Рецепти за правење сок од тиква дома за зима

Соковите од зеленчук се едни од највредните природни пијалоци. Тие содржат широк спектар на витамини и микроелементи, кои го зајакнуваат имунолошкиот систем и обезбедуваат дополнителна поддршка за внатрешните органи и системи, што е особено важно во зимско-пролетниот период. Затоа, многумина се заинтересирани за тоа како да направат сок од тиква дома за зима..

Општи информации и корисни својства

Не е тајна дека здравиот начин на живот кој станува се повеќе популарен вклучува соодветна исхрана. Затоа, употребата на природни сокови е неопходна алка во таквото мени, што се објаснува со изобилството во неговиот состав на разни витамини и микроелементи кои обезбедуваат целосна функционалност на организмот. Во исто време, ако водечката позиција е окупирана од пијалоци од овошје, тогаш луѓето се малку пристрасни кон соковите од зеленчук, сметајќи ги за помалку вкусни.

Сепак, покрај сокот од кисела домат, вкусен пијалок од тиква се создава од зеленчук. Има сладок и нежен кадифеен вкус, како и светла портокалова боја. Ниската цена на тиква го прави сокот достапен за сите, па многу домаќинки често го собираат за зима..

Посебната популарност на пијалокот се должи на прекрасниот вкус и богатата содржина на хранливи материи што му се потребни на организмот во студената сезона, кога се забележува значителен глад на витамин. И според приврзаниците на традиционалната медицина, сокот од тиква практично нема еднаков во однос на количината на витамини. Доволно е да пиете чаша здрав пијалок за да се задоволи дневната потреба од витамини А и Е, магнезиум, калиум и фосфор.

Ако го пронајдете вистинскиот рецепт сок од тиква за зимата, можете да заборавите на проблемот со недостаток на железо, витамини К и Ц и бета-каротин. Сепак, поради специфичниот мирис и свеж вкус, не секој го сака овој производ. И одржувањето на рамнотежата на витамин и минерали за зимскиот период е доста проблематично. Како резултат, Дополнителни состојки често се додаваат за збогатување на вкусот на пијалокот, вклучувајќи:

1. Портокали.
2. Лимони.
3. Кисели сорти на бобинки.
4. Мед.
5. Морков.

И за да го продолжи рокот на траење на сокот, доволно е да се стерилизира производот.

Основни принципи за готвење

За да разберете како да готвите сок од тиква за зимата, треба да ги разберете основните принципи на претстојната постапка. Важно е да се напомене дека не сите луѓе знаат за земјата на потекло на тиквата. Како што знаете, татковината на зеленчукот е далечно Мексико, од кое беше донесено во Северна Америка, а потоа и на европскиот континент. Локалните племиња ја користеле добро хранетата пулпа како главно јадење, а свежите семиња и сокот се користеле за лекување на многу болести..

Погледнете исто така: Рецепти за компот за зимско грозје дома

Дури и во далечното минато, луѓето високо го ценеле лековитиот ефект на тиквата, нарекувајќи ја една од најдобрите домашни исцелители. И покрај напредокот на науката и развојот на официјалната медицина, лекови засновани на зеленчук сè уште се во голема побарувачка..

Сокот од тиква е одличен имуностимуланс, кој содржи многу корисни материи кои играат пресудна улога во обезбедувањето на одбраната реакција на организмот. Покрај тоа, пијалокот содржи најреткиот витамин К, кој обезбедува згрутчување на крвта. Високата концентрација на растителни влакна и пектин ги подобрува перформансите на дигестивниот тракт. Науката докажа дека овие диетални влакна не се апсорбираат од цревата, туку се излачуваат во нивната оригинална форма, притоа отстранувајќи ги производите за распаѓање и токсините од внатрешните wallsидови.

Не треба да знаете никакви специјални трикови за да направите ефикасно лекување со чудо. Принципот на готвење останува исклучително едноставен и се состои од неколку фази..

