Како вкусно да се маринира пилешко за печење во рерната

Искусните домаќинки веќе долго време развиваат многу рецепти со кои е лесно да се научи како да се маринира пилешко за рерната. Маринадата е клучот за подготовка на вкусно јадење. Тој е основата на вкусот. Месото треба да биде не само многу сочно, туку и ароматично и меко. Веќе почнувајќи од подготовките, треба строго да ги следите пропорциите на користените зачини и главните состојки..

Практични совети за готвење

Пилешка маринова вклучува голем број на специфични карактеристики. Нив мора да се разгледа:

1. Времетраењето на постапката директно зависи од големината на трупот на пилешко. На пример, градите и крилјата се натопени во маринадата околу три часа, а бутовите за четири. Кога печете цел труп, времето се зголемува на десет часа. Но, ако е можно, подобро е да оставите кој било дел од труп во сосот во текот на ноќта..
2. Сосот од мајонез го убива вкусот на садот, па искусните готвачи советуваат да се маринираат во него. Оваа мешавина содржи суштина од оцет, која кога се пече, ги прави тврдото влакно од влакна..
3. По триењето на птицата со зачини, таа се испраќа до фрижидер. Студената има позитивен ефект врз процесот на натопување, само времетраењето на постапката се зголемува за еден час. И на собна температура, само крилјата и градите се кисели.
4. Најлесен начин да се маринира пилешко за печење во рерната е да користите зачини измешани со путер. Можете да користите зеленчук, пченка или маслиново масло како основа, и сушени билки по вкус. Бришење на труп со оваа мешавина.
5. Секоја маринада содржи сол, но мора да се додаде петнаесет минути пред да се испрати трупот во рерната. Ако натопете веќе со сол, тогаш месото ќе биде цврсто и суво.
6. Во просек, еден труп тежи не повеќе од еден и пол килограми, треба да се пече еден час и половина на просечна температура од 180-200 степени. Структурата на месото ќе укаже на подготвеност на садот: доволно е да се пробие бутот со вилушка. Ако излегува лесна течност, тогаш пилешкото е подготвено, и ако сенката е црвеникава, тогаш треба да почекате уште половина час.
7. За да го направите пилешкото во маринадата што е можно повеќе ароматично и сочно, мора да се следи цело време. Се бара да се напои месото со сок, кој ќе се ослободи за време на печењето. Овие манипулации треба да се започнат половина час по почетокот на готвењето. Тогаш производот ќе стекне златна јасна.
8. Ако трупот е подготвен во свој сок, тогаш е подобро да земете вреќи за печење, мувла или фолија за храна. Загреаната течност, кога истекува, ќе го обвие месото, правејќи го сочно и нежно.
9. Ако маринираното пилешко се готви со гарнир, тогаш повремено мешајте го, дистрибуирајќи го сокот од пилешко низ целото сад. Самиот гарнир е најдобро поставен на врвот на трупот или до него. Обично компирите, модри патлиџани, брокулата одат добро со пилешко..

Всушност, пилешкото пилешко е многу лесно ако ги имате предвид овие генерални упатства. Пилешкиот сок го прави месото меко и нежно. Кога се пече во фолија, трупот мора да биде цврсто завиткан. Пилешкото се става со рабовите нагоре, така што ароматичниот состав не излева во јавноста за време на процесот на готвење. Тогаш садот дефинитивно ќе испадне многу апетитивно.!

Погодни зачини

Користените зачини играат важна улога во готвењето живина. Состојките што ви се допаѓа треба да се користат во умерени количини за да не се убие нежниот пилешки вкус. Вреди да се разгледа најчестите зачини, кои често ги користат искусни готвачи при готвење живина:

1. Куркума. Овој производ е широко користен во источните земји, во Русија се користи не толку често. Во исто време, зачинот е во состојба да му даде на садот исклучителен вкус. Куркума секогаш се користи во мали количини. Го олеснува постигнувањето златна кора..
2. Бибер. Можете да земете црн терен или чили. Првата опција е универзална; се додава на скоро секое јадење. Но, чили може да се нарече каприциозен, бидејќи е многу зачинет во големи количини. Ако се сеќавате на чувството за пропорција, тогаш тој ќе додаде мексикански ноти на месото..
3. Ароматични билки. Често се продаваат растителни мешавини, кои вклучуваат мудрец, мајчина душица, риган, нане, рузмарин и босилек. Можете да ја користите секоја билка поединечно или да создадете уникатна мешавина. Во вториот случај, можете да додадете сушен коријандер или ѓумбир..
4. Морско оревче. Погодно е за пилешко со компири и печурки. Овие производи се во совршена хармонија со морско оревче и крем сос, во кои често се готват разни печурки (шампињони, шумска мешавина, порцини).
5. Кари. Добра опција ако планирате да ја готвите птицата во рерна или на скара. Оваа живописна мешавина вклучува морско оревче, сенф, ким, чили и коријандер. Затоа, не претерувајте со количината на кари што ќе ја додадете. Една мала грст веќе ќе додаде вкусен вкус во садот, правејќи ја кората повеќе златна.

