Како да подготвите чорба за зима?

Правете сами-чорба за зима е одлична идеја, бидејќи месото задушено дома испадна да биде нежно, миризливо и здраво.

Како да се подготви чорба за зимата?

Идеалниот чорба се добива од свинско месо, не многу масно со додавање на говедско месо, можете да ги земете следниве пропорции - 3 кг свинско месо, 1,5 кг говедско месо. Месото и сланината се сечат на коцки од 2-3 сантиметри, исеченото месо се става во казан или во тава со дебел suitableид погоден за готвење во рерната. Месото мора да се солени по вкус, да додадете пиперки, малку каранфилче и ловоров лист (сè е ставено по вкус), зачините може да се додадат 20 минути пред крајот на задушувањето.

За loversубителите на специјални ароми, можете да додадете сушен босилек, цилантро или магдонос со мала нотка на неколку минути пред крајот на чорбата - аромата на чорбата ќе биде извонредна, но повторно - не секој поздравува такво ароматично чудо, па затоа треба да бидете претпазливи со додавање на суви билки.

Месото се става во казан или тава, се истура 1/4 дел со вода и се става во рерна загреана на 150 степени, неопходно е да се растопете подолго време на тивок оган, редовно отстранувајќи го од рерната и мешање на масата. Во принцип, заварувањето на маснотијата на месо трае околу 2,5 часа, за ова време месото станува меко, нежно, а мастото се топи речиси целосно, затоа масата значително се намалува во обем - ова не треба да изненадува.На веб-страницата http: // koptim-sami. ru / tuchenka.php сите активности и очекуваниот резултат се детално опишани.

Пред крајот на чорбата, масата се зачинува со зачини, се проверува за сол, доколку е потребно - додадете солени (чорба е подобро складирана ако е посолена од несолена). Додека месото се задувува во рерната, неопходно е да се подготват тегли во кои ќе се вклопат чорба од свинско и говедско месо. Тие се стерилизираат во рок од 10-15 минути - преку котел, или во микробранова печка. Капаците мора да се варат, без разлика какви се - завртка или обични железни капаци, но ова мора да се направи веднаш пред да се става чорбата во теглите, така што капаците да бидат топли кога ги покриваат теглите на чорба.

Кога масата од месо е подготвена, извадете ја од рерната, внимателно поставете ја на теглите со голема лажица и веднаш затегнете ги теглите со капаци. Тогаш лименките од чорба мора да бидат ставени заедно и покриени со нешто топло - може да биде стар крзнено палто, ватиран јакна или топло ќебе. Затоа стојте ги теглите задушено месо додека не се оладат. Кога чорбата се олади, и тоа нема да се случи порано отколку по 10-12 часа, може да се испрати во оставата, чајната кујна за чување. Бидете сигурни - чорбата ќе испадне одлична, а во зима ќе ве воодушеви со арома и богатство.