Како да направите бреза квас дома

Лесно е да се направи тоник и освежителен пијалок од пиперки од бреза. Важно е да го соберете сокот во тоа време и да ја изберете вистинската технологија. Бреза квас е вкусен, здрав пијалок богат со витамин Ц.

Особено се препорачува да се користи за да се спречат настинки и да се зајакне имунолошкиот систем. Пијалокот помага да се намали телесната тежина, поради неговиот впечатлив диуретичен ефект. 

За подобрување на вкусот, дозволено е да додадете портокал, суво овошје, `рж леб, зрна кафе. Се препорачува добиената квас да ја чувате на ладно место. Ги задржува корисни квалитети 6 месеци. Отворено шише се препорачува да се пие во рок од 24 часа. 

Со мед

Пчеларскиот производ ќе додаде малку сладост на квасот. Пијалокот се смета за многу поздрав отколку со додавање на гранулиран шеќер. Ајде да го анализираме рецептот за правење квас од бреза сос со мед. 

Производи:

• свеж бреза-пипер - 5 л;
• течен мед - 20 g;
• свеж квасец - 25 g;
• лимон - 1,5 овошје;
• суво грозје - 2 парчиња. 

Ние го правиме ова:

Истурете го сокот преку сито и чизми. Истурете го пијалокот во тенџере со емајл, додадете сок од лимон, квасец, мед и суво грозје. Промешајте, покријте со крпа и оставете 4 дена. По одредено време, процедете низ сито, истурете во стерилни садови. 

Со суво грозје и портокал

Квас е ароматичен. Совршено ја гаси жедта и освежува.

Производи:

• пипер од бреза - 5 л;
• портокали - 2 парчиња ;;
• гранулиран шеќер - 400 g;
• квасец - 20 g;
• лисја од нане по вкус;
• суво грозје по вкус. 

Бреза квас со суво грозје

1. Процедете го сокот, истурете во соодветна стаклена тегла. Исплакнете портокал, исушете и исецкајте ги на тенки парчиња.
2. Мележ квасец со 25 гр гранулиран шеќер и додадете заедно во сокот. Исплакнете лисја од нане, ставете во тегла. Добро измешајте, покријте со газа и ставете на топло место.
3. По 2 дена, смесата ќе ферментира, исцедете ја преку сито.
4. Истурете во тегли, додадете 3 парчиња суво грозје, покријте и ставете на ладно место. Квас на сок од бреза со суво грозје и портокал подготвени. 

Со суво грозје

Сувото грозје го подобрува процесот на ферментација и му дава на готовиот пијалок необична сладост, ненаметлив овошен вкус. Резултатот е бреза сос со суво грозје..

Производи:

• пипер од бреза - 2,5 л;
• суво грозје - 25 g;
• гранулиран шеќер - 100 g;
• лимон - 1 овошје со средна големина. 

Алгоритмот на активности е како што следува:

1. Првиот чекор е да се подготви почетната култура. Отстранете ги неизмиените суво грозје во стерилна стаклена тегла, додадете 30 гр гранулиран шеќер. Додадете 150 мл пиперки од бреза, загрејте го малку. 
2. Промешајте, покријте ја теглата со газирана салфетка и ставете ја на темно место на собна температура. По 4 дена, почетната култура ќе биде подготвена за понатамошна употреба.. 
3. Истурете ја пиперката од бреза во соодветен сад. Исплакнете го лимонот, извадете ја кожата со тенок слој, ситно исецкајте. И исцедете сок од пулпа. Комбинирајте кора од кора од лимон, сок од лимон, гранулиран шеќер и кисела киселина. Промешајте, затворете го садот со газа и оставете на собна температура 14 часа. 
4. По одредено време, процедете низ сито, истурете во стерилни шишиња. Затворете цврсто и ставете на ладно место.

Со јачмен

Разгледајте уште еден рецепт за правење бреза квас дома. Grито е одлична замена за лебот. Затоа вкусот на готовиот пијалок е експресивен, богат и светлен..

Производи:

• пиперки од бреза - 4,5 литри;
• зрна од јачмен - 300 g;
• гранулиран шеќер - 200 гр.

Ние го правиме ова:

1. Исплакнете јачмен, исушете на чиста крпа. Ставете во сува тава и пржете до темно. Колку е потемни зрното, толку е побогат вкусот на готовиот пијалок.. 
2. Процедете го собраниот свеж сок преку чакал и сито. Истурете во соодветен сад и додадете јачмен, гранулиран шеќер. Промешајте, покријте и ставете во топлина 10 дена. 
3. По наведениот временски интервал, истурете во стерилни шишиња. Затворете цврсто и ставете на ладно место. 

Со леб

Производи:

• бреза сос - 6 л;
• леб од `рж - 600 гр;
• гранулиран шеќер - 250 гр;
• црна рибизла остава по вкус;
• суво грозје - 50 гр. 

Квас со леб

1. Филтрирајте го сокот преку чакал и ситно решетско сито. Истурете во сад со дебело дно, ставете го шпоретот и малку загрејте. Главната работа не е да зоврие.
2. Исечете го лебот во коцки со средна големина. Ставете го на сад за печење, исушете го во врела рерна. Не претерувајте, инаку вкусот на готовиот пијалок ќе биде многу различен. 
3. Исплакнете ги листовите, дополнително исплакнете со врела вода, исушете. Сушеното грозје не треба да се мие. 
4. Ставете крекери, гранулиран шеќер и топол сок во длабок сад. Со редовно мешање, почекајте додека состојката на најголемиот дел не се раствори целосно. Потоа изложувајте лисја од рибизла и суво грозје. Покријте, ставете на топло место 4-6 дена. На крајот на процесот на ферментација, филтрирајте го готовиот пијалок. Пополнете чисти, стаклени шишиња. Затворете цврсто и чувајте ја во подрумот. 

Со сушени јаболка

Производи:

• пиперки од бреза - 2,5 литри;
• суви парчиња јаболко - 500 g;
• суво грозје - 150 гр.

Исплакнете јаболка, суво грозје во неколку води. Почекајте да се исцеди вишокот на влага. Комбинирајте ги сите наведени состојки во подготвен сад со густо дно. Промешајте, покријте и оставете да кисна 4 дена. Важно е редовно да се меша составот 2-3 пати на ден. Истурете го готовиот квас во стерилни тегли, затворете цврсто и ставете го во подрумот. 

Корисен совет од искусни готвачи

За да добиете вистински вкусен и ароматичен пијалок, се препорачува да слушате некои правила:

1. Пред готвењето, собраниот бреза од бреза треба да се филтрира преку шикла и дополнителна цедалка за фино мрежење. 
2. Подобро е сами да го соберете сокот. 
3. Забрането е употреба на пластични прибор за подготовка на пијалок, дури и храна. Треба да се претпочитаат стаклени тегли. 
4. Бреза квас подготвен според рецептот со суво грозје е совршен за орошка. 
5. Дозволено е да се чува лековит пијалок 4-6 месеци на ладно место со тесен заптивка. 
6. Квас е дозволено да се комбинира со лековити билки.

Пијалок збогатен со дополнителни состојки се препорачува да се зема врз основа на сезоната: во лето - со суво грозје, со мед - во пролет и есен.