Џем од цреша. Најдобри рецепти. Топ 10 прсти лижат

Џем од цреша

во старите денови се нарекуваше „кралска“ заради неговиот одличен вкус, со кој ниту една Бери не можеше да се натпреварува. Навистина, црешите се вкусни и ароматични, но процесот на правење џем од нив е доста макотрпен и одзема многу време (особено подготовката на цреши). Затоа, беа измислени брзи петминутни рецепти и начини за зачувување на цврсто цреши. Но, не треба да ги запоставувате вообичаените рецепти. На крајот на краиштата, во богатиот џем од цреша и конфексот е содржан целиот шарм цреша шиење за зима.

Џем од цреша се подготвува на различни начини. На пример, со или без коски. Се разбира, втората опција се смета дека е со подобар квалитет и побезбедна, бидејќи рокот на траење на џем со семиња не надминува една година. Џемот е направен од зрели и презреени цреши, но црешите Захариевска, Тургеневка, Шубинка и другите јужни сорти се сметаат за најуспешни сорти за конзервација. Најдобро е да одберете цреша од цреша, а колку потемни да бидат, толку по вкусен и побогат ќе биде зимскиот десерт..

Подготовка на цреши за џем

За правење џем од цреша најважниот чекор е подготовката на бобинки. Црешите се обработуваат на следниов начин. Ако имате намера да готвите џем без семе, тогаш ќе треба да ги отстраните со фиба, игла или специјален уред, благодарение на што црешите ќе изгубат помалку сок при чистење. За да се направи џем со семе, секоја Бери мора да биде прободена, така што подобро да се засити со шеќерен сируп. Алтернативно, наместо да ги боцкате црешите, можете да бланширате на 90 ° C околу 1 минута. И опашките и лисјата мора да бидат отсечени од црешите, кои апсолутно не се потребни во вкусен џем од цреша.

Рецепт "цреша џем" со коски
Ваквите методи без претходно чистење на овошје и бобинки се наједноставни рецепти за џем. Со нив нема кавга, и одземаат многу помалку време. Тајната на овој џем лежи во правилната подготовка на бобинки за готвење. Значи, за џем со семе за 1 кг цреши се земаат 0,5 кг шеќер и 800 мл вода.
Црешите мора да се мијат и да се измазнуваат со игла или игла. Целите бобинки ќе бидат потопени во сируп побавно, и како резултат, тие може да се намалат и џемот ќе испадне дека не е толку убав и, соодветно, низок квалитет. И не се препорачува да ги готвите долго време. Затоа, вреди да се обрне внимание и да се исецка на бобинки, по што тие се префрлаат во емајлен слив или не`рѓосувачка тава и се полнат со шеќерен сируп направен од 300 гр шеќер и 800 мл вода.
Црешите се чуваат во сируп околу 3-4 часа, а потоа се варат на умерена топлина 7-10 минути. Тогаш сирупот од цреша се разградува и се вари одделно уште 5 минути. Црешите повторно се ставаат во врел сируп, врз нив се истураат 200 гр шеќер и џемот се вари додека не се готви со методот на внесување и вриење од 2-3 минути. Завршениот џем од цреша е поставен во стерилизирани стаклени тегли и запечатен со варени капаци.

Рецепт без семе од цреша

За разлика од рецептот „Конзервирајте ја црешата со семе“, За готвење на 1 кг излупени бобинки ви требаат 1,2 кг шеќер. Црешите за берба се ослободуваат од семето, се пренесуваат во прибор за готвење и посеан со шеќер. На бобинки мора да им се дозволи да пијат 2-3 часа, оставете го сокот да тече и така да се формира сирупот. На бобинките со сируп се додаваат уште 1 чаша (200 мл) вода и тие се готват на тивок оган, редовно мешајќи, така што зрната шеќер целосно се раствораат во џемот.
Тогаш пожарот треба да се зголеми, доведете го џемот до вриење и извадете го од шпоретот. Оваа постапка се повторува неколку пати, осигурувајќи се дека црешите не изгорат. Пената формирана на површината мора да се отстрани за време на готвењето. По последното готвење, џемот треба да се олади и можете да го пренесете во стаклени тегли, затворете ги капаците и чувајте го на ладно место..

