Џем од караница

Едно од најлесните да се подготви и да има светла, карактеристичен вкус е џем од караница. За подобрување на аромата, фрлете ги зачините по ваш избор, во нашиот рецепт за фотографија користиме мирисна кардамон и starвездена анасон, погодна е и лимон, вар, кора од портокал. Караница е често замрзнат - не ги губи своите квалитети, затоа домашниот џем, сите видови сосови, џемот со богата киселост се лесни за подготовка во текот на целата година.



Состојки:
- караница - 500 гр-
- шеќер - 600 г.-
- кардамон - 7-10 капсули-
- starвезда анасон - 1-3 starsвезди.



Ние пред-миеме млади стебла во ладна вода, малку ги исушиме, раширувајќи ги во еден слој на пешкир. Ние повторуваме и го исфрламе можното "неликвидни".





Отстранете го тврд горниот слој од секоја копија. Доволно е да се премачкувате со нож на пресекот за да ја повлечете тенката кожа.



Излупената караница изгмечете ја на мали коцки со приближно иста големина, ставете ги парчињата со легла со дебело дно, додадете гранулиран шеќер и веднаш испратете ги на умерена топлина. Постојано мешајќи со дрвена лажица / шпатула, растворете ги кристалите на шеќер, не дозволувајте смесата да изгори или да се држи до wallsидовите.



По активното вриење, спуштете ја топлината, фрлете ги зачините. Удобно е да се завиткаат ароматичните starвездени анасон и кардамонот во газа торба, така што на крајот на готвењето можете лесно да ги фатите адитивите и потоа да ја мелете масата без да се истурате во цврсти компоненти. Продолжуваме да го готвиме џемот додека стеблата не се омекнат целосно - околу 15 минути.



Откако ќе ја извадите зачинетата торбичка, измешајте ја смесата со мешалка за потопување додека не се изедначи и свиленкаста. Треба да се внимава тука да не се фатат капките за скалпа..



Варете мазен џем од караница за последен пат и веднаш отстранете го од топлина.



Ние пополнуваме стерилни тегли со сладок и кисел џем, ладни, сервираме со печива, сирење и самостојно.

Ние исто така препорачуваме да се обидете џем од брусница со јаболка.