Гравот е добар и лош за организмот. Својства, контраиндикации, хемиски состав, опис и употреба на грав во готвењето.

Грав со право може да се нарече најстариот производ, кој брои седум илјади години од својата единствена историја. Во античко време, гравот бил омилен прехранбен производ на античките Египќани и античка Кина. Во европските земји, тие дознаа за гравот по откривањето на американскиот континент.

Состојки: грав

Гравот е топлина-култура, затоа тие главно се одгледуваат на југот на умерената зона и во суптропската зона. Постојат познати сорти на грав кои се поотпорни на ниски температури. Токму овие сорти се одгледуваат во многу региони на Русија. Патем, неодамна одгледувачи одгледувале околу 250 сорти грав, но само 20 од нив најчесто се користат..

Најмногу скромен кај сите познати сорти е обичниот грав, кој може да се одгледува во поладни клими и кој зрее многу порано од другите сорти..

Главно тие јадат семе од грав, богато со протеини, јаглени хидрати, пектини, растителни влакна, разни микроелементи и макроелементи неопходни за човечкото тело..

Гравот е богат со витамини Б, ПП, Е, а исто така и Ц. Грав е скоро добар како и месото во однос на протеините и калориите, бидејќи 100 гр грав содржат 298 ккал. Треба да се напомене дека растителни протеини содржани во семе од грав многу полесно се апсорбираат од телото отколку животинскиот протеин..

Затоа, нутриционистите препорачуваат јадење грав за сите кои се подложни на хипертензија, атеросклероза, кардиоваскуларни заболувања, како и за оние кои страдаат од болести на нервниот систем и луѓе кои имаат сериозни болести.

Покрај тоа, гравот има корисен ефект врз функционирањето на дигестивниот систем, а исто така помага во подобрување и обновување на нарушениот метаболизам..

Гравот богат со протеини, витамини и микро- и макроелементи неопходни за нормален живот се сметаат за одличен профилактички агенс во борбата против туберкулозата..

Аргининот содржан во грав зема активно учество во производството на уреа и во метаболичките процеси што се случуваат во човечкото тело, што има корисен ефект врз нормализацијата на нивото на шеќер во крвта. Затоа, грав се препорачува за пациенти со дијабетес мелитус како терапевтска храна. Подовите од грав имаат и својство на намалување на нивото на шеќер во крвта, така што на дијабетични пациенти им се советува да консумираат таква лушпа од парчиња грав пред јадење.

Бакарот и железото што го сочинуваат гравот се активно вклучени во формирањето на црвените крвни зрнца, што помага да се зголеми нивото на хемоглобинот во крвта и да се зајакне одбраната на организмот.

Сулфурот во грав има корисен ефект врз функцијата на дебелото црево, бронхијалната функција, состојбата на кожата, а исто така придонесува за третман на ревматизам.

Поради присуството на цинк во грав, со кој се регулира метаболизмот на јаглени хидрати, грав се препорачува за оние кои ја следат нивната тежина, избегнувајќи дополнителни килограми.

Гравот има корисен ефект врз функционирањето на генитоуринарниот систем, растворање и отстранување на камења во бубрезите, како и диуретично дејство, помага да се ослободиме од едемот.

Уште од старо време, жените користеле грав како одличен козметички производ кој помага да се елиминираат брчките и да се подобри еластичноста и тен на кожата. Маски за грав се препорачуваат за жени кои долго време го славеа својот четириесетти роденден. Варената маска од грав измешана со сок од лимон ќе и даде цврстина на кожата и свеж изглед.

Треба да се напомене дека грав не се препорачува постарите лица и оние со зголемена киселост на желудникот, како и оние кои страдаат од заболувања на пептичен улкус, гастритис, холециститис, гихт, колитис и подуеност.

Така што употребата на грав не доведе до надуеност на цревата, неопходно е да се впие гравот во раствор од сода неколку часа пред термичката обработка. Потоа исплакнете го гравот и варете додека не се готви. Се препорачува да се користат грав со копра, бидејќи овој производ го намалува формирањето на гас. Вреди да се напомене дека белите грав предизвикуваат помала подуеност од темните грав..

Познато е дека кога се чуваат долго време, грешки започнуваат во грав - грав ковач. За да го избегнете ова, треба да ги чувате грав во замрзнувач. Овој метод на складирање не влијае на неговиот вкус и ртење на растенијата..