Chokeberry, подготовки за зимата: највкусните и едноставни рецепти

Зрела, темна Бери која зрее во средината на есента е многу здрава. Го намалува крвниот притисок, ја чисти крвта, ја ублажува анемијата и помага да се активираат имуните процеси во организмот. Најдобар начин за зачувување на овој магацин на витамини е да направите празни места за тиквички за зимата..

Постојат тони одлични рецепти за ова. Комоти, метеж се подготвуваат од капина, бобинки се земјата со шеќер, замрзнати и едноставно исушени или сушени. Сите овие методи ви овозможуваат да подготвите различни и здрави третмани од црна планинска пепел.

Chokeberry, пире со шеќер без готвење

И покрај огромната количина на витамини П, Ц, јод и многу други корисни материи и елементи во трагови, црната chokeberry, за жал, не е по желба на сите заради неговиот курва и кисел вкус. Затоа, добрите домаќинки наоѓаат начин да ја „засладат пилулата“. На пример, рецептот за рендан суров chokeberry со шеќер без готвење е едноставен и лесно му дава на Бери посакуваниот вкус.

Производите за рецепт се земаат во пропорции од 1: 0,5 (1 кг планинска пепел и 500 гр шеќер). Прво на сите, ги средиме бобинките, раздвојувајќи го роунот од гранките. Потоа темелно ја миеме културата и ја исушиме на природен начин. Потоа земаме блендер и ги мелеме бобинките заедно со гранулиран шеќер. Излезот е хомогена мешавина од бери.

Сега можете да стерилизирате тегли со капаци и истурете бери пире во сè уште топлите садови. Конзервите ги ставаме настрана неколку минути, така што Бериот ќе остави повеќе сок. За ова време, шеќерот мора целосно да се раствори. Третманот е подготвен! Покриените тегли можете да ги чувате во фрижидер кога се целосно изладени. Пријатен оброк!

Џем од Chokeberry за зимата

Chokeberry може да се подготви за зимата во форма на вкусен џем. За да го направите ова, земаме бобинки со шеќер и вода во такви количини:

• Бобинки од аронија - 1 кг;
• 1,5 суп.л-патки. вода;
• Гранулиран шеќер - 1,2 кг.

Подредените и измиените бобинки ги ставаме во тенџере, истураме вода и ги испраќаме на оган. Парејте ја планинската пепел под капакот, така што целосно омекнува. Потоа ја мелеме меката Бери преку сито. Ние го испраќаме Бериот пире во сад за готвење, додаваме шеќер и вриеме додека не се тендер.

Рецепт од џем од јаболко и chokeberry

Jamем од јаболка и chokeberry, исто така, ќе испаднат не помалку корисни и вкусни. За овој рецепт ќе ви требаат:

• Роуан бобинки - 1 кг;
• 1,5 кг шеќер;
• Јаболка - 0,4 кг;
• 2 лажици вода.

Ние, исто така, ги средиме и измиваме бобинки и јаболка во млаз вода. Отстранете ја семката од семето и излупете ја. Сите заедно се става во мешалка на пире и се меша со шеќер. Ние ја испраќаме тенџере со пире од јаболко и Бери во шпоретот и вриеме додека не се тендер на тивок оган.

Било кој од овие метеж може да се чува до зимските празници ако го затворите во стерилизирани тегли и ставете го во подрумот. Деликатноста излегува многу вкусна, а џемот со јаболка стекнува посебна арома и вкус. Пријатен оброк!

Чокебер мармалад, рецепт "Дома"

И покрај сите искреност и адстрингентни својства на chokeberry, мармалад на рецепт излегува многу слатка, а не cloying и ароматична. Во исто време, таа се подготвува многу едноставно. За рецептот што ни треба:

• Роуан црно-овошен - 1-1,2 кг;
• 400 мл вода;
• 600 гр шеќер + некои за гарнир.

Го разредуваме роунот, исплакнете го и го испраќаме во тенџере со вода на средна топлина. Ние ја загреваме содржината и вриеме додека бобинките не омекнат. Потоа ја триеме планинската пепел низ сито, добивајќи бери пире. Излезот треба да биде околу 600 гр маса од пире од бери.

