Џем од рибизла од цреша

Би сакал да ви понудам највкусен џем од цреша и црна рибизла.
Jamем е практично ист џем, но варен со еден чекор. Ако во класичен џем главна задача е да ги чувате плодовите или бобинките како целина, неварен, тогаш за џем сето ова е неважно. Прелиминарната подготовка на овошје и бобинки за џем за готвење е иста како и за џем. Суровините понекогаш се специјално заземни во неа. Сирупот во џем, за разлика од џемот, треба да има конзистентност слична на желе и да не се шири. Добар џем е направен од овошје кои се богати со пектин. За да се постигне саканата конзистентност на џем, како по правило, се мешаат различни видови суровини. Обидете се на пример, џем од малина и црвена рибизла. На оние овошја кои се сиромашни со пектин, додајте овошје како огрозд, дуња, јаболка. Џемот што го нудам има густа конзистентност на желе, одличен вкус и убав изглед..

Џем од цреша и црна рибизла - рецепт со фотографија




- свежи зрели цреши - 1 кг,
- црна рибизла - 1 кг,
- гранулиран шеќер - 1 кг.



За да направите џем, треба да земете свежи, добро зрели цреши, црни рибизли и гранулиран шеќер.

Одделете ги бобинките од рибизла од четките, измијте, ставете во сад и посипете со дрвен толчник во пире од компири.



Додадете половина од шеќерот во пирето од рибизла.





Измешајте сè и ставете во сад за готвење. Јас користам тава обложена со дебел wallид со тефлон.



Измијте цреши, извадете семиња.



Покријте ги црешите со преостанатиот шеќер.



Промешајте ги црешите и ставете во посебен тенџере.



Донесете рибизли со шеќер до вриење, намалете ја топлината и вриејте со постојано мешање 15 минути.



Варете цреши со шеќер 5 минути, сметајќи од почетокот на вриење.



Комбинирајте варени рибизли и цреши во еден сад.



Измешајте сè и гответе 10 минути.



Ставете го готовиот џем од рибизла од цреша во стерилизирани тегли и запечатете ги со варени капаци за конзервирање.



Излегува многу вкусно и оригинално џем од јагода и киви.