Рецепт "Дебел цреша џем"

Дебел џем од цреша е повеќе како цреша џем или џем. Не се шири на површината и е совршен како украс за десерти, а може да се подготви и рецепт за пита од џем од цреша. Состојките што ќе бидат потребни за подготовката се следниве:
- 1 кг цреши,
- 1,5 кг шеќер,
- 1 чаша (150-200 мл) вода.
Џемот излегува дека е густ - како што велат loversубителите, така што во него има "лажица" - поради неговата висока содржина на шеќер, како и одредена разновидност на цреши (за џем подобро е да изберете месни, густи, а не водени бобинки). За густ џем, црешите не треба да се валкаат - ова е според дискрецијата на водителката. Подготвените цреши се ставаат во тенџере, се покриваат со шеќер и се оставаат да кисна 3 часа. После тоа, садовите со цреши во сируп се ставаат на тивок оган, во него се истура 1 чаша вода и џемот се загрева, постојано мешајќи. Џем од цреша се приготвува на температура додека не се изедначи сирупот. Потоа треба да го зголемите огнот, повторно да промешајте и да го внесете џемот. Работното парче се доведува до вриење и се вади од топлината за да се олади на собна температура 3-4 пати, а џемот можете да го превртите во тегли.

Рецепт "Jamем во бавен шпорет од цреши "

Во мулти-кукер, џем од цреша може да се подготви на неколку начини. Следните две се најпопуларните. За првиот рецепт за џем во мултикокер ќе ви треба:
- Цреши од 0,6 кг,
- 1,2 кг шеќер,
- ? лажиче лимонска киселина.
Црешите, излупени, се ставаат во тенџере, малку помал од садот со повеќекленици (за да може слободно да влезе во уредот), покриен со шеќер и во нив се истура околу 150 мл вода. Бобинки се оставаат 5 часа, по што тие темелно се мешаат. Следно, водата се истура во мултиковарот до првата марка, а се вметнува тенџере со цреши. Дополнително, ставете чиста крпа или силиконски душек на дното на чинијата. Мулти-кукерот се вклучува во режимот "Супа" 4 часа.
По наведеното време, капакот на мултикокерот мора да се отвори и лимонска киселина разредена со ладна зовриена вода во сооднос 1: 2 се додава во џемот. Џемот се меша, уредот е затворен, а работното парче се вари уште 8-10 минути. Подготвен џем од цреша треба да се дозволи да застане на топло место и да се олади (околу 10-12 часа). За ова време, бобинки ќе имаат време да се впие во шеќерен сируп, а џемот можете да го ставите во тегли и да навивате.

За вториот рецепт во бавен шпорет за 1 кг цреши, треба да земете 1 кг шеќер. Црешите внимателно се решат, се мијат, се пренесуваат во бавен шпорет и се мешаат со шеќер. Во нив се истура и вода. Мулти-кукерот се затвора и се вклучува за 60 минути во режимот "Изгаснување". За време на овој час, на секои 10 минути џемот треба да се меша и да се појави пена. Подготвен џем од цреша се истура во тегли и се чува на ладно место. Многу е погодно да се готви на два начина за multicooker замрзнат зимски џем од цреша. Со џем од цреша, варен во мултикојар, можете да направите одлични десерти, да ги декорирате колачи со нив.

Рецепт "Џем од цреша со семе пет минути "
Состојките потребни за пет-минутен џем од цреша се следниве:
- 1 кг цреши,
- 0,5 кг шеќер.
За брз џем, црешите се мијат под ладна вода и се истураат во тенџере. Не е неопходно да се лупат бобинки. Црешите се попрскаат со шеќер во слоеви - на овој начин се прават 4-5 слоја. Садот со цреши е покриен со пешкир (така што бобинките можат да "дишат") и остави 2-3 часа, така што црешите им се дозволува да се сок, во кој ќе зоврие, бидејќи не се додава вода во брзиот џем. По 3 часа, тенџере со цреша празно се става на бавен оган да зоврие, се чува на неа 5 минути на тивок вриење и се вади од топлина. Џемот се става во стерилизирани суви тегли и се затвора.

Рецепт "Цреша"
За да направите џем од цреша, ќе ви требаат:
- 1 кг цреши,
- 0,5 кг шеќер,
- 1 кесичка желатин.
Измиените цреши се пробиваат и се истураат во тенџере со емајл. Helелфикс се меша со 2 суп.л-патки. шеќер и се прелива во тенџере до бобинки. Сè што е темелно измешано и се става на огнот да зоврие, мешајќи. Штом масата зоврие, во него се истура преостанатиот шеќер, а работното парче повторно се меша. Откако ќе го доведе џемот да зоврие, треба да се истури во стаклени тегли, да се затвори со капаци и да се сврти наопаку додека не се излади. Контролата на цреша се чува на ладно, темно место.

Рецепт "Цреша џем во чоколада за зима"
Такво чоколадо калории од џем од цреша има повисок од едноставен работен парче. Но, вкусниот вкус на таквиот третман се оправдува сите дополнителни калории јадени со цреша ролна. Џем од цреша покриен со чоколадо може да се користи како „ширење“ за слатки сендвичи, како чоколадо-паста од паста, како полнење за колачи и колачи, како додаток на јогурт, сладолед или желе ... Може да подготвите третирање од:
- 1 кг свежи зрели цреши,
- 1 кг шеќер,
- 1 темно чоколадо,
- 100 гр какао.
Црешите се дупчат, се склопуваат во широк сад и се покриваат со шеќер. Кога ќе го пуштат сокот, садовите се ставаат на умерена топлина и, нежно мешајќи, црешите во сирупот се доведуваат до вриење. По бербата, треба да дадете време да застанете, а бобинките треба да се хранат со сируп. Тогаш црешите се отстрануваат од сирупот со слотна лажица или шлаг. Сирупот одделно се става да зоврие и црешите се натопуваат во него во шпорет и се остава да се излади. Оваа постапка се повторува 4-5 пати. За ова време, црешите веќе ќе бидат добро заситени со шеќерен сируп и ќе станат цврсти. Ако има премногу сируп, можете да го истурите во посебна тегла или да направите вкусен компот од него..
Последниот пат кога црешите се натопуваат во сирупот, внимателно се пренесуваат во сад. На нив им се додава рендано темно чоколадо и какао во прав. Сето ова се меша и се готви на тивок оган 5 минути. Чоколадниот џем од цреша се става во стерилизирани мали тегли (250 ml) и се тркалаат со метални капаци. Делот за работа може да се чува на собна температура.

Рецепт "Џем од цреша и јагода"
Како и сите „подароци на природата“, црешите можат да се комбинираат со други овошни плодови при правење џем. Тие се комбинираат со црни и црвени рибизли, малини, огрозд, кајсии, итн., Но, најдобриот резултат го дава тандемот од цреша и јагоди. Токму овој вид џем се добива со неверојатна арома - особено ако додадете ванила на неа на крајот на готвењето. Можете да подготвите џем од цреша и јагода од следниве производи:
- 0,5 кг цреши,
- 0,5 кг јагоди,
- 1 кг шеќер.
Измиените цреши се преместуваат, се чистат од опашки, лисја и семиња. Јагодите се мијат и сепалите се отстрануваат. Потоа бобинките се пренесуваат во сад и се покриваат со шеќер. Треба да им се дозволи да пијалак. Црешите и јагодите треба да го пуштат сокот, и штом ќе се појави, можете да го ставите садот на оган.
Џемот се готви на тивок оган, мешајќи го од време на време и ја отстранува пената со лажица. Ако се подготвува презреен џем од цреша, Времето за готвење е значително намалено. Во просек, бобинки се варат 30-40 минути. И, за да се задржи нивната форма, подобро е џемот да се доведе до вриење, да се излади и повторно да се вари (3-4 пати). Подготвениот џем од цреша и јагода се пренесува во претходно стерилизирани тегли и се тркалаат со капаци.

Корисни совети "Како да се готви цреша џем":
- Не е неопходно долго време да се варат цреши за џем, во спротивно тие стануваат „збрчкани“ и на нив се појавуваат темни дамки, што негативно влијае на квалитетот на готовиот производ.
- Пената што се формира на површината за време на готвењето на џем од цреша се состои од вирусни протеини кои се склони кон кисело и ферментација. Затоа, процесот на лизгање е многу важен. Ова го зголемува рокот на траење на џемот..
- На џем од цреша пет минути подобро е да изберете зрели, па дури и презреени бобинки - додека при готвење обичен џем, презреените бобинки едноставно ќе се претворат во беспрекорна маса.
- Важна улога во подготовката на џем од цреша се игра со појавата на празно. Можете да видите како треба да се погледне "Џем од цреша. Фотографија". Бојата на џемот може да влијае на садовите во кои се готви (треба да се готви исклучиво во емајлирани садови или не`рѓосувачки челик), времето за готвење, како и сите видови адитиви.

