Сок од цреша за зима - едноставен рецепт без пастеризација

Иако црешите се богати со антиоксиданти и се корисни за многу болести, тие тешко се собираат за зимата, и ова е многу залудно. Сокот од цреша има благ вкус, го освежува и го обновува потребното снабдување со витамини во телото исцрпено во зима. 

Состојки: вода, шеќер, слатка цреша
Време за обележување: Пролет, Лето

Некој може да рече дека сокот од цреша не може да се направи, но може да се расправа со тоа. Сокот од цреша не е потешко да се подготви отколку цреша. Иако, со овој сок, не е сè едноставно. Поради некоја причина, многу домаќинки го отежнуваат животот за себе и ги чистат коските пред да ги сокнат. Долг е, неуреден и досаден. Заборавете на јамите и обидете се со едноставен рецепт сок од слатка цреша.

Постојат многу варијанти на цреши, и секако, подобро е да се избере сорта со сочни бобинки. Измијте ги црешите и оставете ги да се исцедат.

Истурете ги црешите во тенџере и едноставно згмечете ги сите бобинки со рацете. Ве уверувам, ова е многу полесно отколку чистење на коските. Можете да користите мешалка, дрвена туркалка или миксер за да месете цреши.

Откако ќе ги претворите црешите во каша, оставете ја оваа каша да отстои час и половина. Семето од цреша му даваат пикантна арома на сокот, и тоа воопшто не е излишно.

Ставете цедалка на тенџере и исцедете го сокот, мелејќи ја пулпата.

Се разбира, нема да мелете сè, но не треба да губите толку многу цреши. Ставете ја пулпата во посебен тенџере. Откако ќе го исцедите целиот сок, истурете ладна вода над пулпата и повторно измешајте добро со рацете. Процедете ја добиената течност и истурете ја во чист сок.

Секоја домаќинка избира свои пропорции. Во просек, 1 литар сок бара не повеќе од 0,3 литри вода и 200 грама шеќер. Но, тоа зависи од сочноста и вкусот на самите бобинки..

Подгответе тегли. Измијте ги, стерилизирајте ги и загревајте ги во рерната.

Сега додадете шеќер во сокот од цреша и ставете го на шпоретот.

Доведете го сокот до вриење и извадете ја пената со слотна лажица. Оставете го сокот да врие 5 минути и истурете го во тегли. Истурете го сокот сè до врвот, така што тој скоро се прелева. Веднаш затворете го со капаци и превртете го. Превртете ги теглите со капаците надолу и завиткајте ги додека не се изладат целосно.

Вкусот на сокот од цреша е многу нежен и мек и ако сакате да го диверзифицирате, додадете зачини. Црешите сакаат цимет, ванила и лимон.

Друг едноставен рецепт за правење сок од цреша за зимата, погледнете го видеото: