Сушење црни рибизли - како правилно да ги исушите рибизлите дома

Рибизла - оваа сочна и ароматична Бери има не само одличен вкус, туку и многу витамини и минерали. За жал, нејзиниот период на зреење е толку краток што немаме време да уживаме во вкусот на Бери до крај. Тие веќе долго време се обидоа да го подготват за зимата. Најчестиот метод е конзервирање на бери. Но, за време на термичката обработка, рибизлите губат поголем дел од своите корисни својства. Затоа, сушењето црни рибизли е најефективниот метод што ќе ви овозможи да го зачувате не само вкусот, туку и корисни својства на рибизли..

Состојки: рибизла
Време за обележување: Лето, Есен

Правилното сушење на црни рибизли дома зависи од следниве неколку правила, особено кога да се изберат бобинки, како да се подготват за процесот на сушење и како да се избере метод за сушење. Не само што се сушат бобинките, туку и лисјата од рибизла, од кои можете да приготвувате ароматичен и вкусен чај во ладни зимски вечери.

Постојат неколку методи за сушење рибизли: во микробранова печка, во рерна, во електричен фен, во воздухот.

Сега кога бобинките од рибизла се подготвени за процесот на сушење, професионалците препорачуваат да ги истурите на кујнски крпи и нежно да се исушат со хартиена крпа..

Сушење на микробранови

Користејќи микробранова печка, можете значително да заштедите време на процесот на сушење на бобинки и, како резултат, да добиете убави и суви плодови од рибизла. Овој метод е добар ако треба брзо да исушите мала количина бобинки..

Подготвените бобинки ставете ги во еден слој на памучна салфета претходно инсталирана на чинија.

Покријте ги бобинките со друга салфетка одозгора. Сушењето црни рибизли во микробранова печка значи да ја поставите моќноста на 200 W. Потоа треба да ја вклучите микробрановата 5 минути. Отворете ја вратата од микробранови и проверете ги бобинките за подготвеност. Ако имате големи бобинки, ќе треба да ја повторите постапката за сушење. Но, сега, треба да ја проверите подготвеноста на рибизлите на секои 30 секунди и да ги промешувате бобинките. Ова ќе обезбеди дури и сушење..

Сушење во рерната

За да се забрза процесот на сушење рибизли во рерната, препорачливо е да се исушат првично сортираните и измиените бобинки на отворено, но не и на директна сончева светлина.

Ако тоа не е можно, тогаш можете веднаш да го започнете процесот во рерната..

Истурете 2 слоја хартија за пергамент или лепење фолија на садот за печење и внимателно ставете ги бобинките во еден слој.

Загрејте ја рерната на 45 ° C и ставете го садот за печење во рерната 1 час. За ова време, бобинки од рибизла треба малку да се нафтаат..

Оставете ги бобинките да се изладат и да ги испратите назад во рерната. Овој пат температурата во комората треба да биде 70 ° C.

Сушењето црни рибизли во рерната обично трае не повеќе од 3 часа, во зависност од големината на бобинки.

Сушење во електричен фен

Сушење рибизли во електрична фен значително го забрзува процесот, и како резултат дава добро исушени бобинки кои домаќинките можат да ги користат цела зима за печење, правење пудинзи, сладолед, итн..

Прво, треба да го вклучите електричниот фен, поставувајќи ја температурата на 50-55 ° С.

Ставете ги правилно подготвените бобинки во еден слој на посушните ленти и по 10 минути ставете ги во електричен сушен.

Сега за деталните чекори за сушење.

• по 7 часа, бобинки ќе се претворат во бургун кафеава боја,
• по 16 часа, нивната боја ќе се промени во темноцрвена боја,
• 24 часа по почетокот на сушењето, рибизлите ќе почнат да се зголемуваат.
• процесот на сушење ќе заврши 50 часа по ставањето на палетите во електричниот фен.

Важно! Времето на сушење може да се разликува за вашата фен; најдобро е да експериментирате.

Ви предлагаме да се запознаете со инструкциите за видео што ќе ви помогнат правилно да ги исушите црните рибизли во електрична фенка дома.

Бобинки за сушење на воздухот

Добриот стар метод на сушење под сонцето сè уште го користат некои домаќинки денес. Но, за да можат вашите сушено овошје да можат да ги зачуваат максималните витамини и хранливи материи, експертите препорачуваат да користите мешан метод - неколку дена под сонцето, а потоа и во рерната.

За да го добиете процесот на сушење правилно, треба да подготвите дрвени ленти. Покријте со пергамент хартија и издлабете ги бобинките во рамномерен слој.

Извадете ги палетите на балконот или поткровјето и покријте ги бобинките со слој од газа.

Промешајте ги бобинките периодично на палетата.

Откако бобинки ќе се исушат, завршете го процесот во рерната, загревајќи го на 55 ° C. По 5 часа, вашите бобинки ќе бидат подготвени за складирање во текот на целата зима..

Складирање на сушени рибизли

Слатките бобинки од рибизла можете да ги чувате во вреќи направени од густа ткаенина или во стаклен сад, цврсто затворени со капаци.