Питани цреши во сопствениот сок. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Денес има голем број на рецепти за конзервирање на цреши, меѓу кои има и цреши во сопствениот сок. Само запомнете го добро познатиот рецепт „Пијан цреша“, во кој црешите се валаат во сопствениот сок со додавање на коњак или вотка.

Дури и млада и неискусна домаќинка може да се справи со подготовката на таква вкусна и здрава подготовка.. Цреши во свој сок може да се затвори целосно за зима, како и со дупки. Втората опција за готвење, иако повеќе макотрпна, е попрактична. Со такви цреши можете да направите вкусни кнедли, пити, десерти, колачи, колачи, желе и компоти..

Покрај тоа, со ослободување на цреши од јами, дополнително се реосигурате да не добиете пруска киселина содржана во нив во сокот. Правилно готви цреши во свој сок задржат поголем процент на хранливи материи отколку Џем од цреша или џем, бидејќи процесот на готвење е многу пократок.

И покрај фактот дека црешите се прилично кисело бобинки, кога ги конзервирам, секогаш додавам малку лимонска киселина како конзерванс, но можете да ги покриете црешите за зимата со овој рецепт без него. Количината на состојки дадена подолу, приближна, сè ќе зависи од големината на бобинки и лименки во кои ќе ги затворите црешите.

За да готвите цреши во свој сок за зима, ќе ви требаат: 

• Цреши - 1,5-2 кг.
• Гранулиран шеќер - 1,5 кг.
• Лимонска киселина - 1 лажиче за 1 кг. шеќер (по избор)

Питани цреши во свој сок - рецепт

Зачувувањето на цреши во свој сок е многу едноставно и не бара никакви посебни вештини. Доволно е да го погледнете рецептот еднаш, а потоа секоја година можете да го задоволите вашето семејство со прекрасни подготовки за зимата. Во студените зимски денови, отворајќи тегла од такво празно, можете да уживате во неговиот беспрекорен вкус и арома долго време, сеќавајќи се на сончевото лето.

Пред да започнете со бербата за зимата, секогаш е потребно да се осигурате дека теглите се стерилни чисти. Постојат неколку начини да се стерилизираат лименки, и секоја домаќинка има своја - што се навикнати и користена. Можете да ги стерилизирате теглите во микробранова печка, во рерна, дури и во мултикајкер, сакана од многумина. Но, најлесниот и најприфатливиот начин е стерилизација на пареа. Конзервата мора да биде целосно испарена, исцедена и исушена. 

Следно, ги преработуваме црешите, добро ги измиваме, извадуваме семето. Ова мора да се направи колку што е можно внимателно, така што црешите остануваат непроменети. Силно оштетени бобинки, исто така, може да се користат, но подобро е да ги испратите во џем или конзерви. Црешата ја ставаме настрана околу 10-15 минути, ќе испушти сок. 

Ние ги вчитуваме и ги запленуваме црешите и шеќерот во стерилни тегли. Лежеме сè во слоеви, слој шеќер, слој цреши, истураме шеќер во последниот слој и пополнуваме сè со сок од цреша, рамномерно распределувајќи го на сите тегли. По секој слој на цреши, компактирајте сè со лажица, по можност дрвена. Ние ставаме сè во сооднос - 2см. цреши, 1 см. Сахара. 

Во длабок тенџере ја загреваме водата и ги потопуваме теглите во неа, го правиме внимателно, така што стаклото не попушта од падот на температурата. Ние го потопуваме дното на теглата во врела вода неколку секунди и го извадуваме, повторно го повторуваме, така што теглата се загрева. Ја спуштаме теглата за понатамошно пастеризирање на цреши. 

Пастеризацијата на литарската тегла трае најмалку 20 минути, 0,5-15 минути. Шеќерот мора целосно да се раствори и да се меша со сокот и за време на одредено време сокот во лименки ќе почне да врие (меур) - можете да го извадите. 

Ние затвораме сè со стерилизирани капаци, можете едноставно да истурете врела вода над нив и оставете да отстои пет минути. Ние се тркаламе сè со клуч, така што рабовите на капакот лежат рамномерно по должината на работ на конзервата, а воздухот не влегува внатре. 

Ние ги превртуваме лименките кон капаците и гледаме дали сокот протекува. Шеќерот на дното на теглата може да не се раствори за време на пастеризацијата, не грижете се, тој ќе се раствори подоцна. Во иста позиција, издвоивме банки со цреши во свој сок на топлина, на пример, завиткајте со обвивка или ќебе. 

