Петминутен џем од цреша со јами: чекор-по-чекор рецепт со фотографија

Можете да готвите два вида џем од цреши: со и без коска. Тие ќе се разликуваат во макотрпноста на процесот, вкусот, рокот на траење и начинот на понатамошна употреба. Пилинг на цреши е прилично макотрпна работа што трае многу време. Меѓутоа, ако планирате да додадете џем од цреша во печива или десерти, тогаш семето мора да се отстрани..

Овој метод ви овозможува значително да го зголемите рокот на траење (3 години) во споредба со подготовката со семе (1 година). Така е џем од цреша со јамиизлегува дека е повеќе ароматичен и идеален за пиење дома од чај. За да заштедите време, не само што можете да ги оставите бобинките цели, туку и да се ограничите на едно кратко готвење.. Петминутен џем од цреша со семе го задржува вкусот и бојата на свежите бобинки.

Состојки:

• излупена цреша - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг 200 гр.

Петминутен џем од цреша со јами: рецепт

За пет минути вриење, треба да изберете месести, зрели бобинки. Нивното месо треба да биде сочно, но цврсто. Плодот треба да биде здрав, да не е миризлив и ослободен од гниење. Истурете цреши во стапица или сито и исплакнете во ладна вода. Потоа треба да почекате додека бобинките не се исушат..

Црешите мора да се одвојат од стебленцата. Во овој случај, вкупната тежина на овошјето малку ќе се намали.Тоа е тежината на излупените цреши на кои треба да се фокусирате при подготвување на сирупот.За 1 кг цреши со камен, но без стебленца, ви требаат 1,2 кг гранулиран шеќер.

Шеќерот продира полека во цели бобинки. За да се олесни пристапот на сирупот до пулпата на овошјето, црешата мора да се потопи во врела вода (90 степени) за 1 минута. По бланширањето, црешите мора да се изладат со истурање на ладна вода. Тогаш плодовите мора повторно да се исушат. Истурете ги подготвените бобинки во длабок тенџере. Црешата мора да биде покриена со половина гранулиран шеќер и да се остави 6 часа.

По овој пат, плодовите ќе омекнат и ќе остават сок.

Внимателно исцедете ја течноста, додајте го преостанатиот гранулиран шеќер во неа и доведете ја смесата до вриење. Гответе го на тивок оган додека не биде транспарентен. Потоа истурете ја црешата со добиениот сируп. Џемот мора полека да се доведе до вриење. Не е неопходно да се промешува така што бобинките не се мелени. По вриење, џемот треба да се готви 5 минути на висока топлина.

Добиената богата пена треба да се отстрани, во спротивно може да го предизвика процесот на ферментација во тегла џем. Престанете да готвите после 5 минути..

Завршеноџем од пет минути од цреши со камен мора да се пренесат во стерилна сува тегла. 1 кг излупени цреши и 1 кг шеќерен сируп без додавање вода прави 1 џем џем. 

Затворете ја теглата цврсто и завиткајте ја во ќебе се додека не се излади целосно. После тоа, метежот може да се чува во фрижидер или во ладна подрум..