Сируп од босилек: рецепти - како брзо и лесно да направите црвен и зелен сируп од босилек

Василиј е многу ароматичен зачин. Во зависност од сортата, вкусот и мирисот на зеленчук може да варираат. Ако сте голем fanубител на оваа билка и сте нашле употреба на босилек во многу јадења, тогаш овој напис сигурно ќе ве интересира. Денес ќе зборуваме за сирупот што се прави од босилек.

Состојки: босилек, вода, лимон, лимонска киселина, шеќер
Време за обележување: Лето

Во зависност од главната ароматична нота, босилек се одликува со каранфилче, бибер, карамел, лимон, анасон, ментол, па дури и ароми на ванила. Исто така, постојат сорти кои комбинираат мешавина, на пример, ароми од чешне и бибер..

Сируп може да се направи од секаков вид и разновидност на босилек. Се зависи од тоа какви преференции за вкус ви се блиски. Главното правило е дека тревата мора да биде свежа, без суви лисја. Прекинувањето на ова табу ќе му даде на вашиот сируп лесен вкус на сено..

Како да се подготви босилек

Василиј купен или исечен од вашата градина е темелно исплакнат под проточна вода. Така што гранчињата се ослободат од вишокот на влага, тие ја размачкаат со хартиени крпи или даваат време природно да се исушат во сенка во нацрт. Како и да е, не треба да го одложувате готвењето, бидејќи деликатните зеленчуци почнуваат брзо да венеат..

Чистите гранчиња се подредени, одвојувајќи ги истурањето од нив. Тоа е лисниот дел што ќе се користи за подготовка на сирупот. Останатите стебла се сушат во електричен фен или во воздухот во сенка, потоа се смачкаат и се користат како суво зачин.

Рецепти со сируп

Зелен сируп од босилек - мирисна бајка

• лисја од босилек - 200 грама (без гранчиња);
• гранулиран шеќер - 1,1 килограм;
• голем лимон - 1 парче;
• вода - 0,5 литри.

Лимонот темелно се мие со четка и се исцеди од сок. Кора е смачкана во ленти или тркала дебела 0,5 - 1 сантиметар. Подгответе го сирупот од лимон-шеќер во тенџере или мало тенџере.

Откако течноста ќе зоврие 5 минути, додадете зелени лисја од босилек. Масата се чува на оган уште 25 минути под капакот, а потоа се остава да се олади природно.

Слатката инфузија се филтрира преку фино цедилка и повторно се става на оган. Пред да ги наполните стерилните тегли, сирупот се вари повторно 3 - 4 минути.

Црвен босилек сируп со лимонска киселина

• лисја од црвен босилек - 150 грама;
• вода - 2 литри;
• гранулиран шеќер - 1500 грама;
• лимонска киселина - 2 лажици.

Исечете ги чистите лисја на мали парчиња, ставете во сад, покријте го со лимонска киселина и убаво смачкајте со вилушка. Откако босилек ќе се собере, додадете 1 чаша бел шеќер и повторно промешајте со дрвена лажица. Контејнерот со производи е цврсто затворен со капак и се испраќа во фрижидер за еден ден.

Сирупот е направен од остатоци од шеќер и вода. Зачинетата маса од сад се додава на неа, се меша и се вари 20 минути. После тоа, огнот е исклучен, а содржината на тавата е дозволено да се олади 4 - 5 часа..

Готовиот сируп се филтрира преку неколку слоеви на газа. Транспарентна течност со црвеникава нијанса се става повторно на огнот и се загрева 40 минути.

Сируп од босилек

• лисја од босилек - 150 грама;
• вода - 1,5 литри;
• лимон - 1 парче (голема);
• гранулиран шеќер - 1 килограм.

Свежиот босилек прави прекрасен освежителен пијалок. За нејзина подготовка, листовите се сецкаат со рака или со нож, се истураат со сокот од еден лимон и се попрскаат со 3 лажици шеќер. Масата е темелно измешана додека не се формира сокот и не се додаде водата.

После тоа, пијалокот се вари на средна топлина 4 - 5 минути и се лади. Во последната фаза, течноста се пренесува преку фино решетки со газа. Послужете го пијалокот разладен со клин од лимон.

За да го подготвите сирупот, преостанатиот гранулиран шеќер се додава на ½ литар од добиениот пијалок. Масата се вари 25 - 30 минути.

Anush Блогерот ќе дознае повеќе за правењето напитоци од василиј

Како да складирате сируп од босилек

Сирупот може да се конзервира за зима со тоа што ќе се истури топло во совршено чисти, дезинфицирани тегли и ќе се запечати цврсто со капаци. Во оваа форма, работното парче може да се чува една година на ладно, темно место..

Друга опција за складирање на сируп е замрзнување. Коцките мраз од босилек ќе бидат одличен ароматичен додаток на разни коктели и десерти за сладолед.