Цреши во свој сок, совршен за полнење пити и бухти, може да се користи за украсување сладолед и посипете го со сок од овие бобинки. Домашна колачи со цели бобинки внатре, вкусни и убави. Аромата на цреша ќе го наполни вашиот дом со радост, срце со топлина. И корисни својства на цреши ќе му дадат на вашето тело витамини од лето. Бон апетит и вкусни рецепти!

Питани цреши во сопствениот сок. Фотографија

Цреши во сируп за зимата

Цреши во сируп Е вкусен третман за деца и возрасни. Во зима, кога е ладен и ладен надвор, толку е убаво да се отвори тегла со вкусни цреши во про transparentирен сладок сируп од цреша за врела чаша чај. Да се ​​разгалите себе си и семејството во зима, време е да започнете со подготовки, затоа што дојде сезоната на цреши.

За да се подготви празно, потребни се наједноставни производи:

• 1 кг цреши,
• 600 гр шеќер,
• 1 литар вода.

Време за готвење: околу 30 минути

Тешкотија: лесно

Цреши во сируп: рецепт 

Целиот процес е прилично едноставен, иако бара внимание на детали..

Да започнецреша исплакнете и исчистете. Потопете ги бобинките во ладна вода 10 минути. 

Ние ги пробиваме подготвените бобинки на едно место со чепкалка за заби или игла.

Ова мора да се направи така што црешите не се варат и ја задржуваат својата форма. Ако бобинки во сирупот започна да зоврие и кора пука, тогаш изгледот на работното парче ќе се расипе. Ни треба не само вкусна и здрава подготовка, туку и убава. Затоа, немојте да бидете мрзливи, земете чепкалка за заби и ставете го во секоја Бери. Целиот овој процес нема да трае долго..

Сега можете да готвите шеќерен сируп. Истурете шеќер во тава. 

Истурете вода во тенџере со шеќер. 

Ние ја испраќаме тавата на оган и ги внесуваме водата и шеќерот до вриење. Измешајте го сирупот со лажица, така што шеќерот не изгори. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и варете го шеќерниот сируп 5 минути. За ова време, сирупот треба да се здобие со светло жолтеникава боја, што ќе укаже дека е веќе подготвено. 

Истурете ја бобинки во врел шеќерен сируп и испратете ги да готват. 

Откако ќе зоврие, варете ги црешите во сируп 1 минута, извадете ја пената, исклучете ја топлината и веднаш испратете ги бобинките во тегли, истурете го сирупот. 

Ние ги затвораме лименките со метални капаци и ги испраќаме под ќебето додека не се изладат. Кога црешата во сирупот се олади, работното парче може да се испрати на ладно место. Црешите се чуваат во сируп 1-2 години без губење на вкус. Бидејќи црешата се собира заедно со каменот, не се препорачува да се чува жетвата повеќе од 2 години. И кој ќе го задржи подолго? Премногу е вкусно, па се јаде многу брзо..

Единствено што треба да се разгледа, цреши во сируп треба да стои еден месец на ладно место за да кисна. Само по еден месец одмор, бобинките ќе бидат заситени со шеќерен сируп, а сирупот ќе ја апсорбира црешата со вкус, боја и арома. Потоа, црешите со сируп може да се сервираат на масата, да се приготвува на чај и да се третира на семејството и пријателите..

Имајте убав чај!

Петминутен џем од цреша со семе

Ако ви се допаѓа Бери како цреша, тогаш не заборавајте да ја пополните вашата свинче банка од зимски слатки препарати со џем, што се нарекува "пет минути". Ова значи дека потребни се само пет минути за да се готви џем од цреша..

Таквиот рецепт не само што ќе ви заштеди време, туку и храна (особено, ова важи за гранулиран шеќер). Патем, ние ќе ги готвиме црешите со семе, бидејќи рецептот користи мала Бери. Може да се забележи и на фактот дека таков џем од цреша задржува максимум витамини, така што е поздрав од третманот зготвен на вообичаен начин. Во таков џем, бобинки совршено ја задржуваат својата форма и боја.. 

Состојки од пет минути на цреша џем:

1. Џем - 500 г.
2. Гранулиран шеќер - 200 гр
3. Вода - 100 мл

1. Значи, за готвење "Брз" џем од цреша со семе го подготвуваме потребниот сет на состојки. Како што веќе беше кажано, нашите цреши се со големина. 

