Џем од диви сливи - blackthorns: 3 рецепти за правење џем од сунѓер за зимата дома

Постојат многу многу сорти сливи. На крајот на краиштата, терен е дивиот предок на слива, а степенот на припитоменост и вкрстување произведе многу варијанти, со различни големини, форми и вкусови..
Од сливата од blackthorn добивате само магичен џем. На крајот на краиштата, blackthorn има поизразен вкус од својот роднина.

Состојки: шеќер, слива-торновка
Време за обележување: Лето

Слаткиот и кисел вкус, со суптилна навестување на адстрингенција, разликува џем од сливи од трн трн од сите други видови џем од сливи.

• 1 кг шеќер,
• И по избор ванилин.

Измијте ги трње. Исечете го овошјето на половина и извадете го семето.

Ставете ги сливите во тенџере и посипете со шеќер. Протресете го тенџерето неколку пати за да го измешате шеќерот со трње и оставете преку ноќ. Сливи треба да бидат сочни и натопени во шеќер.

Следниот ден, ставете го тенџерето на оган и доведете го џемот да зоврие. Забележете 5 минути и откако ќе поминат тие пет минути, тргнете ја тавата од топлина. Покријте го џемот со капак и оставете го да отстои еден час.

Подгответе тегли и капаци за ова време. Стерилизирајте ги и исушете ги.

Putемот повторно ставете го на оган, промешајте го и веднаш штом ќе зоврие земете голема лажица, ставете го џемот во тегли и превртете.

Вие не треба да го пастеризирате џемот од blackthorn. Затегнете ги капаците веднаш и завиткајте со ќебе се додека не се излади целосно.

Рок на употреба на "петминутен" џем на собна температура е околу една година.

Џем од Blackthorn во бавен шпорет

Состојки:

• 1 кг blackthorn
• 1 кг шеќер.

Излупете ги трње, ставете ги во бавен шпорет и покријте ги со шеќер. Добро измешајте ги сливите и оставете половина час да ги оставите сливите.

Сега затворете го капакот на multicooker и во режимот "stewing", оставете го да готви 40 минути.

10 минути по почетокот на готвењето, препорачливо е повторно да се промешува blackthorn, за повеќе рамномерно задушување.

Веднаш штом мерачот на мултикукер ќе ве извести дека џемот е подготвен, можете да го ставите во тегли, да го затворите и да го испратите на вашиот soussek за чување.

Jamем од незрели трње со семиња

Се случува да наидете на незрели сливи и невозможно е да се отстранат семето од нив. Од такви сливи, можете да готвите џем со семе, што во никој случај не е инфериорен во вкусот до џемот од зрелото овошје.

Измијте го овошјето и прободете ја кожата на трње со вилушка или чепкалка за заби на неколку места.

Ова е да се осигура дека кожата не пукна и да се лизне од сливата. Во спротивно, жолтата пулпа ќе ја добиете одделно, а тажните темни кожи на врвот. Ако сте заборавиле да исецкате на кожата, тогаш не се обесхрабрувајте и направете џем од џемот.

Но, бидејќи не сте заборавиле, да продолжиме.

За неподготвени трње, треба да земете малку повеќе шеќер.

За 1 кг blackthorns - 1,5-2 кг шеќер.

Ставете ги сливите во тенџере, додадете шеќер и промешајте. Нема смисла да се остават трње со шеќер долго време, бидејќи незрелите плодови нема да дадат сок. Но, можете да го поправите ова со истурање чаша вода во тенџере. Ова нема да го направи џемот течење. Всушност, водата само ќе го компензира недостатокот на сок.

Постои важна точка кога се варат незрели сливи од blackthorn - ова е почеток на вриење. Мора да се загрева многу бавно, така што сливите да не изгорат. Штом blackhorn ќе зоврие, забележете 5 минути, а потоа тргнете ја тавата од топлина, покријте ја со капак и оставете да се излади целосно..

Џемот се готви во 3-4 фази, ако имате доволно трпеливост за ова. Бидете сигурни дека отстранете ја пената што се формира за време на вриење.

Проверка на подготвеноста на џемот се врши капка по капка.

Ако капката не тече, тогаш џемот е подготвен. Може да се постави во банки и да чекаат за зима.

Како да направите џем од слива од пет минути, погледнете го видеото: