Vestетва јагоди за зима

Можете да подготвите шумски или трпезни јагоди за зима на различни начини. Домаќинките едноставно ја конзервираа, прават џем, компоти или мелете јагоди со гранулиран шеќер. Без исклучок, сите подготовки за зима со јагоди имаат извонредна вредност. Секој од нив, било да е тоа џем или компот, содржи голема количина минерални соли и витамини, а покрај тоа, јагодите се исклучително корисни за настинки. Значи, откако ќе се увериме во високите придобивки на овие бобинки, да почнеме да ги бериме за зимата.!

И првото собирање јагоди за зимата, кое ќе ви го претставиме, е џем од јагоди. За да го подготвите, ќе ви требаат следниве производи:

1,1 кг јагоди,

2.1.2-1,5 кг гранулиран шеќер,

3. 1-2 лажици. сок од лимон или 2 гр лимонска киселина.

Препорачливо е да земете свежо бери бобинки за џем. Тие се мијат и се поставуваат во слив, по што во слоеви се попрскуваат со гранулиран шеќер. Чашата со јагоди е покриена со газа, преклопена во 2-3 слоја, а сокот е оставен да го остави сокот да оди 8-10 часа. Потоа можете да продолжите директно на готвење. Јагодите се варат додека целосно не се варат и варат на овој начин: прво, тие се доведуваат до вриење и се варат неколку минути, а потоа тие едноставно се вадат од топлината. По првото готвење, бобинки треба да се изладат (20 минути), и повторно тие мора да бидат ставени на оган и, мешајќи, да зоврие 2 минути. Јагодите се готват во вакви опции додека не се готват. На 5-7 минути пред крајот на готвењето, сокот од лимон или лимонска киселина се додава во џемот, така што садот во иднина не стане шеќер. Кога рецептот ќе се олади, се става во стерилизирани тегли и се запечати.

Сега берењето јагоди за зимата не е помалку корисно и вкусно. И ова е џем. Следниве производи се подготвени за тоа:

1,1 кг јагоди,

2,1 кг гранулиран шеќер,

3,2 гр лимонска киселина,

4.200 мл вода.

За џем, бобинките се подредени, измиени и изложени во талог или сито за да се исцеди водата. За ова време, шеќерен сируп се готви од вода и шеќер. Јагодите се натопуваат во сирупот, а откако ќе зоврие, се варат до тендер околу половина час, мешајќи редовно. На крајот на готвењето, лимонска киселина или сок од лимон се додава во џемот - тие ќе му дадат на џемот богата боја. Во џемот, јагодите треба да се зовриваат во маска од желе. Топла џем се пренесува на суви стерилизирани тегли и, откако малку се лади, се тркала со капаци.

Исто така, дивите бобинки може да се готват во сопствениот сок, да се готви комбиниран џем, да се меле со суров шеќер, да се направи сок од нив и многу повеќе. Не поретки и замрзнување на бобинки. Сепак, би сакал да го привлечам вашето внимание кон компот. Готвење компоти е уште еден интересен рецепт "harvestетва јагода за зима".

За компоти, земени се само густи јагоди со зрела пулпа, а по можност со иста, мала големина. За зачувување, се користат лименки со капацитет од 0,5-1 литар. Бобинки, претходно измиени со ладна вода и излупени од опашки, внимателно се ставаат во подготвен, стерилизиран сад. За да може јагодите да се смират погусто, лименките мора да бидат нежно потресени или исфрлени на дланката на раката. И само тогаш се истура шеќерен сируп, направен од 1 литар вода и 0,3 кг гранулиран шеќер.

Теглите се покриени со капаци и се ставаат во тенџере со вода на штанд. Кога се загрева, водата се доведува на температура од 80 Ц, а лименките со компот се чуваат во неа 5-10 минути. По затоплувањето, тие можат да се отстранат, валаат и ставаат наопаку додека не се оладат за дополнително загревање на капаците.

Компот од јагоди испаѓа бледа боја. Бобинките во него практично обезцвестуваат и лебдат нагоре - се чини дека има повеќе пијалок во лименки од самите бобинки. Затоа, подобро е да се подготви сируп за компот со сок од јагода, а не со вода. Во овој случај, тој ќе биде поконцентриран и ќе ја задржи својата боја. Во зима, таквиот компот дури може да се разреди по вкус со зовриена вода..