2. Прво на сите, да се справиме со цреши. Тие мора да бидат исчистени од гранчиња и лисја. Ние ги миеме црешите под вода, а потоа ги ставаме во шлаг, така што вишокот на течност е стакло 

3. Додека водата капе од црешите, ајде да го подготвиме сирупот за џем. Истурете ја декларираната количина вода во тавата

4. Истурете го целиот гранулиран шеќер во вода

5. Гответе го сирупот. Целиот шеќер мора целосно да се раствори 

6. Не треба да го варите сирупот

7. Сируп од цреша џем со јами подготвени Можете да истурите бобинки во неа 

8. Веднаш штом ќе ги пренесете сите бобинки во сирупот, веднаш промешајте ги 

9. Доведете ги црешите до вриење. Но, не треба да го вриете

10. Неопходно е да се намали топлината на минимум и да се вари џем од цреша со семиња 5 минути.

11. Истурете џем од цреша пет минути треба топло во подготвени стерилизирани тегли.

12. Ние чуваме џем од цреша со семиња на ладно место. Можете да го користите како десерт за пиење чај, како и за правење овошни пијалоци

Цреши во зачинет сируп за зимата

Црешата е Бери што е доволно слатка и толку кисела што носи јаготки. Но, и двајцата се добри за берба цреши за зима. Ние нудиме да ги надополнуваме вашите резерви цреши во зачинет сируп. За да го ароматизирате сирупот, користиме миризливи стапчиња цимет, малку свежо нане и зачинета starвезда анасон. Што се однесува до последниот зачин - iseвезда анасон, сакам да кажам одделно. Да се ​​има специфична арома, iseвезда анасон или starвезда анасон, не е по сечиј вкус. Затоа, ако не сте многу fondубители на starвездениот анасон, исклучете го од списокот на производи..

Во принцип, можете да го вкусите сирупот по ваш вкус, експериментирајќи со зачини, можете, на пример, да додадете ванила, можете да кора од кора од портокал, грејпфрут. Цреши во сируп за зимата, подготвени на овој начин, совршено ќе ја надополнат чајната забава, може да се искористат за украсување десерти, пополнување пиперчиња од краставица или маргаритки, истурете сируп над мрзливи кнедли, палачинки.

Состојки:

• цреша - 900 г.,
• вода - 240 мл,
• шеќер - 700 г.,
• цимет - 1 стап,
• starвезда анасон - 1 везда,
• свежо нане - 2-3 sprigs.

Процесот на правење цреши во зачинет сируп

Подготовка на цреши. Ние внимателно ги сортираме бобинките, проверете дали нема расипани и расипани бобинки. Темелно се миеме цреша во ладна вода.

Ние ги исфрламе бобинките на сито, а потоа ги поставуваме во еден слој на кујнска крпа. Исушете ги црешите. 

Сега се подготвуваме со трпеливост, отстрануваме семе од секоја Бери. Во принцип, многумина прават без оваа манипулација, само прободувајќи ја секоја цреша со игла. Но, ние ќе одиме точно на овој начин, и сепак ќе ги ослободиме бобинките од семето.

Излупените цреши ги ставаме во тава со дебел ,ид, додаваме шеќер, фрламе чисти sprigs на нане.

Додадете стап од цимет и starвезда од анасон со една везда. Ние мешаме сè, оставаме неколку часа, така што црешата започнува сокот.

По истекот на времето, истурете чиста флаширана вода. Гответе ги црешите во сируп околу 8-10 минути по вриење. Бидете сигурни да ја отстраните добиената пена. 

Тоа е тоа, црешата во сирупот е подготвена. Ако сакате, филтрирајте ги зачините и исфрлете ги. 

Ние ги поставуваме црешите во претходно стерилизирани тегли, пополнете го сирупот, така што бобинките се целосно покриени.

Цврсто ги затегнуваме теглите со капаци од парен. Свртете го наопаку, завиткајте го со топло ќебе. Ние оставаме тегли за еден ден, така што стаклото се лади целосно.

Тоа е тоа, црешата во зачинета сируп е подготвена, ја чуваме на ладно темно место. Ако сè уште не знаете како да се подготвите цреши во свој сок за зимата, не пропуштајте го нашиот рецепт, тоа е лесно и вкусно.

Пријатен оброк! 

