Пити со сув квасец: ние готвиме вкусно и едноставно. Најдобри рецепти со фотографии.

Печење е лесно да се подготви, тоа доаѓа брзо, сè излегува бујна. Овој вид тесто секогаш се крева за време на печење, облекување, печење. Иако оваа сорта се појави неодамна, ја користам дома, во производство, во слаткарници. Зошто да купите кога е лесно да се печете? Потоа оди напред!

Совети за готвење: Готвење бујна тесто

• Загрејте ја течноста пред да додадете

• Ние додаваме квасец исклучиво на течност (млеко, кефир, вода)

• Течноста е исклучително топла, врела вода убива бактерии

• Ние воведуваме квасец, оставете го тестото да се појави

• Воведуваме брашно само во делови, кваси претходно

• Го организираме пристапот на тестот: рерната е исклучена, топла батерија, сад во близина на топла вода, режим на "греење" со повеќе куќи

• Мекото тесто е клучот за одличен пораст, тестото се разликува од вообичаениот квасец

• Лесна лепливост е присутна при сечење - подмачкајте ги рацете со масло

• Собната температура на состојките е исклучително важна, ние се грижиме за температурата на производите однапред.

• Обрнуваме внимание на квалитетот на тестото, отсуството на глава од пена е знак на слаб квалитет, подобро е да направиме ново тесто

• Нацрти се непријател на тестото, ги покриваат отворите, вратите, прозорците

• Бидете сигурни дека оставете пити да излезат веднаш по обликувањето, околу 20 минути, маснотии со јајце, печете 40-50 минути

Сува тесто од квасец за пити

Рецептот е универзален, погоден за секое полнење.

• Млеко (вода) 220 милилитри

• Пресилено премиум брашно 3-4 чаши

• Сув квасец 1 пакет (10-12 грама)

• 2 јајца (1 одделение)

• Chешка сол

• Шеќер - 1-2 лажички

• Рафинирано растително масло - 3 суп.л-патки. лажици (можеби ќе треба повеќе)

1. Ние ги подготвуваме сите состојки однапред - ги вадиме од фрижидер. Загреваме млеко (вода), температура 30-35 степени. Ние истураме во норма на шеќер. Промешајте млеко, додадете квасец.

2. Промешајте, почекајте 5-10 минути, бактериите почнуваат да работат.

3. Ние го мериме брашното, просејуваме барем 2, оптимално 3 пати, печењето ќе биде повеќе воздушно.

4. Формирајте вдлабнатина, истурете ја во смесата со млеко.

5. Ја изолираме чинијата ставајќи ја во близина на радијаторот, на кое било топло место. Ја оставаме масата, почекаме 20-25 минути.

6. Победете ги јајцата, додајте сол, победи со миксер, добијте хомогена маса. Комбинирање на јајца, брашно, млеко.

7. Истурете во 2 лажици масло, измешајте.

8. Формираме колачи: пити, ролни, чизкерки. Печеме 40 минути, подмачкувајќи ја површината на тестото со јајце, сируп, млеко.

Брзо тесто за пити, квасец, сув квасец

Состојки

• 1 килограм брашно

• 20 грама сув квасец (2 пакувања)

• 0,5 л вода (домашно млеко)

• 2 лажици гранулиран шеќер

• 1 лажичка сол

• 2 големи пилешки јајца

• Рафинирано растително масло од 1/3 чаша (можеби и помалку)

1. Го загреваме млекото. Истурете во сув квасец, шеќер, измешајте.

2. Да го оставиме тестото, да кваси брашното.

3. Одделно мелете јајца, сол, рафинирано масло.

4. Комбинирајте ја мешавината на јајца, брашно.

5. Ние месеме сè. Тестото излегува меко, нежно, пријатно. Ние отсекуваме пити, печеме, подмачкаме со жолчка.

Пити од сув квасец

• Кефир со минимална содржина на маснотии од 2,5% - 1/3 литар

• Сув квасец - 20 грама (2 пакувања)

• Брашно со највисоко одделение 4-5 чаши (стакло 200 милилитри)

• 
  
  
  

  Сол 1,5 лажички

• Шеќер 1,5 лажици

• Растително масло - 5 лажици

• Дебела џем од овошје 0,5 килограми (купени, дебели, бар)

1. Ние комбинираме кефир, растително масло, го загреваме, постојано мешаме. Истурете шеќер, квасец, сол, измешајте со лажица.

2. Кваси брашно, истурете во течни состојки.

3. Намачкајте нежно тесто, покријте го со пешкир, оставете го покрај шпоретот, почекајте 1 час.

4. Исечете го џемот на коцки

5. Ние здробиме, формираме слатки пити. Оставете да отстои 15 минути. Подмачкајте со јајце, печете.

Рецепт за пити од сув квасец со слатко полнење

• Секое слатко полнење (урда + суво грозје, јаболка), слатки конзервирана цреши, рибизла)

• Млеко - половина литар

• Брашно - 1-1,2 кг

• Шеќер - 330-360 грама

• Шеќер од ванила - 1 пакет (20 грама)

• Сол - половина лажичка

• Јајца - 5 парчиња (2 сорти)

• Квасец 24 грама (2 пакувања x 12 грама)

• Путер 73% - 1 пакет

1. Загрејте го млекото, додадете квасец, шеќер 3 лажици, брашно - околу 8-10 лажици. Го завиткаме, оставаме да дојде.

2. Претепајте јајца, додајте го преостанатиот шеќер, ванилин шеќер. Ние комбинираме тесто, јајца, стопен путер.

3. Воведуваме брашно на делови, се мешаме со лажица, а потоа со раце. Тестото е меко, покријте го со крпа, почекајте 1 час. Избираме топол простор, без нацрти, непотребни остри удари, гласни звуци.

4. Мачкаме, масата ќе се реши. Оставете да отстои 1 час.

5. Формираме пити, оставете ги да излезат 20 минути, маснотии со јајце или сируп (1 чаша вода + 2 лажици шеќер), печете 40 минути.

Питите излегуваат слатки, остануваат свежи подолго време, тестото е тендер, одлично. Печење чизкерки, џебови се совршени.

Тесто за пити со квасец на сув квасец

• Сушен момент сув квасец (Франција) - 1 пакет (12 грама)

• Млеко (вода) - 1,5 чаши (300 милилитри)

• Јајце 1-2 парчиња

• Шеќер 2 (4) лажици

• Рафинирано масло од зеленчук половина чаша

• Сол 1 нотка

• Премиум брашно 3,5 чаши (700-750 грама)

Опара. Ние комбинираме квасец, топло млеко (вода), шеќер 2 лажици, брашно. Масата ќе излезе густа, како павлака. Масата игра додека не се појави кожен капа на врвот. Тестото ќе работи побрзо ако е во близина на батеријата.

Тесто. Победи јајца, сол. Комбинирајте тесто, мешавина од јајца.

Додаваме брашно, путер на делови, месете.

Излегува меко, нежно тесто. Лесен за облик. Веднаш формирајте пити, печете ги колачи.

Придобивки од сув квасец

• Може да се задржи затворено долго време

• Отворено - важи околу еден месец

• Потребно е помалку од притиснето

• Почнуваат да работат побрзо - 20 минути, тестото е подготвено, печените производи растат побрзо

• Клекнување, печење мириса добро

недостатоци

• Треба да дејствувате брзо, часови на чекање го убиваат тестото

• Направете неколку серии, со голема количина печива

• Сечење го правиме веднаш, 20 минути за пристапот, печеме веднаш

• Ние користиме компресиран жив квасец за печење леб