Конзервација на грозје

На почетокот на есента зрее неверојатен Бери - грозје. Доаѓа во бела, розова, виолетова и сина боја. Грозјето содржи многу корисни елементи во трагови. Се користи не само свеж, туку и подготвен: џем, џем, конзервирани компоти. Суво грозје и вино се прават од грозје. Денес сакам да го споделам мојот рецепт за берење грозје за зимските круни. Конзервираното грозје за зима е многу вкусно. Сè уште можете да готвите компот од грозје за зима, рецептот со фотографијата ќе објасни како да го направите тоа.
За зачувување, земам грозје со густа кожа, така што при термичка обработка не пукне многу. Грозјето го затворам претежно во тегли со два литри.



За тегла од два литри потребни ни се:

- шеќер - 1 чаша.,
- лимонска киселина - 1 лажичка (не многу полна).,
- вода.



Ние исчистуваме зрели гроздови од грозје од расипани, суви бобинки. Ако гроздовите се премногу големи, одделете ги со ножици. Натопете го грозјето во сад со вода и добро исплакнете.





Исплакнете под проточна вода. Ги ставаме гроздовите во чисти, претходно подготвени тегли. Теглата ја пополнуваме со грозје до врвот, бидејќи додека го истураме сирупот, бобинките се намалуваат во волумен.



Истурете шеќер и лимонска киселина во секоја тегла. Може да се подготвите и за зимата кисела грозје за зима без стерилизација.



Ставаме тенџере со вода на шпоретот. Вриеме вода. Истурете зовриена вода во кригла во секоја тегла, покријте ја со капак и оставете ја половина час.



Внимателно истурете го сирупот во садот додека го држите капакот. Ние го ставаме тенџерето да зоврие на шпоретот. Оставете го сирупот да зоврие три минути, а потоа повторно истурете го во тегли. Доволно е двапати да се прелива врела вода над грозјето, бидејќи бобинките се прилично меки. Користејќи клуч за шиење, превртете ги капаците.



Ние ги ставаме теглите наопаку и ги покриваме со ќебе. Оладените лименки ги ставаме на полиците.
Подобро е да се затвори бело грозје одделно од синото, бидејќи темното грозје има побогата боја и погуста структура..
Грозјето може да се бере не само од круни, туку и едноставно со бобинки. Во овој случај, подобро е да се земат литри тегли, така што бобинки не се брчки. Зачувувањето на грозјето е лесно, па не заборавајте да пробате.



Конзервирањето грозје е брзо и лесно. И сирупот може да се користи наместо компот. Исто така, навистина ми се допаѓа ова кисела грозје за зима.

Со среќа!