Jamем `слива во чоколадо`: најдобри рецепти со фотографии

Што може да се подготви од месести, сочни сливи за зимата, со цел да се добие здрава и вкусна подготовка што ќе ги израдува и возрасните и децата? Море од сите видови на рецепти ќе ви помогне да користите ренклкод и други сорти со корист. Квалитетите на вкусот на деликатесите ќе ја зачудат фантазијата. И дополнителните состојки ќе додадат софистицираност и „нежен“ вкус на нив. Новитетот е особено популарен - џем "Слива во чоколада"

- страшен десерт само дел од домашниот асортиман на плута. Следниве методи ќе ви ги кажат сите трикови на неговата подготовка..

Суптилностите на џем од слива за готвење

Највкусното зимско третирање се добива од „унгарската“ сорта. Тој е тој што се одликува со најголема соковност, во споредба со другите, а семето лесно се одвојува од него. Jamем, како џем од слива, подготвени од свежо овошје и од замрзнати - но во вториот случај, плодовите прво се одмрзнуваат, се фрлаат во штитник за да се исцеди одмрзнат мраз, и само после тоа се преработуваат. 

По желба, конзервираните сливи се дополнуваат за да им се даде специфична сенка и пикантност. Таквите адитиви ќе бидат јаболка, јадра од јаткасти плодови (ореви, бадеми, итн.), Ѓумбир, агруми (кораст или пулпа), рум или коњак (но не повеќе од 2 лажици по килограм овошје), па дури и горчлива црвена пиперка. Исто така, за имитирање на светски познатата сладост - сливи во чоколадо, ставете какао во прав или заменете го со готово чоколадо (по можност горчливо). Патем, со додавање на какао, црешите се подготвуваат и „во чоколадо“, применувајќи ги истите кулинарски упатства како и за сливите.

Џем "Слива во чоколадо": Класичен рецепт

Изработката на оригиналниот овошен џем е прилично едноставна. Затоа, посебно внимание на експертите за кулинарство го привлече рецептот "Слива во чоколада". На класичниот извор му недостасуваат зачини и бројни адитиви (освен за главните наводни), што овозможува да се почувствува пикантен вкус и да уживате во чоколадните ноти од овошен деликатес. Не е тешко да се занесеш со вакви добрите. Зачувувањето е подготвено од следниве потребни производи:

- 2 килограми сливи (еластични сорти),

- 35-40 g какао во прав,

- 1 килограм песок-шеќер,

- 2 g ванила или 10 g шеќер ванила.

Според класичната технологија на „Jamем - слива во чоколада “рецепт со какао сочни, густи, дури и малку незрели плодови од избраната сорта се исчистени од коски, попрскани? дел од подготвениот шеќер и остави преку ноќ за сок. До утрото, треба да "трча" доволна количина сируп, што ќе се добие со мешање на свој сок од слива и слатки шеќерни кристали. Останатиот песок и какаото во прав се додаваат на работното парче. Состојките темелно се мешаат и се ставаат на тивок оган да зоврие. 

Масата се подготвува во рок од еден час. Многу е важно да не заборавите да ја мешате за да избегнете горење на храната. Завршениот десерт е спакуван во тегли и преполн со капаци. По изглед, деликатесот излегува дека е прилично убава, богата темна цреша боја, од која се добива густ џем од слива со рибизли. Оладеното зачувување се вади во ладни услови за долгорочно чување.. 

Џем "Слива во чоколадо": рецепт со јатка од ореви и путер

Имајќи ја предвид оригиналната верзија на работното парче, вреди да се отстапи од неговите варијации. Самиот третман е неверојатен. И, дури и ако тоа е "злоупотребено" од страна на децата, родителите нема да се грижат за присуството на разни хемиски бои, засилувачи на вкус и други вештачки "подобрувачи" во него. Додаток на џем „Слива во чоколадо со путер»Во форма на ореви само ќе се зголеми корисноста на садот и ќе му се даде суптилен специфичен вкус. Понекогаш оревите се ставаат во готов џем, но подобро е да ги поставите при готвење. Задолжително за готвење:

- 1 кг „угорка“ или „унгарски“,

- 100 гр темно чоколадо или 2 лажици какао,

- 50 гр ореви,

- 100 гр путер,

- 0,9-1,3 килограми шеќер (варира од желбите на специјалистот за кулинарство),

- 10 гр ванилин шеќер (прескокнете).

