Конзервирано месо или чорба од домашно месо: рецепти, готвење, фотографии, видеа и историја

Конзервираното месо, кое најчесто се нарекува кратко задушено месо, е вклучено во нашата диета долго време и веројатно засекогаш. Во наше време, без употреба на конзервирано месо, тешко е да се замисли не само храна во армијата, туку и храна на патувања за кампување, живот на учениците и домашна чорба е чест гостин на масата на обичните граѓани. На крајот на краиштата, конзервираното месо е готов производ што, по отворањето, може веднаш да се јаде.

Време за обележување: Цела година

Пред да преминам во вкусни рецепти и да истражувам во технологијата и да подготвуваме чорба, со своите светли и многу разновидни вкусови, би сакал малку да се фрлам во историјата и да ја проследам еволуцијата на развојот на конзервираното месо.

Веќе во времето на антички Египет, луѓето размислуваа како да ги заштитат месните производи од расипување и да ги зачуваат своите корисни квалитети подолг период. Во Египет, во гробот на фараонот Тутанкамон, тие пронајдоа патки пржени и балсани во глинени чинии со маслиново масло. Овие конзервирано месо лежеле на Земјата со фараонот повеќе од 3000 години, имајќи зачувано дури и релативна соодветност на храна за време на нивното откривање..

Во 1804 година, Никола Франсоа Аспер, француски готвач за пециво, излезе со единствен начин за зачувување на храната. Резултатите беа зачудувачки. Наполеон го прогласи Горна за неговиот изум - добротвор на човештвото. Првото конзервирано месо, како што ги разбираме денес, е родено во Франција на крајот на 19 век. Измислената технологија на конзервирано месо беше прифатена со огромен интерес во сите земји во светот..

Првиот конзерви во Русија се појави дури во 1870 година. Армијата во тоа време практично беше единствениот клиент на конзервирано месо. Во тоа време, говедското месо се сметало за најприфатлива суровина за хранење војници. За време на Првата светска војна, чорбата стана едноставно спас од глад за војниците од сите страни вклучени во конфликтот. За да се храни војската, се произведуваше само стандардна чорба, чијашто рецепт и технологија за готвење беа строго почитувани. Според рецептот, армиската чорба била направена само од свежо говедско месо, кое по колењето стареело 48 часа.

Денес, чорбата од месо е едноставно незаменлив производ. Повеќето модерни домаќинки го користат во подготовката на многу јадења. Тоа е толку едноставно: отвориш лименка чорба и скоро сè е подготвено! Денес, конзервираното месо се пресели во категоријата полу-готови производи, кои во голема мера го олеснуваат и забрзуваат процесот на подготовка на многу јадења. Денес, постојат многу компании кои се занимаваат со производство на конзервирано месо, но на многу луѓе им се допаѓа домашна чорба. За готвењето чорба дома (рецепти, како да се направи, како и колку да се готви, во автоклав, во рерна, шпорет под притисок или бавен шпорет), ние сакаме да ви кажам овде.

Историја на конзервирано месо, видео