Домашно вино направено од стар џем

Актуелни домаќинки секогаш прават многу различно зачувување за зимата, од кои некои остануваат неискористени, на пример, џем.

Вие не сакате да јадете таков третман, но жално е да го исфрлите, бидејќи доволно време и пари се потрошени за подготовка на шивањето. Во овој случај, можете да направите вкусен, природен, лесен за подготвување и здрав пијалок од стар џем - вино.

Едноставен рецепт за домашно вино од џем

За да подготвите домашен пијалок според овој рецепт, можете да земете: јаболка, рибизла, јагода, слива или друг бери или овошен џем достапен на залиха. Не е препорачливо само да земете неколку видови џем одеднаш, бидејќи вкусот на секоја компонента што се користи ќе се изгуби. Во овој случај, подобро е да направите неколку лименки вино со различни вкусови и ароми..

Однапред, неопходно е да се подготви стерилен контејнер со три литри и најлонски капачиња, газа и заптивка за вода (медицинска ракавица). Овој рецепт не вклучува употреба на квасец, состојката ќе се замени со неизмиени суво грозје, на површината на која има живи габи.

Задолжително за готвење:

• Џем - 1 л
• Суво грозје - 100 гр
• Вода - 1 л
• Гранулиран шеќер - по вкус.

Домашен џем

Внимание! Количината на шеќер директно зависи од количината на засладувач во џемот. Нормата на гранулиран шеќер во кантарион е 20%, затоа, доколку е потребно, треба да го разредете џемот со вода или да ја зголемите количината на песок на 100 грама.

1. Измијте тегла од три литри со сода, пастеризирајте во водена бања или во рерна (микробранова). Истурете вода што врие над садот и темелно исушете. Така, уништени се патогени микроорганизми кои можат да влезат во работното парче и да го расипат вкусот на пијалокот. Исплакнете го капакот добро, исушете го.
2. Истурете го џемот во стерилен сад, измешајте со вода, шеќер и суво грозје.

Внимание! Наместо суво грозје, можете да користите други неизмиени и мелени бобинки, како што се роуан, рибизла или грозје.

1. Покријте го садот со чиста крпа или газа (така што инсектите не влегуваат внатре), пренесете на топло, темно место со постојана температура од 18-25 степени. Оставете го работното парче 5 дена, мешајќи неколку пати на ден со дрвена лажица.

Внимание! По 8-10 часа, на површината на работното парче ќе се појави пена, ќе се слушне подсвиркване и слаб кисел мирис. Ова значи дека започнат потребниот процес на ферментација..

1. По 5 дена, извадете ја пулпата (лебдечка пулпа со семе, мелени бобинки, суво грозје) од површината на лименките. После тоа, вирус на содржината преку cheesecloth, преклопен во неколку слоеви. Истурете ја филтрираната течност во чист сад, пополнете го садот со ¾ од неговиот волумен, така што ќе има простор за ферментација, пена и јаглерод диоксид..
2. Ставете на садот печат со вода или медицинска ракавица, перфорирана во еден прст. За да спречите ракавицата да спие, обезбедете ја со еластична лента или јаже.
3. Пренесете ја теглата на топло, темно место 1-2 месеци и оставете го до крајот на ферментацијата. Следниве знаци го означуваат крајот на процесот: нараквицата се отклони и падна, заптивката за вода не дозволува меурчиња повеќе од два дена, самиот пијалок стана лесен и се формира густ талог на дното на садот.
4. Филтрирајте младо вино, вкус и сила. Доколку е потребно, додајте уште малку шеќер или вотка на работното парче.

Внимание! Пијалок со додавање алкохол или вотка ќе трае подолго, но има потежок вкус и помалку интензивна арома.

1. Истурете вино во чисти шишиња, пополнувајќи ги садовите до врвот (пожелно е да нема воздух во шишето). Затегнете го садот цврсто со рабници, префрлете го во фрижидер или подрум.
2. Потопете го виното за 2 до 6 месеци на ладно место. Во овој случај, неопходно е да се филтрира пијалокот на секои 20-25 дена. Ако седиментот се појави над 2-5 см, почесто филтрирајте ја течноста.

Резултатот е вино со јачина од 10-13%, кое може да се чува до три години на ладно место..

Вино

Брз рецепт за вино со јаболка

За да добиете светло, ароматично вино со сладок и кисел вкус, треба да користите тегла џем од јаболка во подготовката, а земајќи го овој рецепт како основа, пијалокот е многу едноставен и брз за подготовка.

Производи:

• Џем - 1 л
• Неизмиен ориз - 200 гр
• Квасец - 20 г.
• Вода.

Како да направите вино од стар џем дома:

1. Пренесете го џемот и оризот во чиста тегла од три литри. Одделно растворете го квасецот во топла вода и испратете го на работното парче.
2. Додадете вода во теглата така што течноста ќе го достигне нивото на "рамената" на садот. Промешајте ја содржината на садот со дрвена лажица. Инсталирајте заптивка на вода над вратот или носете медицинска ракавица прободена на едниот прст.
3. Оставете ја теглата на топло, темно место додека виното не стане јасно и на дното не се формира талог. После тоа, филтрирајте ја течноста во чиста тегла, стојте неколку месеци, филтрирајте го виното додека остатокот испарува..
4. На крајот, поминете го пијалокот повторно преку чаршаф склопен во неколку слоеви и истурете го во чисти шишиња..

Внимание! Ако виното вкусило кисело, тогаш треба да додадете 20 грама шеќер на литар пијалок на него и да оставите неколку.