Плодовите се нужно измиени и, како натаму рецепт од џем од кајсија а другите камени плодови се ослободени од коските. Околу 600 гр гранулиран шеќер се истураат во излупените половини, а 3-4 часа се оставаат во топла просторија за да го пуштат сокот. Потоа садовите со „полу-готовиот производ“ се ставаат на умерена топлина, а остатокот од шеќерот се истура во него, проследено со вриење до 10 минути, така што компонентите „се отвораат“ и се комбинираат едни со други.

Следно, путерот се става во садот и се истура какао. Топлина третман на тивок оган се изведува 1 час, мешајќи ја пијалакот на секои 5 минути. Основите на оревите се мелат во трошки и се истураат на вкупната маса заедно со ванила 10 минути пред крајот на врие. Џемот се истура во подготвени мали тегли и цврсто затворен со капаци од калај или најлон (во вториот случај, складирањето се претпоставува исклучиво во студ).

Деликатес со коњак и темно чоколадо

Третмани со сливи со коњак и темно чоколадо се достојни за место на празничната маса. Овие адитиви ги пренесуваат своите „карактеристични одлики“ на работното парче и го истакнуваат неговиот веќе неверојатен вкус. Како резултат, ќе добиете не само вкусен џем, туку и еден вид крем што може да се користи за обложување на колачи со торта или украсување торта. Рецептот прави одлична замена за чоколади. За готвење, ќе ви требаат:

- околу еден килограм сливи,

- 100 гр горчливо темно чоколадо со 86% содржина какао,

- 500 гранулиран шеќер, 

- Ракија од 50 мл,

- 3 лажици вода,

- 1 пакет пектин.

Како дополнителен белег се додава ванила или рендан сушен ѓумбир корен.. 

Како што можете да видите од рецептот, во рецептот „Џем - слива во чоколадо “какао заменет со горчливо чоколадо. Другите рецепти го прават истото, но 86% не се користи насекаде. Сливи за чинија мора темелно да се мијат под проток, коските се одвоени од нив, а пулпата се сече на половини или четвртини врз основа на големината на овошјето. Парчињата, комбинирани во гранулиран шеќер, го пуштаат сокот во текот на денот, а следниот треба да се варат директно. Земајќи ги предвид особеностите на секоја сорта, влегува одредена количина на сок. На пример, во третираат жолти сливи ќе треба да додадете малку вода, но на темните не им треба дополнителна течност.

Во утринските часови, на шпоретот се става отпорен на топлина контејнер, но пектинот прелиминарно се внесува во масата. Тоа помага да се задебели пијалакот, бидејќи сливите природно се лишени од тоа. Супстанцата се вари до умерена "компресија" конзистентност. Тест на капка е направен за зацврстување (не треба да се шири) и да ја задржи својата форма. Сега треба да го подготвите чоколадото. Плочките се распаѓаат на парчиња што се стопат во парна бања или микробранова печка. Чоколадото се воведува во скоро готов производ. И коњак се истура со него. 

Алкохолот ви овозможува да создадете необичен долг вкус, софистицираност на арома. И покрај очигледната некомпатибилност, на масата може да се пријави парче лута пиперка или сушен ѓумбир, што честопати е придружено со кисела цреша слива и други конзервации од сливи. Тие радикално ќе се трансформираат џем „Слива во чоколадо. Рецепт"И" поправете "грешките што ги направи технологијата (коњакот се истури премногу рано, а неговиот вкус испарува). 

Jamем чоколадо-слива во бавен шпорет

Готвењето во бавен шпорет му гарантира на специјалистот за кулинарство да добие совршена сладост, која е својствена за извонреден арома, неверојатен вкус и неспоредлива нијанса на боја. Исто така, во чудо уред, производите се заситуваат едни со други до максимум, комбинирајќи се во ненадминат букет. Состојките за подготовка на десерт за студ се следниве:

- 1 килограм унгарски,

- 35-40 g какао во прав,

- малку помалку од килограм песок-шеќер.