Прво треба да купите соковник - специјален уред кој ќе ви овозможи да го одделите свежо исцедениот сок од пулпата за кратко време. При вршење на оваа постапка, мора да го стартувате уредот со максимална брзина..

Можете исто така да размислите друга опција за готвење, но повеќе макотрпна. Пулпа од тиква треба да се ренда, а потоа да се исцеди со помош на чиста газа крпа завиткана во неколку слоеви.

Свежо исцедениот сок има карактеристичен сладок вкус, но специфичната сенка негативно влијае на нејзината популарност. За да го направите пијалокот попривлечен, можете да го мешате со други сокови, овошје и зеленчук или Бери..

Подготовка на храна

Не е тајна дека многу луѓе претпочитаат производи со привлечен изглед, пријатен мирис и вкус. За жал, сокот од тиква не може да се пофали со вакви својства, затоа треба да работите напорно на тоа..

За да го направите сокот подготвен дома да заземе светла нијанса и да стане послатка, подобро е да се користат млади тикви со тежина до 5-7 килограми за да се создаде. Тие треба да имаат светла пулпа од портокал. Таквите тикви содржат голема количина каротин и природна фруктоза..

така, подготвителната фаза може да се распадне во неколку операции:

1. Прво треба да го излупите зеленчукот од кожата и семето..
2. Потоа треба да се сече на мали парчиња..
3. Подготвените примероци се ставаат во соковник и се обработуваат со максимална брзина.

Ако користениот рецепт вклучува употреба на друг зеленчук или овошје, тогаш тие мора да се третираат на ист начин. Свеж сок не треба да се остави за долгорочно чување, бидејќи го губи вкусот и корисни својства.

Многу домаќинки тврдат дека најмногу најдобриот сок може да се подготви од плодовите на тиква со големи плодови или морско оревче. Заедничкото овошје butternut вклучува цврсто, слатко месо со светла портокалова нијанса. Подеднакво вкусен пијалок се добива од тикви "Витамин сива" и "захаросано овошје". Па, ако акцентот е ставен на подготовка на голема количина на сок, тогаш е подобро да се користи зеленчук со големи плодови.

Погледнете исто така: Како да направите домашни пиперки од бреза со суво грозје

Како што знаете, за време на долго складирање, зеленчукот ја губи својата содржина на влага, како резултат на што нејзината пулпа станува ронлива и суво. Затоа, подобро е да се откажете од употребата на вакви плодови, давајќи предност на свежи, неодамна искористени примероци. Овој пристап ќе обезбеди голема количина на здрав пијалок, кој содржи каротин, витамини Ц и минерали..

За да напиете пијалок, можете да користите соковник или специјален соковник. Во секој случај, употребата на вакви уреди во голема мера го поедноставува процесот на создавање сок, а неговата количина е значително расте..

Ако нема такви уреди при рака, можете да ги примените класичните методи што ги користеле мајките и бабите..

Користење на соковник

За да разберете како да направите сок од тиква за зимата со помош на соковник, треба да следите едноставен водич и внимателно да преминете од еден чекор до друг. Ако уредот недостасува, можете да користите мелница за месо. И ако во првиот случај зеленчукот се сече на мали парчиња, тогаш во втората добиената маса ќе мора да се исцеди рачно, имено со помош на двојно склопена стерилна газа.

И, иако рокот на траење на сокот од тиква е многу краток и нема да биде можно да го оставите за зима, ако во составот додадете мала количина шеќер и мед од пчелин, ова ќе создаде неверојатен пијалок што ќе ги воодушеви сите членови на семејството и гостите со неверојатен вкус, и што е најважно - со придобивки..

Во овој случај, пулпата што останува откако ќе се исцеди сокот не треба да се фрла. Сè уште содржи најразлични хранливи материи што го прават добро полнење за пита, пире од компири или џем. Прекрасните дами ја користат пулпата за да создадат одлични маски и компреси.

За да го продолжи рокот на траење на природен пијалок, мора да се загрее до 90 степени целзиусови и да се чува на оган три до пет минути. По завршувањето на загревањето, составот мора да се истури во подготвен сад, а потоа да се излади и да се премести на темно, ладно место..