Сега шеќерот се истура во пире од планински пепел (излегува 1: 1) и повторно се испраќа до шпоретот. Масата од бери-шеќер се готви додека не се згусне. Следно, треба да подготвите чинија на која ќе ја рашириме мармаладата. За да го направите ова, треба да го навлажнете во ледена вода и само тогаш да ширите густа маса на неа. Користејќи нож, поделете ја масата рамномерно и исушете ја природно.

Можете да го сервирате со сечење на мармалад на парчиња и тркалање секој во шеќер. Пријатен оброк!

Okeеле Чокебери за зимата „Црно огледало“

Како и секое друго Бери, можете да направите и вкусна и слатка желе од роуан. Во овој случај, вкусот нема да биде курва, добивате вистински десерт. За него ги носиме следниве производи:

• Роуан - 1 суп.л-патки;
• 3/4 чл. Сахара;
• 2 лажици л. желатин;
• 4 лажици вода;
• Лимонска киселина - на врвот на нож.

Ја средуваме планинската пепел, исплакнете го и исцедете го сокот од бобинки. Тортата ја ставаме во тенџере и ја испраќаме на огнот со врела вода. По 10 минути готвење на тортата, филтрирајте го. Истурете шеќер и киселина во добиената супа. Потоа го испраќаме назад во шпоретот и се вари, периодично отстранувајќи ги пените.

Сега треба правилно да го подготвите желатинот. За да го направите ова, според упатствата на пакетот, натопете ја супстанцијата во ладна вода 5-40 минути. Времето ќе зависи од видот на желатин (гранула или чинија).

Додајте го подготвениот желатин во супа и доведете сè до вриење. После тоа, овде се испраќа суровиот сок што се исцеди од планинскиот пепел, и сè е измешано. Варете ја зготвената смеса во калапите и испратете ја да се зацврсти во фрижидер. Исто така, врелата смеса може да се истури во стерилизирани топли тегли и да се покрие со газа - вака се чува желе chokeberry за зима. Кога масата се олади целосно, ние ги врзуваме теглите со хартија за пергамент.

Рецепт од желе од Chokeberry без желатин

Ако нема желба супстанција при рака, тогаш можете да направите желе од chokeberry без желатин. За ова земаме:

• Роуан - 1 кг;
• Шеќер - 700 g;
• 0,5 кг вода.

Ние ги сортираме бобинките, исплакнуваме и ги ставаме во сад, истурајќи загреана вода. Ние испраќаме до шпоретот да зоврие додека бобинките не се целосно омекнат. Потоа ја филтрираме масата од Бери и ја исцедуваме со газа или памучна крпа. Додадете шеќер во супа и ставете го на шпоретот на тивок оган.

За 15 минути масата се вари, по што сè уште топла супа се истура во стерилизирани тегли и се покрива со газа. Кога желе се олади, теглите се покриени со пергамент хартија и цврсто се врзуваат. Бон апетит во зима!

Џем од Chokeberry за зимата: здрава сладост

Редовната употреба на chokeberry го нормализира крвниот притисок и ги зајакнува крвните садови. И, така што застареноста на бобинките не влијае на желбата да се користат здрави препарати, можете да направите мирисна џем од chokeberry за зимата. За него ќе ви требаат:

• Роуан бобинки - 1 кг;
• Вода - 200-300 мл;
• Шеќер - 1-1,2 кг.

Како и при правењето џем, главната состојка мора да се исплакне, сортира и да се истури во сад со емајл. Истурете вода таму, добро месете ги бобинките и покријте го со гранулиран шеќер. Ние го ставаме тенџерето на тивок оган и загреваме додека не се раствори шеќерот. После тоа, го зголемуваме огнот и го вариме џемот додека не се готви. Промешајте ја масата периодично со шпатула.

Ако планирате да пастеризирате џем во тегли, тогаш исклучете ја топлината на температура од околу 105 ° C. За чување џем без пастеризација, температурата треба да достигне 107 ° С. Истурете ја готовата, сè уште топла деликатес во чисти, загреани суви тегли. Доколку е потребно, пастеризираме или заптиваме кога се формира шеќерна кора на врвот на џемот.

