Највкусните велигденски колачи - рецепти со фотографии. Вистински џем

На денот на светиот празник Велигден, вообичаено е да организираме богат празник. Главните „атрибути“ на велигденскиот празник се бои, велигденско урда и колачи од квасец. Според популарното верување, колку е поубаво и по воздушно на колачињата, толку повеќе меѓусебно разбирање и среќа ќе има во куќата. Тајните на нивната подготовка и "Рецепт за вкусна велигденска торта “ премина во семејства од генерација на генерација. Но, можете да користите други рецепти, обидете се со нови. Ние ќе ви ги покажеме најдобрите рецепти така што вашата торта излегува највкусна и станува украс за овој пролетен празник!

Едноставен рецепт со сув квасец

Овој метод на печење се смета за класичен. Излегува квасец Велигденска торта лабава, воздушна, останува мека долго време.

Состојките за нејзина подготовка се следниве:

- 3 чаши (500-600 мл) млеко полномасно (земја),

- 6 јајца + 2 белки од јајца,

- 1 пакет (11 g) сув квасец,

- 1 кг брашно,

- 1 пакет путер или маргарин,

- 1 пакет ванилин,

- 2 чаши гранулиран шеќер,

- 1 лажиче рок сол,

- 250 гр суво грозје.

Практично е и практично (особено за неискусните „пекари“) да се користат „Рецепти со вкусни велигденски колачи со фотографии. Или изберете детален описен рецепт. Значи, за специфичен метод, започнува работата со подготовка на тестото. За неа, гранулите од квасец се „раствораат“ во загреано млеко и се разредуваат со 4 лажици. брашно и 3 лажици. песок-шеќер. Промешајте и ставете во оган 20 минути. За ова време, суво грозје се мие и натопено во топла вода, рерната се загрева. Топениот путер се меша во сегашната маса на квасец. Разделените протеини се мачкаат со сол сè до формирање на пена, жолчките се мелени со шеќерен песок. Смесата од јајца се додава во вкупната маса. Истурете во ванилин во исто време, месете.

Брашното се суши, просејува и се истура во тестото. Лежете ги натопените суво грозје. Тестото го мачкаме полека, сè додека еластично и униформно. За мекост, раскош на идниот производ, за време на месењето, тестото мора да биде претепано против countertop или да се претепа со тупаници. Таа е покриена со пешкир и е дозволено да легне половина час. Калапите за колачи се премачкуваат со маснотии однатре и се попрскаат со лесна гриз. Пополнете ги калапите со тесто за една третина и повторно оставете ја масата да се крева 20 минути.За подобра ртење, калапите се прекриваат со крпа.

Тортите се пренесуваат во рерна загреана на 220 Ц. Печете се до златно кафеава боја. Производот со средна големина трае околу 25 минути. Важно: не претерувајте или претерајте! Готовите колачи се отстрануваат од калапите топли, изладени и врвовите се размачкани со глазура. За четка за бричење, белките од јајцето активно се мачкаат со миксер со гранулиран шеќер до густинска густина. Глазура великодушно: колку повеќе капе, толку подобро!

Рецепт на кефир

Тестото од кефир за колачи е иста новина како Велигденска печива без јајца. Ферментираниот млечен производ дава посебна арома и вкус. Лесно е да се работи со таков тест, особено со употреба на „Рецепти со вкусни велигденски колачи со фотографии.

Списокот на состојки за печење вклучува:

- 500 ml кефир / јогурт,

- мала пакет сув квасец,

- 1 кг пченично брашно,

- 6 јајца,

- 250 гр путер,

- 1 лажица масло коњак,

- 300 гр гранулиран шеќер,

- 1 лажиче рок сол.

За да го подготвите тестото, кефир / јогурт се загрева до пријатна собна температура. Квасец, квасец брашно се испраќаат до него, и се меша правилно. Масата е покриена со филм (што ќе ја забрза ферментацијата) и оставете да кисна 20 минути. Меурчиња ќе ја покажат подготвеноста на тестото, а самото тоа ќе се зголеми во волумен. За понатамошна употреба, основата на брашното се истура во голем сад. Додадете омекнат путер, сол од шеќер, истурете ракија, претепани јајца. Состојките се мешаат додека не се растворат целосно. Подобро е да се работи со миксер, кој ќе го збогати тестото со кислород и ќе му даде мекост во готова форма.

Постепено додавајте брашно. Намачкајте еластично, мазно тесто, кое лесно треба да се одвои од theидовите на садовите. Се завитка во влажна крпа (салфетка) и се отстранува поблиску до топлината 40 минути.Во оваа фаза, захаросани овошја / суво грозје може да се додадат во тестото, што ќе му обезбеди природна сладост. Само измешајте ги на самиот крај, дистрибуирајќи ги со рацете низ целата маса.

Подготвени, подмачканите калапи се полнат со тесто помалку од половина. Пред печење, треба да стојат половина час - додека тестото не се крене. Печете “Рецепт за највкусна велигденска торта ” се става во врела рерна 30 минути. Многу е погодно да се користи производител на леб или мултиварен за готвење. Кулич во производител на леб излегува дека е иста бујна, умерено пржена, печена. За четка за бричење, можете да направите необична шлаг на чоколадо (за 100 гр чоколадо - неколку лажици сок од портокал, 2 лажици песок-шеќер, 3 лажици путер) и посипете со мулти-обоени кондиторски трошки.

Рецепт за торта од урда

Традиционалниот рецепт е празнична урда торта. Се здоби со популарност поради нејзината деликатна, порозна текстура и екстремната мекост. Урда е безбедно решение за печење. Таквиот третман се подготвува врз основа на следниве производи:

- 200 гр масно урда,

- 2 јајца,

- 0,5 кг брашно,

- 150 гр путер,

- сува торба од квасец,

- 100 мл вода и млеко,

- ванилин,

- 1 лажиче сол,

- 100 гранулиран шеќер,

- 200 гр суво грозје.

Традиционално "Вкусни велигденски колачи. Рецепти со фотографии„Започнете со тесто од квасец. Сувиот квасец се разредува со млака вода и се внесува за кратко време под филм. По 5 минути, додадете лажица гранулиран шеќер, две брашно на нив и почекајте формирање капа на пена на површината. Во овој период, во посебен сад, претепајте ја урдата со млеко до конзистентноста на кисела павлака, за да не останат зрна. Јајца, сол-шеќер, мек путер се испраќаат таму. Победете ги производите со блендер.

Сега подготвувајќи го брашното. Се просејува. Истурете во делови, месете со шпатула, а потоа рачно. Не брзај! Неопходно е да се мачка правилно (10-15 минути). Се воведуваат претходно натопени суво грозје. Тестото од урда треба да биде "живо" и еластично. Поставено е во форма, покриено со сува крпа „дишење“ и се остава 20 минути, додека идните колачи се заоблени и можете да ги испечете. Времето за печење зависи од големината на производот од брашно - печењето може да се одреди со чепкалка за заби. Красат рецепти за колачи од урда протеинска глазура, захаросано овошје, попрскување.

Најважно за успешна велигденска торта е да го готвите со loveубов и kindубезност.!