Рецепти за транспарентен џем од јаболка со парчиња

Многу домаќинки прават корисни подготовки за зимата. На крајот на краиштата, дури и во студена зима сакате да уживате во вкусните плодови од разни овошја. Транспарентниот џем од јаболка со парчиња е вкусен сам по себе, додека парчињата може да се користат во иднина при печење.

Транспарентниот третинг излегува дека е многу вкусен и убав. Може да се конзумира со свеж сварен чај или да се додаде во ароматични домашни пити. Но, за навистина да испадне совршено, треба да изберете овошје што е погодно за ова..

Можете да користите различни сорти на јаболка, но главниот услов е дека тие мора да бидат слатки, зрели, цврсти и без присуство на црви. Ако планирате да готвите третман со киселост, тогаш треба да купите кисели сорти или само да ги користите овошјето што не се целосно зрели.

Џем рецепт "Килибар"

Постојат многу начини да се направи вкусен џем од јаболка со клинови, килибарната верзија може да се нарече класична. Затоа, вреди да се запознаете со овој рецепт за секоја домаќинка. За готвење, потребни ви се само јаболка и шеќер, сите во еднакви количини, на пример, еден килограм. Ако треба да направите покорисни третмани, тогаш само треба да ја зголемите оваа сума, земајќи иста количина на гранулиран шеќер за секој дополнителен килограм овошје.

Тежината на јаболката се пресметува откако ќе се подготват: тие мора да бидат измиени, исечени и излупени. Потоа се сечат на уредни парчиња. Ако плодовите се свежи, а нивната кора е тенка, тогаш не е неопходно да се отстранат. Но, подобро е да се ослободите од цврстата и густа кожа..

Парчињата се поставени во една остатоци во длабок сад и се попрскаат со шеќер. И така тие повторуваат се додека состојките не истечат. Конечниот слој мора да биде шеќер. Контејнерот е покриен со крпа и се остава додека овошјето не даде сок. Ова обично трае дванаесет до дваесет часа..

За степенот на подготвеност на јаболка за понатамошна постапка, растворениот горен слој на шеќер ќе каже. Во контејнерот ќе се појави многу течност. После тоа, можете безбедно да ги пренесете овошјето во длабок сад заедно со шеќерниот сируп. Гответе додека не зоврие, а потоа гответе уште пет минути на тивок оган и оставете ја содржината на тавата да се олади. Кога овошјето се олади целосно, повторно се доведуваат до вриење и се варат десет минути.

Третото вриење може да се смета за конечно. После тоа, се вари во просек од десет до дваесет минути. Колку подолго ќе го готвите џемот, толку потемна ќе биде нејзината боја. Потребни се неколку поминувања на вриење, така што јаболката се вари, но не ја губи формата, додека шеќерот тогаш не се претвора во карамела. Ако ја запоставите оваа низа и само ставете јаболката да зоврие еден час, тогаш транспарентниот џем дефинитивно нема да работи, ќе излезе темна и не многу привлечна маса.

Завршениот џем е поставен во стерилизирани тегли, парчињата се затемнети прилично цврсто, обидувајќи се да не ги оштетат. Потоа покријте ги со капаци, превртете и оставете да се излади.

Не треба да се покривате со пешкир, во спротивно парчињата ќе се распаднат во компонентите. По ладењето, работното парче се чува на ладно темно место, како и секој друг џем..

Едноставна верзија на „Пет минути“

Овој рецепт ќе им се допадне на оние кои не сакаат да чекаат овошјето да го „пушти сокот“. Сирупот се подготвува самостојно, поради ова, можете да заштедите дванаесет до дваесет часа слободно време. Но, треба внимателно да погледнете во подготовката на овошјето. Стапката на натопување на овошјето зависи директно од големината на парчињата. Опцијата "Пет минути" вклучува рендање на главната состојка, но исто така можете да ја готвите со парчиња.

Потребни ви се малку повеќе состојки отколку во првата опција. Треба да се подготвите однапред:

• иста количина јаболка и шеќер;
• чаша вода по килограм овошје;
• нотка на лимонска киселина.

Подготовката на овошје мора да се пристапи одговорно, бидејќи зависи од тоа колку добро се натопени во сируп. Јаболката треба да се измие, да се опива и да се лупи. Потоа исечете ги на парчиња, треба да испаднат многу тенки.

После тоа, можете да продолжите со подготовка на сирупот. Кил шеќер се зема на литар вода. Сирупот треба да се вари на тивок оган додека не се растворат шеќерните зрна. Масата се меша периодично. И истурете ги парчињата јаболко со чаша солена вода - на овој начин тие нема да потемни..

Откако ќе зоврие сирупот, во него се истураат парчиња и се варат заедно две минути. Потоа оставете да се излади. Од ладениот џем се зема примерок - ако е премногу сладок, тогаш се додава и нотка на лимонска киселина, која не само што ќе ја изедначи прекумерната сладост на садот, туку ќе делува и како конзерванс за зголемување на рокот на траење.

Потоа повторно ја доведуваат масата на вриење и почнуваат да се поставуваат во стерилизирани тегли на вообичаен начин.

Јаболка со портокали

Jamем не е секогаш подготвен од само една главна состојка. На пример, парчињата јаболка се одлични кога се комбинираат со портокали. За да ја подготвите оваа опција, ќе ви треба следниот пакет производи:

• килограм јаболка и портокали;
• 500 гр шеќер.

