Џем од црвена рибизла

Домаќини, денес ќе споделам со вас прекрасен рецепт за џем од рибизла. Само неколку години правев таков џем од црвена рибизла за зимата, пред тоа готвев обичен џем и компоти од рибизли. Но, едно лето, не се сеќавам на тоа беше празник, ми се чинеше премногу едноставно и рутинско да служам печено пилешко на масата. По проценката на другите подготвени јадења, дојдов до заклучок дека генерално, целата храна подготвена за празникот не била особено оригинална. Затоа, решив да направам и да послужам со месото некој вид извонреден сос што ќе ја поправи ситуацијата. Откако се скарав во умни книги, го најдов овој едноставен рецепт и почнав да готвам со претпазливост: дали комбинацијата на месо и сладок џем ќе биде вкусна? И - победа! Беше навистина вкусно и необично, дури и мојот многу брз сопруг го ценеше садот! Оттогаш, секогаш ги оставам црвените рибизли да навивам неколку тегли за зимата. Немој да мислиш на тоа џем од црвена рибизла погоден само како сос - тој е зачудувачки сам по себе, и е погоден за сендвич, печење.



Состојки:

- 100 грама бобинки (црвена рибизла),
- 100 грама шеќер,
- 20 милилитри вода (ако сакате потенок џем).



Ние внимателно ги средиме бобинките, ги отсекуваме од гранките. Истурете рибизли во слив или длабок сад и наполнете со вода, исплакнете темелно и исцедете ја водата.





Избришете ги рибизлите со сито или мелете во малтер. Можете да користите мешалка, само тогаш ќе мора да работите брзо - времето за контакт помеѓу металот и киселите бобинки треба да биде минимално. Соберете садови за правење џем со оксидирачка површина..



Истурете шеќер во масата и добро промешајте. Во оваа фаза, ако сакате да го направите џемот повеќе течен, истурете малку вода.






Ние го ставаме садот со Бери-масата на бавен оган. Земаме шпатула и се обидуваме почесто да мешаме, извадете ја пената. Ние ја вариме џем од рибизла се додека нејзината количина во садот не се преполови и таа станува густа. Ми требаа околу 40 минути на обичен шпорет на гас. Патем, ако не ви се допаѓа крцкањето семе од рибизла на забите, можете да бидете подготвени џем од црвена рибизла вирус со сито!



Ние ги стерилизираме лименките и затворачите однапред, ја исклучуваме топлината под тавата со џем и веднаш ја истураме во теглите.



Ние го превртуваме капакот и ги ставаме лименките наопаку. Го загреваме со ќебе и оставаме да се излади, подалеку од сончева светлина.

Вкусно пиење чај и добро здравје за вас!