Џем од јаболка и chokeberry "Фантазија"

Есента е богата со витамини. Во прилог на класичниот рецепт, бобинки од chokeberry може да се комбинираат со друго подеднакво корисно овошје - јаболко. Есенскиот витамин џем од јаболка и chokeberry има нежен вкус и арома. За овој рецепт земаме:

• Роуан - 1 кг;
• Јаболка (Антоновка) - 2,5 кг;
• Вода - 5 суп.л-патки;
• Гранулиран шеќер - 3 лажици.

Ги разгледуваме бобинките, ги лупаме од лисја и гранчиња, а потоа исплакнете. Варете ја планинската пепел во вода околу 45 минути додека не биде мека. Ние ја истураме водата во посебен сад, и ги мелеме бобинките во мелница за месо. Сега ги подготвуваме јаболката - ги измиваме плодовите и ги исушиме со кујнска крпа. Исчистете јаболка од кутијата за семе и исечете ги на парчиња или мали коцки.

Исечете ја исецканата Антоновка (или друга сорта) со вода од под планинскиот пепел и врие околу 25 минути, исто така, сè додека не биде меко. Можете да мелете јаболка во пире од компири низ сито, а потоа исфрлете ја кора. Измешајте го готовиот пире од бобинки и јаболка, додадете шеќер на нив и оставете да кисна преку ноќ.

Наутро ставете ја тавата на тивок оган и варете ја, мешајќи постојано, додека не добиете густа маса како кисела павлака. Ова ќе трае приближно 45 минути. Можете да ја проверите целосната подготвеност на садот со испуштање џем на чинија. Ако капката се олади и не се рашири на чинијата, тогаш деликатесот е подготвен. Исклучете го огнот на шпоретот и пакувајте го дури и потопла џем во претходно подготвени стерилизирани тегли и заптивка.

Чокебери пастила дома

Дали ви се допаѓа слатка и здрава, но не сакате да се мешате со банките? Тогаш рецептот за толку слатко како chokeberry marshmallow, подготвено дома, е исклучиво за вас. За неа треба да земете:

• Роуан - 10 суп.л-патки. бобинки;
• Гранулиран шеќер - 5 суп.л-патки;
• 2 верверички.

Истурете ги бобинките отстранети од стебленцата и темелно измијте во тава (метал) и здробете со дрвена лажица. Посипете ја масата од Бери со гранулиран шеќер, покријте го со капак и ставете во рерна загреана на околу 160 ° С. Се препорачува да се користи стаклен капак за да може полесно да „peиркате“ зад планинската пепел.

Веднаш штом ќе се ослободи доволно сок во тавата, промешајте ја масата за подобро дистрибуирање и растворање на шеќерот. После тоа, смесата зазема желе важен изглед, мелете ја со сито и оставете да се излади. Додадете сурови протеини во веќе загреаната маса и изматете додека масата не стане бела.

Сега треба да се исуши иднината на бел слез. Ајде да подготвиме стакло отпорно на топлина за ова и да го наполниме 1/3 полно. Ја загреваме рерната на 80 ° C, ги ставаме садовите и гледаме бел слез да не се исуши. По постигнување на посакуваната состојба на првиот слој, следниот дел е поставен на врвот. Истото го правиме и со преостанатата третина од масата.

Кога сите бонбони се подготвени, садот е покриен со бела хартија, а потоа и капак. Чувајте го третманот на ладно и суво место. Пријатен оброк!

Блекбери компот „Зимски приказна“

Како и со секоја друга Бери, можете да направите и компот од роуан. За да го направите ова, земаме бобинки (количината ќе зависи од проценетиот волумен на садот) и шеќер по стапка од 500 g на 1 литар вода. Ние ги чистиме бобинките, исплакнуваме во проточна вода и се сушиме на пешкир. Во меѓувреме, ги стерилизираме теглите, по што можете да ги наполните со суви бобинки за 1/3, не повеќе.

