Аспарагус грав со зеленчук во сос од домати. Рецепт со фотографија

Состав: 

Црвени зрели домати - 1,5 кг
Грав од аспарагус -2 кг
Кромид - 400 гр
Моркови - 400 гр
Магдонос, сончогледово масло, оцет 9%, сол, шеќер, зачин и црн пипер, ловоров лист.

Метод на готвење
1. Мешунките од гравот аспарагус се мијат, стебленцата се отсечени, а конецот се излупи,
2. Исечете го гравот на парчиња 4 - 5 см.
3. Бланширајте ги гравот во врела вода 5-10 минути.
4. Излупете го кромидот од чаршафите, измијте, исецкајте.

5. Пржете го кромидот во 100 гр сончогледово масло, мешајќи постојано.
6. Измијте моркови, исчистете, повторно измијте го темелно и решетки.

7. Ставете ги ренданите моркови во сончогледово масло додека не се готват половина.
8. Темелно измијте ги доматите и изматете ги 30-50 секунди, а потоа изладете ги во ладна вода за да помогне да се олупи кожата..

9. Извадете ја кожата од доматот.

10. Ставете ги доматите со блендер во хомогена маса.

11. Варете ја добиената маса од домати 20 минути Додадете 4 лажици шеќер, 6 лажички сол, 2 лажици оцет 9%, половина лажичка мелен црн пипер, сецкани ловоров лисја, сос, задушени моркови и кромид, бланширан грав. Смесата, мешајќи нежно, врие 20 минути и се става во тегли.

12. Теглите, покриени со стерилизирани капаци, се ставаат во тенџере со вода, се доведуваат до вриење и се стерилизираат. Банките со капацитет од 0,5 литри мора да се стерилизираат 50 минути, а со капацитет од 1 литар - 60 минути. По стерилизацијата, веднаш ги запечатиме лименките и ја проверуваме нивната затегнатост. Конзерви за ладење - воздух.
Од предложениот број на производи, добиваме 6 лименки со капацитет од 0,5 литри.