Рачен начин

Честопати, домаќинките се заинтересирани за тоа како да направат сок од тиква без соковник, бидејќи не секој дом има таков уред. За среќа, постапката за рачно готвење не е премногу комплицирана или тешко да се заврши.. За успешно завршување на задачата, доволно е:

1. Ситно исецкајте ја пулпата од тиква во ситни коцки.
2. Ставете ги подготвените суровини во тавата.
3. Пополнете ја состојката со течност.
4. Гответе над тивок оган додека тврдите коцки не бидат целосно меки.

На сличен начин, коцките се печат во рерната. Во овој случај, главната работа е да не заборавиме да ја следиме состојбата на пулпата од зеленчук, не дозволувајќи да се исуши или да изгори. Овој сок од тиква изгледа попривлечно и дава пријатна арома..

Пред-пареа суровини мора темелно да се избришат преку сито и да се разреди со зовриена вода. Исто така, неопходно е да се додаде мала количина шеќер и лимонска киселина на неа, а потоа повторно да се загрее 10 минути, што е потребно за да се спречи влошување на составот за време на продолжено складирање. Покрај тоа, оваа технологија ќе ви овозможи да ја постигнете најгустата, најпријатната конзистентност. Подготвен сок може да се истури во стаклени тегли со запечатени капаци.

Погледнете исто така: Рецепти за пијалоци од chokeberry дома

Исто така е важно да се запамети дека одредени сорти на тиква лесно можат да издржат продолжено складирање во ладна просторија со добра вентилација. Тие можат да лежат непроменети до пролетта следната сезона. Ако водителка има таков зеленчук, тогаш ќе биде можно да се подготви свеж сок дури и во јануари..

Најдобри рецепти

Меѓу вообичаените рецепти за правење сок од тиква, треба да се обрне внимание на некои од најпознатите. Можете да добиете вкусен и здрав пијалок од голема тиква со пулпа од портокал. Треба да се излупи, исечи, а потоа да се меша на 5-6 килограми пулпа:

1. Еден и пол килограм гранулиран шеќер.
2. Четири литри вода.
3. Четириесет грама лимонска киселина.

Подобро е да се готви на тивок оган, избегнувајќи ги коцките да се лепат на дното на садот. Веднаш штом тиквата ќе зоврие, неопходно е да се отстрани пената со внимателни движења и да се продолжи да се готви уште 30 минути. Како резултат, пулпата мора да се остави под капакот за конечно парење, а потоа, додека е сè уште топло, да се фаќа преку сито. Завршениот сок од тиква се враќа на огнот и периодично се меша.

Исто така, треба да додадете гранулиран шеќер, лимонска киселина и други состојки (по желба) на тоа. По загревањето на композицијата на 90 степени и внимателно одржување на оваа температура 7-10 минути, мора да се истури во лименки и да се затвори херметички.

Шеќерот може да се замени со пчелин мед или кристална фруктоза. Ваквите природни состојки ќе го подобрат вкусот на пијалокот без да влијаат врз неговата витамин-минерална рамнотежа..

Еден лимон или неколку портокали може да се користат за замена на лимонска киселина. Сокот од тиква со јаболка има одлични придобивки за организмот. На неа се додаваат и суви кајсии, што ќе воодушеви дури и вистински гурмани..

Контраиндикации за употреба

И покрај многуте корисни својства, сокот од тиква може да има контраиндикации. Како што знаете, тоа не може да го користат луѓе кои страдаат од ниска киселост на желудникот или какви било други нарушувања на гастроинтестиналниот тракт. Исто така, тиква е контраиндицирана во случај на силна болка во цревната област или нарушена функција на црниот дроб..

Како и да е, индивидуите страдаат од индивидуална нетолеранција кон активните компоненти на зеленчукот, како резултат на што развиваат алергија на каротин или други компоненти од составот.

За да се избегнат ваквите последици, важно е прво да бидете сигурни дека јадењето тиква нема да предизвика никаква штета..