Истурете роуан во тегли со врела вода и оставете 3 минути.Потоа, истурете ја водата во тенџере, доведете до вриење и додадете шеќер во неа. По мешањето, зовријте сè до 10 минути, а потоа повторно истурете го во тегли со роуан. Банките се навиваат и се превртуваат додека не се изладат целосно, завиткани во ќебе. По еден месец, компот може да се пие.

Ранета и компир компир „Рајско јаболко“

Подетален вкус може да се добие со подготовка на компот од ранетка и chokeberry. За него земаме:

• Јаболка - 1-1,5 кг;
• Роуан - 0,5-0,7 кг;
• Студена вода - 4-4,5 литри;
• Шеќер - 6 суп.л-патки.

Подредуваме мали сочни ранетики, исплакнуваме под топла проточна вода и се прелива во сад, поплавувајќи со вода. Ние ги миеме бобинките од роуан во коластер, исто така во топла проточна вода, паралелно, сортирајќи ги расипаните бобинки. Оставајќи го вишокот на вода што се испушта од роуан, сега го оставивме настрана.

Ние подготвуваме конзерви за компот - ги исплакнуваме и стерилизираме контејнерите и оставаме да се исушат. Истурете малку ранети и 2 грст роуан во готовите тегли. Како резултат, треба да се пополни околу половина од конзервата. Сега земаме голем тенџере, го наполниме со чиста вода и го испраќаме до шпоретот.

Кога водата врие во тенџере покриен со капак, исклучете ја топлината. После тоа, пополнете ги садовите со јаболка и бобинки со зовриена вода скоро до вратот. Во оваа форма, идниот компот се внесува околу 15 минути. По одредено време, течноста треба да стане деликатна црвена боја..

Сега ја истураме инфузијата во тенџере и ја испраќаме на висока топлина, покриена со шеќер. Пропорциите се 1 чаша песок на литар. Варената течност измешајте ја со дрвена лажица, постигнувајќи целосно растворање на кристалите на шеќер. После тоа, пожарот може да се исклучи. Повторно ги пополнуваме теглите со лантата со сладок сируп и ги запечатиме со метални капаци. Оладениот компот чувајте го во подрум или плакарот.

Чокебински сируп со лимонска киселина и цреша лист

Сирупот од Чокебери е многу корисен за лицата со висок крвен притисок. За да ги зачувате максималните придобивки, можете да направите сируп од chokeberry со лисја од цреша и лимонска киселина. Таквата подготовка на витамин е лесна за употреба и лекува многу болести. Значи, за сирупот земаме:

• Аронија - 2 кг бобинки;
• 2,5 литри вода;
• Лимонска киселина - 25 g на литар;
• Гранулиран шеќер - 1 кг на 1 литар;
• Лисја од цреша - по вкус (колку повеќе, толку по вкусен ќе биде).

Листовите ќе бидат потребни за рецепт во приближно 1: 1 пропорции со роуан.

Ние ги миеме листовите од црешата и бобинки од роун во млаз вода, по што пополнуваме сè со врела вода. Во оваа форма, оставаме производите да кисна за еден ден. Следниот ден, инфузијата од роуан се истура во тенџере и се испраќа во шпоретот. Кога инфузијата зоврие, киселината се истура во неа во наведените пропорции. Фрлете ги листовите на црешата од садот со роун и истурете го добиениот сируп на бобинки. Повторно ја издржуваме инфузијата за еден ден.

Следниот ден повторно ќе ја исцедиме инфузијата од планински пепел, бобинките повеќе не се потребни. Повторно испраќаме сè на оган, и кога ќе зоврие, додадете шеќер таму по стапка од 1 кг на 1 литар инфузија. Истурете ја добро мешаната супа од зовриена супа во претходно стерилизирани тегли или стаклени шишиња под сантиметар и запечатете ја.

Chokeberry сок - рецепт во соковник

Chokeberry сокот е одличен мултивитамин. Може да биде одличен алтернативен лек за запек, настинки, течење на носот и кашлање. Се разбира, свежо исцеденото е поздраво, но можете да направите сок од chokeberry во соковник според едноставен рецепт.

