Како да направите мармалад од грозје: подготвување вкусна мармалад од грозје дома

Во Италија мармалад од грозје се смета за храна за сиромашните. Навистина, за неговата подготовка, потребно е само грозје, од кои има огромна разновидност. И ако ова се десертско грозје, тогаш шеќерот со желатин воопшто не е потребен, затоа што тоа е доволно во самите грозје.

Состојки: грозје, желатин, шеќер
Време за обележување: Лето, Есен

Можеме да го искористиме искуството на Италијанците и да подготвиме мармалад од грозје за зимата со тоа што ќе го претопиме во тегли.

Ни треба сок и вие можете да го исцедите на старомоден начин со вашите раце, или да ги користите придобивките од цивилизацијата во форма на соковник. Според класичниот стар рецепт, шеќерот во мармалад од грозје не треба да се додава, но вие самите гледате да вкусите.

Процедете го сокот преку чизми за да се ослободите од семето од грозје, исцедете го во тенџере и почнете да врие.

Грозјето постојано се пена и оваа пена мора да се отстрани со искосена лажица, така што мармаладот ​​е транспарентен. Сокот го вриеме скоро двапати додека не видиме дека сокот стана густ и се протега.

Стерилизирајте ги теглите, истурете го врелиот сируп во теглите и навикнете за зимата. Во некои тегли, можете да ставите свежо измиено грозје без семе.

Во мармалад, без пристап до воздух, тие ќе бидат совршено сочувани и ова ќе биде пријатно изненадување.

Мармалад од грозје со шеќер и желатин

Белото и розовото грозје прават одлични десерти. Можете да ја комбинирате бојата на мармалад со додавање на една или друга сорта. Мармаладата од бело грозје е многу транспарентна, и може да се истури преку разни овошја, создавајќи десерти со незамислива убавина и вкус.

Но, за брзо зацврстување на мармаладот, тие користат не зовриен сок, туку шеќер и желатин..

За литар готов сок ви треба:

• 0,5 кг шеќер;
• 20 гр желатин.

Варете го сокот од грозје со шеќер и варете го еден час, мешајќи редовно и исцрпувајќи.

Растворете го желатинот како што е насочено на пакувањето и измешајте го со сокот. Процедете го врелиот сок преку сито и истурете во калапи.

Кога мармаладата ќе се стврдне, можете да ја сервирате на масата или да ја подготвите за зимско складирање..

За долгорочно чување, готовите слоеви на замрзната мармалад се попрскаат со шеќер, слоевите се префрлаат со пергамент хартија и се преклопуваат во картонска кутија.

Складирајте ја мармаладата во сува и ладна просторија, каде што нема ненадејни промени во температурата и влажноста..

Како да ги подготвите овие и други десерти од грозје за зима, погледнете го видеото: