Како да задржите караница за зимата во замрзнувачот дома: 5 начини за замрзнување караница

Многу луѓе имаат јадење торба во нивните градини - караница. Willе се одликува со неговиот сладок-кисел вкус. Караница е широко користен за подготовка на разни пијалоци, како и полнење за слатки колачи. Прочитајте за тоа како правилно да замрзнете караница во овој напис..

Состојки: вода, караница, шеќер
Време за обележување: Лето

Ние ги исплакнуваме стеблата под чешмата за да ги отстраниме песокот и прашината. По оваа постапка, можете да ги размачкате со крпа од вафли..

Removeе ви треба остар нож за да ја отстраните кожата. Од едниот раб, кожата е закочена со нож и се отстранува по целата должина на стеблото.

За придобивките од караница можете да дознаете од видеото од каналот „Јитздорово“ - Караница - јадење на леб

Начини за замрзнување караница за зима

Замрзнување сурова караница

Суровата караница може да се замрзне со или без кожа. Зеленчук е замрзнат со кожата, кој подоцна ќе се користи за правење компоти, а без кожата - за правење супи и полнење за печење.

За да замрзнете сурова караница, едноставно пресечете ја на произволни коцки..

За да ги спречите парчињата да не се лепат заедно во една грутка во замрзнувачот, тие можат да бидат претходно замрзнати на рамна површина 1-2 часа.

Замрзнат караница се става во вреќи или контејнери, и се испраќа за чување во замрзнувач.

Марина Копилова ќе ви каже како да замрзнете непотпечена сурова караница во нејзиното видео - Фроста караница

Замрзнување караница во шеќер

Овде, излупената караница, исто така, не е подложена на термичка обработка. Како и во претходниот рецепт, стеблата се сечат на парчиња. Рендан караница се става во контејнери во слоеви, попрскувајќи го секој слој со шеќер. Така, околу 4 лажици гранулиран шеќер трае околу една фунта зелена маса на зеленчук..

Како да бланширате караница пред замрзнување

Бланшираната караница го задржува својот вкус и форма.

Излупените и исечени стебленца се натопуваат во тенџере со врела вода. Зеленчукот треба да биде во врела вода точно 1 минута. По распределеното време, извадете ги коцките од караница со слотна лажица и веднаш спуштете ги во сад со мраз вода. За да постигнете побрзо ладење, додадете десетина коцки мраз во вода.

Оладената караница се суши на крпи и се поставува на табли за сечење покриени со целофан. Во оваа форма, зеленчукот се испраќа до замрзнувачот неколку часа..

Замрзнатите парчиња караница се пакуваат во вреќи или контејнери за замрзнување.

Како да замрзнете караница во сируп

Првиот чекор е да се готви сирупот. За да го направите ова, земете вода и шеќер во сооднос 2: 1. Сирупот се вари над оган додека шеќерот не се раствори целосно. Потоа се лади.

Сирупот мора да се излади пред замрзнување, така што веќе се чува веќе ладен во главниот оддел на фрижидерот уште неколку часа.

Контејнерите се наредени со леплив филм однатре и во нив се става караница. Потоа зеленчукот се истура со ладен сируп, и се испраќа до замрзнувачот.

По еден ден, контејнерите се извадени и од нив е изваден мраз блок караница во сируп. Оваа брикети е завиткана во неколку слоеви со залепен филм и се чува во замрзнувачот..

Замрзнување во сок

Овој метод се разликува од претходниот само во тоа што парчињата зеленчук се истураат не со сируп, туку со сок. За да го направите ова, можете да користите кој било спакуван сок: портокал, грозје, јаболко или ананас.

Како да складирате и одмрзнете караница

Рок на траење на замрзната караница во замрзнувачот е 10 до 12 месеци.

Караница, подготвено за правење супи, се натопи во садот веднаш за време на нејзината подготовка.

За употреба како полнење пита, караница се топи неколку часа на собна температура. За тоа не е препорачливо да користите микробранова печка..