Ние ги сортираме бобинките и исплакнуваме, потоа месете го роунот и посипете со малку шеќер. Значи, бобинки се кисна за неколку часа, можете да го оставите преку ноќ. Наутро исцедете сок од бобинки. Можете да го исцедите сокот без шеќер, а потоа земете замрзната планинска пепел.

За готвење во соковник за 5 литри сок за понатамошна употреба, мора да биде правилно подготвено. Цревото го ставаме на излезот од садот за да го исцеди добиениот сок, зацврстувајќи го. Ги правиме сите подготвителни мерки според упатствата за уредот. Ние го пополнуваме садот со вода - 4 литри. Веднаш штом водата во соковникот ќе зоврие, продолжуваме кон постапката на стискање на бобинки и сок од готвење. Мора да се внимава да се одржи постојано вриење во садот така што се создава пареа.

Кога водата ќе зоврие, може да се нагоре, но не повеќе од 4 литри. Оваа сума ќе биде доволна за сокови 70-80 минути. Кога готвењето заврши, сокот мора веднаш да се истури во подготвени садови - стерилизирани шишиња или лименки.

Vestетва chokeberry adjika за зимата

Сите се навикнати да готват адџика од лута пиперка со зачини, сол и билки. И сигурно малку луѓе можат да го готват ова јадење од бобинки. Во меѓувреме, chokeberry прави одлична адџика за зимата. За готвење земаме:

• Бобинки - 1 л;
• 2-3 ул. л. сол;
• 130 гр шеќер;
• 60 ml оцет (9%);
• 125 гр лук;
• Цимет - 0,5 лажиче;
• 0,5 лажиче каранфили;
• 1 ул. л. зачинета мешавина од хмел-сунели;
• Зачин - 5-6 грашок;
• Место црвена пиперка (топла) - 0,5 лажиче.

Роуан, како и во секој друг рецепт - подредете, исплакнете и исфрлете во штитник. Треба да се ослободите од вишокот вода. Потоа ги чистиме чешнињата лук и ги пренесуваме и бобинките преку мелница за месо, мешајќи ги заедно. Додадете ја масата со зачинети парчиња во добиената маса. Одделно измешајте шеќер со оцет и сол и се прелива преку бобинки.

Сега ги подготвуваме теглите - исплакнуваме и стерилизираме. Истурете вода што врие над капаците. Готовата adjika ја ставаме во тегли, затворете ја и ја испраќаме до фрижидер. Садот има оригинален пријатен вкус. Пријатен оброк!

Аронија суво грозје дома

Аронијата е многу здрава Бери, но не остава пријатен сладок вкус. За жал, нејзините плодови се курви и имаат специфичен адстрингентен вкус. Но, домашната суво грозје од chokeberry вреди да се обидете за зима - тие се доволно слатки и пријатно се топат во устата. Покрај тоа, секој може да го готви, тоа е многу едноставно! Земаме:

• Роуан - 1,5 кг;
• Гранулиран шеќер - 1 кг;
• Вода - 2 суп.л-патки;
• Лимонска киселина - 1 лажиче.

Ние внимателно ги одбираме бобинките од гранките и ги сортираме, ослободејќи се од лисја и легло. После тоа, бобинки се мијат под проточна вода и се редат во колдер. Сега го подготвуваме сирупот. Вода се истура во тенџере и шеќерот се раствора во него. Ги испраќаме до шпоретот, ги доведуваме до вриење, додека не се раствори целиот гранулиран шеќер. Кога водата ќе зоврие, истурете ја планинската пепел и киселина во тавата.

Гответе ги бобинките околу 25 минути, по што ги ставаме на сито или штитник. Сирупот Роуан е совршен за правење компот или сладолед. Варената Бери сега мора да се исуши. За ова е потребна електрична фен или конвенционална печка. Ајде да користиме потрадиционален метод. На садот за печење треба да ширите хартија за печење и рамномерно да ширите роуан на неа.

Ние ги исушиме бобинките на ниска температура - околу 50 ° С. Ако сè уште имате електричен фен, тогаш неговата решетка исто така мора да биде покриена со хартија. Сувото суво грозје се чува во вреќи со хартија или ткаенини, а можете да ги оставите и во затворен сад за стакло. Суво грозје може да се чува на овој начин цела година, но можете да го јадете на овој начин или да го додадете во печива. Пријатен оброк!

Дали е можно да се замрзне chokeberry за зима

Витамини, минерали и пектин супстанции од chokeberry ги зајакнуваат крвните садови на мозокот, му помагаат на црниот дроб да функционира правилно и да го подобри функционирањето на ендокриниот систем. Затоа, се препорачува да се складираат на корисни бобинки за понатамошна употреба со какви било средства. Еден таков начин е замрзнување.

Како можете да замрзнете chokeberry за зимата: едноставен рецепт

Бериот совршено „преживува“ замрзнување, задржувајќи ги сите свои корисни својства. Постојат неколку начини да го направите ова. Изборот на методот на замрзнување ќе зависи од понатамошните планови за Бери. За да ги замрзнеме сите бобинки на наједноставен начин, земаме:

• Роуан;
• Крпа;
• Коландер;
• Вакуум кеси.

Бобинките ги подредуваме од лисја, стебленца и гранчиња, исплакнете ги и исфрлете ги во шлаг. Потоа исушете се на кујнска крпа, периодично превртувајќи ги плодовите. Сега ја ставаме сувата планинска пепел во делови во вакуумски кеси (по можност во еден слој) и се обидуваме да се ослободиме од воздухот во нив колку што е можно. Херметички запечатените пакувања со бобинки можат да се испраќаат и чуваат во замрзнувачот.

Како да се исуши chokeberry во рерната

Во рерната, можете да подготвите chokeberry за чување не само за една зима, туку и повеќе од една година. За да го направите ова, треба да ги земете бобинките што се веќе зрели. Се препорачува да се соберат по првиот мраз, тогаш планинскиот пепел целосно ќе ги открие сите свои корисни својства.

Како правилно да се исуши во рерната бобинки од chokeberry

Бобинките се отстрануваат од собраните чадори и се мијат темелно, а потоа се фрлаат назад во коландер. Може исто така да се шири тенок на чајна крпа. Кога Бери е суво, може да се пренесе во рерната на 40 ° C за 25-30 минути. Откако ќе истече времето, температурата во ормарот се искачува на 60 ° C, а Бериот веќе се суши додека не се готви целосно.

Подготвеноста е видлива со недостаток на вода во бобинки. Во овој случај, планинската пепел не треба да биде црвена или кафеава. Ова ќе значи дека Бериот е сув. Можете да чувате сушење од капина во пластични садови или стаклени садови затворени со најлонски капаци. Главната работа е дека влагата не продира внатре. Целото сушење е подготвено!

Сушење chokeberry во електричен фен

Чудесите на домашните уреди го прават неверојатно лесното подготвување на сезонски производи за зимата. Така, можете да ја зачувате максималната количина на корисни својства на chokeberry со сушење со електричен фен.

За да го направите ова, земете планинска пепел, извадете ја од гранките, сортирајте ја од лисја и расипани бобинки. Ние ја миеме исклучително првокласната планинска пепел во проточна вода низ штитник. Потоа, оставаме непотребна вода да се исцеди, ширијќи ги бобинките на сито во слој од неколку сантиметри. Неопходно е да се исуши chokeberry во електричен фен на температура од околу 60-70 ° C. Притоа, следете ги строго упатствата во упатствата за уредот..

Добросушените бобинки треба да се ослободат од скоро целата вода, но сè уште не стекнале црвеникава кафеава боја. Во спротивно, тоа ќе значи дека бобинките се суви и го изгубиле своето главно богатство - витамини и минерали. Завршеното сушење може да се чува во херметички сад што не дозволува да помине влагата. Може да бидат какви било пластични чинии, но не и пластични.

Ве молиме имајте во предвид дека со таквата берба на chokeberry за зимата, нејзините бобинки ја губат својата непријатна застапеност. Вкусот на сушењето излегува сладок со киселост, а самата Бери задржува максимум корисни материи.

Корисни празни места!