Грав за зима

Може да се направи берба за зима од грав, како и од зелени парчиња, како и од зрели семиња. Гравот е богат со разни витамини како што се каротин, витамини Б и Ц, а исто така се богати со минерали, масти и јаглени хидрати..

Можете да соберете грав на различни начини - сол, кисела краставица, конзервирање, како и да го користите при зачувување на салати од зеленчук за зима.

Грав за зимски рецепти:

Рецепт бр. 1 "Кисели парчиња од грав", потребни состојки:

- млади зелени грав;

- Ловоров лист;

- цимет;

- каранфилче;

- Црвена пиперка;

- сол;

- вода;

- Сахара;

- оцет.

Измијте ги младите грав, отсечете го горниот и долниот крај. Сега бланширајте го во врела вода десет минути. Ставете каранфилче, ловоров лист, бибер и цимет на дното во претходно подготвени тегли. Затегнете го гравот во исправена положба во тегли.

Подгответе ја маринадата во посебен сад, тегла за литар треба да измешате еден литар видови, педесет грама сол, педесет грама шеќер и дваесет грама оцет.

Потоа, истурете ја зготвената маринада над гравот здиплен во тегли, покријте и стерилизирајте ја десет минути, а потоа навивајте. Оставете го готовиот грав да се излади на собна температура, како и вкусниот џем од дуња.

Рецепт бр. 2 "Грав во сок од домати", потребни состојки:

- еден килограм грав;

- три килограми домат;

- три мали кромид;

- црни пиперки;

- зачин;

- Ловоров лист;

- растително масло;

-сол;

- шеќер.

Пред готвењето, гравот мора да се натопи седум часа, а потоа да се вари во околу четири литри вода. За време на готвењето, додадете сол и шеќер по вкус, промешајте внимателно. Варените грав ставете ги во шлаг и оставете вишок вода за чашата..

Измијте ги доматите, направете сок од домати од нив или едноставно мелете ги преку мелница за месо. Излупете го кромидот, исечете ги на мали парчиња и пржете во растително масло.

Во садот измешајте ги гравот со сок од домати, додајте зачини и кромид таму. Добро измешајте ги сите состојки и гответе на шпоретот околу дваесет и пет минути. Ги оставаме топлите грав во стерилни тегли и ги превртуваме. Тегли и капаци за тркалачки грав мора да бидат подготвени на ист начин како кога се тркалаат вкусно компот од слива од цреша.

Рецепт број 3 "Салата од грав со зеленчук", потребни состојки:

- еден килограм грав;

- еден килограм кромид;

- половина килограм бибер;

- половина килограм моркови;

- еден килограм домати;

- двесте педесет грама сончогледово масло;

- една лажица шеќер;

- една и пол лажици сол.

Пополнете го гравот со ладна вода и оставете го натопено преку ноќ. Исплакнете го гравот добро наутро и гответе во многу вода..

Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени. Измијте моркови, излупете и решетки на груб ренде. Измијте ги пиперките од bellвончето, излупете и исечете ги на ленти на ист начин како кога готвите домашно лечо. Сега испржете ги сите овие состојки во тава во малку сончогледово масло. Измијте ги доматите, излупете ги и изрендајте ги на фин ренде. Ние го ставаме целиот зеленчук во тенџере и го ставаме да зоврие над тивок оган.

Кога гравот ќе зоврие, ги вадиме од водата во шмиргла, кога целата вода ќе се исцеди, додадете го гравчето во задушениот зеленчук. Измешајте сè темелно, додадете сол и шеќер. Готовите грав ги ставаме во претходно подготвени тегли, ги превртуваме и ги свртуваме наопаку. Потоа ги завиткаме теглите во топлина и оставаме да се изладат така.

Прекрасните подготовки за зимско грав презентирани пред вас денес ќе бидат одличен додаток на секоја празнична маса.