Домашна овошје и бери мармалад: 6 рецепти од кои треба да изберете

Слатка со такво име како мармалад дојде кај нас од источните земји. Овој десерт првично беше направен со свежи бобинки и овошје. Во моментов, мармалад се произведува со додавање на голема количина на бои, конзерванси, кои не се многу добри за здравјето. Затоа, подобро е да се готви мармалад дома - тоа е и вкусно и безбедно..

За да ја направите мармаладата со висок квалитет дома, треба да се придржувате кон следниве правила:

• Користете само многу зрело, дури и презрее овошје и семе без семе, избришано преку меко сито.
• Додадете јаболка, желатин, агар-агар или екстракт од пектин во мармалад за подобро зацврстување.
• Конзистентноста на џемот зависи од количината на шеќер. За да добиете густ производ, треба да додадете шеќер еден на еден, за мек желе - еден до два.
• За да додадете вкус и арома, додадете вкус од агруми, цимет, ванила.
• Подготвеноста на мармаладот ​​се одредува со пад на чаша вода, ако не се раствори, тогаш производот е подготвен.
• За да направите убава мармалад, треба да користите интересни фигурини во форма на животни или бонбони.

Цреша мармалад

Прекрасна и вкусна џубе, богата со витамини. Децата дефинитивно ќе го сакаат.

Состојки:

• сок од цреша - 1 чаша (200 грама);
• сок од лимон - 5 лажици;
• гранулиран шеќер - 2 чаши;
• кора од лимон - 1 лажица;
• желатин - 40 грама;
• вода - 1/2 чаша.

Подготовка:

1. Ставете желатин во чаша, истурете чаша сок од цреша на подот, промешајте, оставете да отече два часа.
2. Измешајте шеќер со вода, исцеден сок од лимон и рендан кора од лимон. Промешајте и почекајте додека слатката компонента целосно не се раствори.
3. Додадете го сокот со желатин во сирупот, измешајте, истурете во калапот, оставете додека не се зацврсти целосно. Готовата мармалад посипете ја со шеќер во прав.

Мармалад од јагоди со додаден пектин

Пектинот е природно присутна супстанција која се извлекува од овошје и зеленчук. На продажба, тој се издава во форма на прав. Додадено на овошната маса за време на готвењето. Маргаладата од пектин може да се подготви брзо. Прво, направете многу мал дел. Врз основа на вашето искуство, можете да проверите како да направите тврда мармалад за да избегнете да направите грешки при правење големи порции. Јагодата е многу ароматична Бери, па затоа не се потребни дополнителни ароматични адитиви.

Состојки:

• јагоди - 1 килограм;
• гранулиран шеќер - 3 чаши;
• прав од пектин - 2 лажици.

Подготовка:

1. Подредете јагоди, извадете ги сепалите, измијте, исцедете.
2. Изрендајте ги бобинките во пире од компири. Можете да го направите ова со мешалка.
3. Истурете го бериот пире во сад за готвење, ставете го на оган, додадете две чаши шеќер, топло до жешко. Истурете во остатоци од пектин и шеќер.
4. Врие, исклучете ја топлината, истурете во калапи.
5. Оладете десет минути и ставете го во фрижидер додека не се излади целосно.

Слива дво-тонска мармалад

Миризливи и миризливи сливи ги задржуваат сите својства ако се готват дома. За да добиете двослоен мармалад, треба да направите маса од различни сливи: жолта и сина боја. Калапот прво се истура со жолта маса, замрзнат, а потоа се полни со сина маса. Можете да користите сок од јаболко наместо вода.

Состојки:

• сливи - 1 килограм;
• шеќер - 3 чаши;
• кора од лимон;
• вода - 1/2 чаша.

Подготовка:

1. Сортирајте ја сливата, измијте ја, исцедете ја водата.
2. Исечете овошје на половини, извадете ги сите семиња од слива.
3. Додадете вода и кора од еден лимон.
4. Зафатете го на тивок оган додека сливите не се тендер.
5. Бришење сливи низ меко сито.
6. Додадете шеќер, повторно ставете го оган, мешајќи да зготвите околу триесет минути.
7. Дистрибуирајте ја масата во подготвени калапи, ставете ги на ладно и ладно.

Диета овошна мармалад

Диетските слатки подготвени дома се одлично решение за оние кои се грижат за својата фигура, но не можат да одбијат слатки. Овошјето желе не содржи растителни и животински масти, а неговата калорична содржина е релативно мала. Десертот има многу предности - убава боја, беспрекорен вкус, придобивки за организмот.

Состојки:

• пире од кајсија - 1 чаша;
• сок од јаболка - 1,5 чаши;
• сок од портокал - 1 чаша;
• храна агар-агар - 18 g;
• вода - 3 лажици.

Подготовка:

1. Измешајте ги двата вида сок и додадете агар-агар, загревајте петнаесет минути.
2. Додадете пире од кајсија, промешајте, вриете пет минути, истурете во калапи.
3. Стави во студ два часа.
4. Завршете ја готовата мармалад на парчиња, можете да истурете со чоколадо.

Мармалад од боровинки

Здрава мармалада богата со витамини мармалад. Можете да се подготвите за зимата, или веднаш да го користите.

Состојки:

• средна портокалова - 1 ЕЕЗ;
• среден лимон - 1 ЕЕЗ;
• вода - 3 лажици;
• боровинки - 3 чаши;
• шеќер - 4 чаши;
• овошен пектин - 1 кесичка.

Подготовка:

1. Излупете еден среден портокал и еден среден лимон. Отстранете го вишокот бело од кората, а потоа овошјето исецкајте го многу ситно.
2. Месетената кора ставете ја во голем сад и додајте вода, растопете десетина минути. Од време на време промешајте.
3. Извадете го белото јадро од портокал и лимон, исцедете го сокот и додадете го во тенџере. Исецкајте ја пулпата.
4. Додадете ја пулпата заедно со 3 чаши сецкани боровинки во контејнерот, покријте, засипете уште десетина минути.
5. Додадете четири чаши шеќер, доведете до целосно вриење. Гответе 1 минута, мешајќи постојано.
6. Отстранете од топлина и додајте го пакувањето овошен пектин веднаш. Промешајте, пареа пет минути.
7. Истурете во врели стерилизирани тегли, затворете веднаш.

Желе од агруми

Вкусна домашна мармалад од цитрус нема да остави никого рамнодушен.

Состојки:

• портокали - 2 средни;
• лимон - 1 медиум;
• грејпфрут - 1 голема;
• шеќер - 3 чаши.

Подготовка:

1. Користејќи остар нож или нож за парнирање, внимателно исечете го кора од кора од лимон. Исечете го на мали панделки.
2. Оставете ги парчињата портокал или грејпфрут, одделете ги од мембраните и вметнете цели овошни парчиња во мармалад. Поставете ги семето настрана за понатамошна употреба..
3. Ставете сè во тенџере, додадете шеќер, ставете да зоврие.
4. Врзете ги семето во чизли и гответе заедно со целата маса. Тие содржат пектин, што е потребно за да се направи мармалад густ..
5. Мармалад треба да се готви најмалку триесет минути на најниска температура.
6. Вирус на готовиот маса, ладно во студ. Ако тоа оди како подготовка за зимата, тогаш затворете го во тегли топло.

Кога правите мармалад можеби ќе ви треба згуснувач, не заборавајте да прочитате, што е тоа и како правилно да се избере.