Ткемали од сливи класичен

Ткемали - вкусен, зачинет сос од слива, по потекло од Georgiaорџија. Обично се служи со главни курсеви, месо, живина, риба и, се разбира, со скара. Tkemali е исто така вкусен со варени компири или во прилог на тестенини. Може да готвите tkemali не само од сливи, туку и од трње или трње. Овој сос има вкус добро од секоја слива.

На крајот на краиштата, tkemali е сос број еден. Во Georgiaорџија, овој сос е присутен секогаш во секојдневниот и, природно, на празничната маса. Секоја домаќинка која се самопочитува прави tkemali за иднината со цел да се израдува себеси и своето семејство во зима. Во Русија, коренот сос, исто така, се вкорени, и ние го подготвуваме за идна употреба во големи делови. Секако, најдобро е да се направи слива tkemali за зимата според класичниот рецепт од свежо овошје, иако ако имате можност замрзнете ја сливата во големи количини, за здравје, гответе tkemali колку што е потребно, пред да ги одмрзнете бобинките. Ова е рецепт за сос од кисело бери. Вкусниот домашен сос од слива ќе стане исто така омилен. Треба да се готви само еднаш.

За да подготвите tkemali од ternos, ќе ви требаат:
- трње, сливи или трње - 4 кг.,
- cilantro - голем куп,
- Леќата Хмели-сунели - 20-30 гр.,
- лута пиперка - по вкус,
- шеќер - од 5 до 30 лажици (вкус),
- сол - 1-2 лажици.,
- оцет 70% - 1,5 лажиче за целиот волумен на готовиот сос или 2-3 лажици. 9% оцет.


Соберете слива (трнлива слива) од дрвото.



Темелно измијте и одделете го семето од семето. Понекогаш коските се отстрануваат лошо. За да го направите ова, можете да користите нож за да помогнете. Од наведената количина сливи, добиваме скоро целосна тенджера од пет литри со клинови (каша од слива).





Ги ставаме сливите да готват на средна топлина 40-60 минути. За ова време, бобинките добро се варат.



Потоа додадете сецкан цилантро (можете да користите замрзнат цилантро).



Истурете во Леќата Хмели-сунели.



Откако бери зоврие, додадете сол и шеќер по вкус на масата од слива.



Додадете сецкан лута пиперка. И варете tkemali 30-40 минути.



10-15 минути пред крајот на готвењето, ставете рендан лук во сосот и врие.



Потоа, истурете во оцет, вриете го tkemali уште 5-7 минути и тоа е тоа - сосот е целосно подготвен.



Ако сакате, можете да го мелете со блендер или да го оставите како што е со парчиња слива што се среќаваме. Ренданиот сос е поудобен за сервирање и употреба..



Наредете го готовиот сос во стерилни тегли.



Вкусен, ароматичен, зачинет сос ќе го воодушеви целото семејство, од мал до голем.



Пријатен оброк!