Џем од цреша со коњак

Ако направите мала анкета кај нашето население за највкусниот џем, тогаш повеќе луѓе недвосмислено ќе одговорат дека е тоа Џем од цреша. За многумина, неговиот вкус е поврзан со безгрижно и светло детство, време кога немаше десерт по вкусен од лебот раширен со густ џем од цреша.

Сигурно, скоро сите домаќинки готват за зимата од година во година џем од цреша, и секој го користи својот омилен рецепт. Домашен џем од цреша доаѓа во два арома. Првиот вид џем е џем во кој бобинките целосно се варат во сируп. Таквиот џем има униформа густа конзистентност, личи на џем по изглед..

Вториот вид џем е цела цреша во килибарски сируп со течна, желе или густа конзистентност. Забележете дека џемот од цреша ќе се готви заедно со семето и ова ќе ги заштити од преголема храна. Покрај тоа, за одржување на интегритетот на бобинки џем ќе се приготвува на температура во неколку фази.

Па, најважната карактеристика на нејзината подготовка е додавање на коњак и каранфилче, благодарение на што аромата на цреша ќе стане уште посветла и ќе се здобијат со суптилни, пикантни белешки. Сега ајде да видиме како да се готви џем од цреша со коњак и каранфилче. 

Категорија на храна: домашни производи - џем.

Време за готвење: 2 часа.

Состојки за џем од цреша:

• цреши (големи, доцни и темни) со семе - 1 кг
• гранулиран шеќер бел - 0,5-0,7 кг
• чиста вода - 1 чаша или малку помалку
• каранфилче - 5-7 парчиња.
• коњак или ликер - 1 лажица масло. лажицата.

Џем од цреша со коњак - рецепт

Излупете ги бобинките од гранчиња и лисја, измијте и исушете со хартиена крпа. Ако џемот е наменет за деца, препорачливо е да ги отстраните јамите од црешите. Но, некои домаќинки и готвачи, вклучително и мене, не можат да замислат џем од цреша.

Варете го сирупот од шеќер и вода: растворете го шеќерот во вода, доведете до вриење, фрлете суви чешниња и вриејте 5-7 минути. Количината на шеќер зависи од желбата за повеќе / помалку сладок резултат. Класичен сооднос 2: 1 (цреша: шеќер).

Истурете цреши во врел сируп, доведете до вриење и извадете ја тавата од топлина. Некои од позрелите бобинки ќе попуштат малку, други ќе останат недопрени. Важно: за време на целиот процес на термичка обработка, измешајте ги бобинките ретко и екстремно деликатно, за да не ги мешате нежните цреши додека се топли.

Кога црешата во сирупот се олади, вратете ја тавата со иден џем во шпоретот. Внесете ги бобинките на вриење втор пат, извадете ја пената и повторно извадете ја од топлина. Почекајте целосно ладење.

По трет пат, гответе / варете го џемот додека не се готви целосно, околу 40-60 минути. Црешите ќе заземат потемна боја, а сирупот ќе стане густ и вискозен. 10 минути пред крајот на готвењето, истурете во лажица ракија или ликер (цреша или кафе) - алкохолот брзо ќе испари, а светлата арома ќе остане.

Постојат неколку начини да проверите дали е направено џем од цреша. Willе наведам една од нив, како што ми се чини, најправилно: испуштете неколку капки џем на ладна чинија, ако капките не се шират, нашиот џем е подготвен. Никој не откажа да го вкуси садот!

Истурете врел џем брзо во подготвени тегли, затворете цврсто со капаци (ако тегли со заптивка и заклучување) или пресврт според сите правила. Покријте ги теглите од џем со пешкир и оставете го еден ден, потоа можете да го ставите во фрижидер или на темно / ладно место. 

Џем од цреша со каранфилче и ликер / коњак, варен „на три чекори“ се одликува со исклучителна арома, транспарентност и дебелина, секоја цреша ја задржува својата форма, семето останува во срцето на бобинки и не одат бесплатно лебдат во сируп.

Пријатно е да се третираат роднини и пријатели со таков џем од цреша на ладна есенска вечер и во зимска студ. Но, моето искуство во кулинарството ми кажува дека не сите тегли со џем ќе ја преживеат студената сезона. Совет: истурете џем од цреша со каранфилче и коњак во мали тегли за погодност и безбедност. Уживајте во чајот со џем од цреша! Покрај џем, можете да направите и други цреша шиење за зима. 

Џем од цреша со коњак. Фотографија

Ева Адамова