Џем од црна малина

Фактот дека малините не се само црвени, туку и црни, научив уште пред брак. Родителите на мојот сопруг ја зголемија оваа iosубопитност во нивната селска куќа. Таму најпрво вкусив свежи црни малини. Бериот не беше толку сладок како црвените малини, но многу ароматичен и вкусен.
Во зима, идната свекрва ми даде тегла џем од црна малина. Бев многу задоволен, како што ми се допаднаа бобинки. Џемот беше вкусен исто така. Во пролетта, побарав грмушка од малина да засади на дачката на моите родители. Оттогаш, црната малина живее во нашата селска куќа, и секоја година правам различни празни места од неа. Предлагам еден од нив.

Џем од црна малина - рецепт за зимата




Состојки:
- 1 кг црни малини,
- 1 кг шеќер.
Време за готвење: 20 минути за целиот процес на готвење
Тешкотија: многу лесно
Како да направите црвен џем од црвена малина видете овде.





За правењето џем не ви треба многу време и не треба да работите многу. Најтешкиот дел ќе биде изборот на бобинки, бидејќи грмушките од црна малина се екстремно трнливи. Овие боцки се многу поголеми од оние на црвени малини, па дури и криви како канџи. Ако заборавите на нив дури и за една секунда, трње веднаш копаат во вашите раце..
Ако бобинки веќе се одбрани, тоа значи дека најтешката работа заврши. Сега е лесен лесен дел од правењето џем..
Ние ги миеме црните малини. Ова го правиме многу внимателно за да не ги оштетиме. Иако, ако ги споредиме црните малини со црвената, тогаш црните малини се погусти.



Додадете шеќер во црните малини и оставете го некое време за да го издвоите сокот. Црните малини не се многу сочни, затоа не прескокнувајте го овој чекор..



Кога сокот ќе почне да се истакнува, ја испраќаме тавата со бобинки на мал оган. Промешајте ја содржината на тавата, така што шеќерот не изгори.



Гответе го џемот 10 минути по вриење. Не треба да го варете џемот подолго, бидејќи малите нежни црни малини имаат време да вриеат во шеќерен сируп за ова време.
Theемот го дистрибуираме во стерилизирани суви тегли. Ние ги затвораме лименките со метални капаци и ги испраќаме да се изладат на ладно место. Има џем и ќе чека зима. Џемот се чува добро до следната жетва. Иако, може да се чува 2 години, но овој џем не останува толку долго, бидејќи не само децата, туку и возрасните го сакаат ова празно.



Патем, ако црниот џем од малина излезе дека е премногу течен, тогаш дел од течноста може да се исцеди одделно и да се навива во тегли. Овој сок од црна малина може да се отвори во зима, да се разреди со вода и да се пие наместо компот. Џемот по таквата манипулација излегува дека е подебел..



Слаткото парче може да се сервира со чај, млеко или какао. Сè што останува е да печете бухти или колачиња за да ги задржите сите членови на семејството среќни.
Имајте убав чај!



Пробајте го истото џем од малина и црна рибизла.