Унгарскиот нежно се исплакнува без да се наруши интегритетот на кожата и се одделува од семето. Половините се попрскаат со шеќер и се поставуваат да лачат сок некое време (препорачливо е да го оставите преку ноќ, но со забрзаната верзија, 3 часа ќе бидат доволно). После тоа, течноста што тече се исцеди од нив, се загрева над умерена топлина и какао во прав се меша во неа, темелно измешано за да се ослободи од грутки од брашно. Подготвениот сируп се истура во нелепливиот сад од мултиварот и таму се поставени парчиња сливи..

Апаратот се става во програмата "Stew" и овошјето остава да готви еден час. Еден час е доволен за да се стопат половините од сливата правилно, но ако сакате да ги „претворите“ во хомогена маса, тогаш времето на задушување мора да се зголеми на еден и пол час. Завршено џем „Слива во чоколада за зимата»Се поставува во тегли, се тркалаше и откако ќе се олади конзервацијата, однесено во подрум или фрижидер.

Џем "Слива во чоколадо": деликатес со јаболка

Јаболката често се додава во метежот направен од сливи и други овошја. Тие ја прават жетвата ароматична и подебела поради високата содржина на пектин. Јаболките се ставаат слива пет минути, што ви овозможува да ја направите масата подебела за прилично кратко време. Но, на „Слива во чоколада“ тие се вклучени исклучиво за да го „разредат“ богатиот вкус на слива со деликатни белешки од јаболка. За да го направите предложеното јадење, ќе ви требаат:

- 300-400 гр јагула,

- 2-3 јаболка,

- 50 гр темно чоколадо,

- зачини (ванила, цимет),

- 350 гр шеќер.

Слива и јаболко овошје се мијат. Коските се отстрануваат од јагулата, а тие самите се поделени на половини. Јаболката се излупени од надворешната кожа и јадра. Двете овошја се мелат со помош на мешалка или на друг начин (на пример, во мелница за месо). Во посебен сад, зачините се мешаат со какао и шеќерен песок. Овошјето пире се истура во прибор за готвење и се става да зоврие на тивок оган. За време на вриење, во неа се истура мешавина од зачини, а масата темелно се промешува.

Плодовите се варат не подолго од 7 минути, со сите средства мешајќи ја масата од време на време. Потоа се додава црно чоколадо, расипано по парчиња, а пијалакот се вари додека не се раствори целосно. Алтернативно, чоколадото може да се претопи. Супстанцата се пакува во внимателно измиени и стерилизирани тегли. Работното парче е затворено со капаци на завртки, свртено наопаку и се лади под ќебето. Според условите на складирање, ладна визба или оставата, чајната кујна е погодна за тоа..

Рецепт на градинарски

Да, следното зачувување е направено од сливи. Се разбира, почесто се надополнува со зачини на слива, но исто така е доста добро за џем. Во оваа верзија, се става многу помалку шеќер, бидејќи сливи се цел по големина посладок од обичните сорти сливи. Затоа, процентот на состојки е како што следува:

- 1,5 килограми сливи,

- 0,5 кг гранулиран шеќер,

- 50 гр какао,

- 100 гр путер.

Технологијата за готвење е исклучително едноставна. За неа, сливите се подредени, отфрлајќи ја школката и расипаните производи, бидејќи тие ги подготвуваат плодовите за сите без исклучок “Plем од слива во чоколадо “нови рецепти. Изборот се мие, се суши со крпа или се исцеди од влага и се сече на половини за полесно да се отстранат коските. Потоа ви треба мелница за месо, во која сливата се преработува во хомогена супстанција.. 

Добиената маса се меша со шеќер и веднаш се става да зоврие над тивок оган. Од моментот на вриење, се снимаат 40 минути. За сето ова време, пијалакот редовно се меша, отстранувајќи ја претстојната пена. Путерот се сече на коцки и по 40 минути се додава во вкупната тивко зовриена маса заедно со прашокот од какао. Откако ќе почекате втора вриење, сè се промешува и се вари уште една четвртина од еден час, намалувајќи ја моќноста на греењето. 

До крајот на вриење, се подготвува стаклен сад: стерилизиран и сушен. За се начини на собирање трње а исцедувањето на конзервата е доволно за да се загрее во парна бања и брзо започнете да го пополнувате работното парче. Ешко џем „Слива во чоколадо. Рецепт со фотографија»Спакувани и херметички затворени до зима.