Од наведената количина на состојки се добива литарска тегла со вкусно третирање, што е многу лесно да се подготви. Прво, јаболката се излупени, згрижува и се сече на парчиња. Семето се извадени од портокалите и се пренесува директно со кора од кора од месо, може да користите и процесор за храна. Подготвените состојки се мешаат во тенџере, се ставаат на шпоретот и се готват педесет минути на минимална топлина, сеќавајќи се да се промешува од време на време. Подобро да се готви во тенџере со емајл.

За ова време, парчињата ќе станат транспарентни, додека сирупот ќе почне да се исцедува од лажицата, личи на мед. Ова е точна конзистентност, затоа, можете да изложите деликатес во подготвените тегли. Количината на шеќер може да се измени по вкус, а количината може да се намали ако самите портокали се многу слатки. И слаткиот заб може, напротив, да го користи повеќе..

Килибар со лимон

Џем од јаболка може да се готви на ист начин како и со портокалите, но наместо тоа користете лимони. Резултатот е кисела верзија. Но, можете да го направите според друг рецепт, за кој ќе бидат потребни:

• еден и пол килограми јаболка;
• килограм шеќер, лимони;
• чаша вода.

Изработка на сируп е првиот чекор. За да го направите ова, шеќерот се истура во чаша вода и се вари на тивок оган додека не зоврие и не се раствори. Во тоа време, можете да започнете со подготовка на плодовите. Лимоните се сечат на мали парчиња директно со кора од лимон, отстранувајќи ги семето што се среќаваме, поради што готовиот џем може да вкуси горчлив. Лимонот се натопува во сируп и се вари пет минути.

Јаболката се подготвува со отстранување на јадрата од нив и исечување на парчиња половина сантиметар. Од наведениот број на овошје, обично се добива околу еден килограм парчиња. Тие се испраќаат во лимони и се варат уште пет минути. Добиената маса се лади, повторно се врие и се вари половина час додека не се згусне.

После тоа, џемот може да се шири во чисти стерилизирани тегли и да се чува на темно место цела година, или едноставно да се шири во чисти тегли и да се чува во фрижидер до четири месеци. Долгорочното складирање се постигнува поради присуството на лимонска киселина во составот, кој делува како конзерванс.

Опција од слива

Јаболките одат добро со сливи, овој вид џем може да се направи и транспарентен, но неговата боја нема да биде килибар, туку потемна. Потребни состојки:

• 600 гр тврда јаболка;
• 500 гр сливи од сливи;
• 500 гр шеќер.

Имате две тегли од 0,5 литри секоја од нив. Процесот на готвење е многу едноставен. Јаболка и сливи се мијат, мали сливи се сечат на половини, големи - на четири дела, отстранувајќи ги семето. Ако сакате, можете да ја отстраните и кожата, што не секој го сака. Јаболката се сече на парчиња со прилично голема големина - така тие ќе останат непроменети за време на процесот на готвење, задржувајќи ја својата форма.

Истурете ги сливите во подготвен сад со густо дно, покријте ги со половина шеќер. Ставете ги парчињата јаболко на врвот и покријте го со остатокот од шеќерот. Оставете некое време да се извлече сок. Обично е најдобро да го направите ова во текот на ноќта за да не чекате долго..

Откако ќе се ослободи сокот, садот се става на тивок оган, се става да зоврие, се вари пет минути без вриење, мешајќи и обидувајќи се да не ги оштети овошните парчиња. Ако се формира пена, тогаш мора да се отстрани. Се лади на собна температура, а потоа повторно врие. Во овој момент, можете да додадете неколку каранфили за мирисот. Постапката за готвење може да се повтори до три пати, но честопати две се доволни.

Останува да се прелива џем од јаболка-слива во стерилизирани тегли и да се затвори. По ладењето, ставете ги на ладно место за складирање..

Во зима, многу е пријатно да се добие таква тегла и да се послужува со мирисна маса со колачи со сирење или палачинки.

Мирисна комбинација со цимет

Не можете да ја игнорирате опцијата на парчиња јаболка со цимет. Овој зачин совршено ќе го надополни вкусот на јаболкото, давајќи му на целиот џем посебна арома на која е тешко да се одолее. Но, во фрижидер, таквата деликатес не се чува долго време - не повеќе од еден месец. Од состојките ќе ви требаат:

• еден и пол килограми јаболка;
• 800 гр шеќер;
• 50 ml вода;
• стапче цимет.

Прво треба да ги излупите јаболките и јадрата, исечете ги на мали парчиња. Се ставаат во тенџере, се истураат со ладна вода и се истура половина од шеќерот. Содржината на тавата се меша, на врвот се става стап од цимет. Сирупот се става на вриење додека се меша. Потоа намалете ја топлината на минимум, гответе уште десетина минути, не заборавајќи да мешате.

По ладењето, преостанатиот шеќер се додава во џемот и се вари уште еден час на средна топлина, мешајќи од време на време. За еден час, парчињата ќе станат транспарентни, сирупот е многу густ. Џемот се лади директно во тавата, по што може да се конзумира или да се истури во тегли и да се стави во фрижидер. Претходно, стап од цимет се вади од масата на јаболко - веќе не е потребно.

Јасен џем од јаболка со клинови може да се направи на различни начини, секој рецепт е добар на свој начин. Прелиминарно можете да ја спроведете постапката за шеќер, или можете да направите без неа. Во секој случај, ако направите сè според упатствата, ќе излезе многу вкусен и здрав во студените зимски денови. Тоа се рече, кујната е одлично место за експериментирање! Вие не само што може да ги надополнувате јаболките со агруми и зачини, туку да земете и други овошја и бобинки. Секој пат кога ќе можете да подготвите сосема нова верзија на вообичаените третмани за чај.