Сите овие зачини ретко се користат заедно. Премногу различни ароми и вкусови ќе го влошат вкусот на самото јадење, што ќе го направи неразбирливо, додека поради изобилството на зачини, месото може да стане тешко..

Рецепти за мариноване на живина

Најчестите опции за вкусно маринирање на пилешко се користат ракав за печење, лепење фолија или специјална мувла. И овие методи за готвење не се засегнати на кој било начин од избраната маринада..

Вкусна маринада од лимон

Оваа мешавина бара два лимона, мајчина душичка, мелен пипер и сол. И, се разбира, потребен ви е самиот труп од пилешко. Процесот на готвење е многу едноставен: прво, извадете го кора од кора од лимон и направете длабоки дупки во другиот со нож, така што сокот ќе излезе од овошјето. Трупот се мие, се суши на хартиени крпи.

Кора од лимон се ренда, се меша со мајчина душица, бибер и сол. Како резултат на мешавината се размачкува со пилешко надвор и внатре, сецкан лимон се става во стомакот. Препорачливо е да се зашие труп после тоа, така што целиот сок од лимон не протекува за време на печењето.

Готвено на препорачаната температура на рерната. Не треба да гледате во ракавот за печење или фолијата во текот на целото време за готвење. Ако се пече во стаклена форма, тогаш трупот се попрскува со сок од лимон одозгора. Пилешкото треба да заземе посебна златна нијанса..

Според овој рецепт, садот има карактеристичен вкус на цитрус, но ако таков ефект е непожелен, тогаш е доволно да ставите само половина лимон во трупот, а не да го триете кора од кора од лимон.

Соја сос врз основа

На многу луѓе им се допаѓа јапонската кујна, па пилешкото често се готви маринада со сос од соја. Едноставно е да се подготви, тоа ќе бара следниов пакет на производи:

• 100 мл течен мед;
• 50 мл сос од соја;
• босилек, коријандер, црн пипер;
• растително или пченкарно масло.

Сосот се истура во длабок сад, медот се загрева и се испраќа таму. Потоа додадете малку природно масло и додадете суви зачини по вкус. Трупот се подготвува на вообичаен начин: се мие, се суши на хартиена крпа и се фаќа со добиената маринада. Ако планирате да готвите во форма, тогаш треба да ја направите маринадата двапати повеќе и да ја истурите кората на врвот кога готвите.

Се подготвува на препорачана температура од не повеќе од 200 степени. Во бутовите и градите, ако сакате, можете да пробиете мали дупки, тогаш месото ќе испадне сочно и повеќе ароматично, бидејќи маринадата ќе навлезе многу подлабоко.

Опција за павлака

Еве основата е павлака, и секоја домаќинка зема свои зачини по своја дискреција. Подготвено е и од достапните производи:

• 100 мл со малку маснотии павлака;
• 40 мл пченка или маслиново масло;
• зачини, сол.

Павлаката се меша со путер, зачини и сол додека не се изедначи. Подмачкајте го подготвениот труп со добиената мешавина, ставете го во вреќа за печење и направете неколку дупки со игла. Печете еден час и половина, од време на време претворајќи го трупот во торба за рамномерно печење.

Откако ќе ја исклучите рерната, немојте веднаш да го извадите садот; подобро е да го оставите да запари околу петнаесет минути. Обично се служи со варен компир и свежи билки.

Зачинета лук маринада

На сите loversубители на ароматични и необични јадења ќе им се допадне. Подготвено од следниот пакет на производи:

• глава лук;
• 120 ml мајонез или павлака;
• 3 g кари, папрака;
• бибер, сол.

Лукот се лупи, половина се сецка на пригоден начин, на пример, преку преса за лук, измешана со суви зачини. Подготвениот труп се нанесува со составот и се става во фрижидер еден час.

Останатите чешниња лук се сечат на тенки парчиња и се ставаат во внатрешноста на трупот, по што се завитка во фолија и се ставаат со шевовите нагоре на сад за печење. Печете еден час на 200 степени. Потоа го оставаат во исклучена рерна уште половина час..

Многу е лесно да се подготви вкусна маринада ако имате знаење за технологија. Секогаш можете да експериментирате со зачини ако сакате. Основата исто така може да биде различна. Опциите со лук, соја сос, павлака и лимон совршено ќе го надополнат не само пилешкото, туку и секоја друга птица.