Домашно конзервирано месо: 15 тајни на квалитетно конзервирање

Како да се зачува месото дома? Денес многу loversубители на природни производи од месо го поставуваат ова прашање. Разликата во најдобар квалитет и привлечна цена на домашна конзервирана храна во споредба со слични производи на продажба на мало е премногу голема. Конзервираното месо од наше производство ќе обезбеди здрава и вкусна храна.

Стаклени тегли со прекрасни парчиња месо исполнети со густа и многу апетитна желе веќе долго време уживаа во популарното признание. Правилно подготвеното конзервирано месо има одлични можности да ги сочува своите најдобри хранливи и квалитетни вкусови со години. Таа е секогаш при рака, не зазема многу простор во фрижидер. Преземени се од туристите и патниците за да се загрее брзо на забивање и со големо задоволство да го задоволат својот глад со одлични природни производи.

Што е потребно за висококвалитетно конзервирање на месо

• Купете свежи производи со најквалитетно месо како состојки.
  Оваа состојба е диктирана од фактот дека складирањето на чорбата ќе се одвива во херметички затворени контејнери. Ако се користат производи со низок квалитет, во нив може да се развијат пурефрактивни бактерии. Ова се должи на недостаток на кислород во банките, што придонесува за создавање поволни услови за појава на токсини опасни за луѓето во конзервирана храна;
• Препорачаните контејнери за конзервација се дволитарски стаклени цилиндри;
• Месото мора да се готви точно според избраниот рецепт. Неопходно е да се спакувани производи од топло месо во претходно стерилизирани тегли, го прават ова веднаш по готвењето;
• При пополнување на садот со сите компоненти, тие мора да бидат поставени сè до врвот. Сепак, садот не смее да се полни. Треба да ја наполните теглата два сантиметри под висината на вратот;
• Технолошкиот процес мора да се спроведе во согласност со хигиенските барања во сите фази на подготовка;
• Секое запечатено може да се провери за протекување. За ова, цилиндерот треба да се стави во контејнер со топла вода што целосно го покрива садот. Појавата на меури ќе укаже на тоа дека теглата не е херметички затворена;
• Процесот на стерилизација се одвива на температури кои достигнуваат 120 ° C;
• Практично е невозможно да се обезбеди дома температура за греење потребна за стерилизација, затоа, термичката обработка мора да се повтори по три дена;
• Конзервираното месо бара внимателно внимание во периодот кога температурата на воздухот се зголемува. Во пролетта, еднаш неделно, треба да се разгледа интегритетот на конзервирана храна. Во текот на летото, оваа постапка треба да се зголеми до три пати..

Усогласеноста со сите услови за правилно конзервирање ќе овозможи не само да ги чуваат производите што е можно подолго, туку и безбедно да го користат нивниот одличен вкус. Конзистентноста на технологијата за готвење е од големо значење за обезбедување на квалитетна и безбедна употреба на конзервирана храна.

Како правилно да се готви конзервирано месо дома:

• месото наменето за конзервирање мора темелно да се измие, а потоа исечете го парчето месо на делови погодни за поставување на цилиндри;
• при положување месо, ова мора да се направи на најрационален начин за да се наполни лименки со максимална количина месо;
• како сос се користи топла течна композиција оставена по пржење или задушување. За истите цели, прво можете да зовриете супа од коски или `рскавица, кои не се користат при производство на конзервирана храна. Многу специјалисти за кулинарство подготвуваат специјални салати како течна компонента, избирајќи опции што одговараат на вкусовите;
• времето на стерилизација, наведено во специфичниот рецепт, секогаш мора да се почитува;
• треба да навивате садови со месо веднаш по готвењето;
• чувајте ги конзервирани производи од месо во суви услови, ставајќи конзервирана храна на места заштитени од сончева светлина.

Следејќи ги предложените совети и трикови за готвење, домашните препарати секогаш ги исполнуваат највисоките побарувања за исхрана. Конзервирано месо направете го сами, одличен начин да го заштедите семејниот буџет и да му обезбедите на вашето семејство одлична храна.!