме за еден ден. По ова време, се филтрира низ чизми и се вари уште 20 минути.

Глуварче џем со лимони и портокали

Состојки:

• глуварчињата - 250 гр;
• вода - 1,5 л;
• шеќер - 1 кг;
• портокал - 2 парчиња ;;
• лимон - 1 парче.

Подготовка: Убаво исечете ги портокалите на тенки парчиња, измијте ги глуварчињата и исушете ги. После тоа, ги ставаме сите производи во подготвена тава, ги наполниме со вода и готваме 1 час, ја филтрираме супата. Сега додадете шеќер во џемот заедно со сок од лимон и повторно гответе 1 час, мешајќи од време на време. После тоа, џемот може да се излади и да се истури во тегли..

Рецепт од глуварче од пектин

Состојки:

• глуварчињата - 400 парчиња ;;
• шеќер - 6 суп.л-патки;
• вода - 6 суп.л-патки:
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• прав пектин - 6-8 лажиче.

Подготовка: Ставете ги глуварчињата во тенџере, наполнете со свежа вода и варете додека не зоврие. После тоа, намалете ја топлината и гответе околу 5-10 минути. Изладете ја супата, покријте цврсто и оставете ја сама преку ноќ. Утрото го филтрираме и повторно го загреваме. Додадете шеќер и доведете до вриење. Потоа готвиме додека не се раствори шеќерот, повремено мешајќи и испуштајќи ја пената. Следно, изладете го производот, додадете пектин додека не се згусне (внимателно прочитајте ги упатствата на пакувањето!) И истурете во сок од лимон. И сега џемот може да се истури во тегли.

Глуварче мед

Состојки:

• глуварчињата - 1 дел;
• шеќер - 2 дела.

Цветовите, измиени и ослободени од зелените нозе, се ставаат во стаклена тегла во слоеви, великодушно да го попрскаат секој слој со шеќер.

После тоа, идниот мед е цврсто затворен со капак и е изложен на сонце. Дали е тој мора да талка 2 недели. Добиениот сок мора да се филтрира и да се исцеди. Чувајте мед во фрижидер во цврсто запечатен сад.

Мали трикови

• Ако масата не се згусне долго време, тогаш е веројатно дека наидовте на растенија со висока содржина на течност. Ова се случува ако ги соберете во влажно време или на места со голема влажност. Во овој случај, само треба да ја зголемите количината на шеќер и да вриете дополнителни 20 минути..
• За да го направите вашиот џем од глуварче пријатна светла боја, можете да додадете на тоа нане, сок од кајсија, калинка или малина..
• Природната киселина (лимонска или било овошје) му помага на џемот да се згусне.
• За да бидете сигурни дека џемот е подготвен, треба да го капете на сува чиста чинија. Ако капката ја задржи својата форма кога садовите се навалат и џемот од глуварче тече многу бавно, тогаш производот е подготвен.

Користејќи ги дадените рецепти и мали трикови, секогаш ќе знаете како да направите џем од глуварче вкусен, оригинален и, се разбира, здрав.!