Како да солите вкусна сланина, така што ќе се стопи во устата

Една од најчестите грицки во нашиот регион е маст. Покрај тоа, може да се користи во која било форма, дури и свеж, сладолед, солено, пушеле, па дури и конзервирана. Ние нема да истражуваме во основите на готвењето, туку едноставно подготвуваме многу вкусен мезе за вечера или ужинка денес. Willе биде сало солено со лук и зачини. Како да солите вкусна сланина, така што ќе се стопи во устата, ќе научите од овој рецепт.
Убителите на овој производ сигурно ќе знаат како да го изберат вистинското сало на пазарот. Можеби многумина имаат дури и познати месарници кои специјално носат нафта на ред. Факт е дека исто така треба да бидете во можност да купите добра сало. На крајот на краиштата, свињите доаѓаат во различни раси и различни степени на гоење, а тоа значително го менува вкусот на маснотии. Но, се разбира, треба да ги земете предвид вашите преференции, бидејќи секој има свои вкусови. На некој му се допаѓа густа маст со ленти од месо, додека други како тенка мека маст. Во секој случај, проверете дали е свеж, без странски мириси. Побарајте од продавачот да ја отсече кожата малку, ако лесно се одвои од маснотиите, тогаш е свежа и може да ја земете.
Солењето сланина е многу лесно, само треба да подготвите рок сол, мешавина од вашите омилени зачини и зачини и лук. За само неколку дена, маслото ќе апсорбира сол и зачини, а потоа ќе го ставиме во замрзнувачот за понатамошно складирање. Таму може да се чува долго време, но најдобро е да се сол сало во мали порции и да се прави нов секој пат.
Замрзнат солен со зачини и лук, исечете го сало на тенки парчиња, ставете парче ржан леб, измазнете со сенф или рен одозгора и уживајте во едноставен, но многу вкусен сендвич.




Состојки:

- свежо сало - 350 гр,
- свеж лук - 5-6 чешниња од каранфилче,
- рок сол - 300 гр,
- зачини - 1 лажица масло. л. (за сало или за месо).



Ние со мијалник измиваме свежо сало во ладна вода, го сушиме со крпа и правиме мали дупки во неа, во кои ќе ставиме чешниња од лук.
Излупете свеж лук и исечете ја на тенка пластика.
Ние полнеме салон со лук.


Ние го ставаме во сад, на дното на кој се истура сол.






Сега истријте ги парчињата сланина со сол.





Потоа посипете со мешавина од зачини.





Оставете ја сатката неколку часа на собна температура, така што апсорбира сол и зачини.





И, тогаш го покриваме садот со салфетка, а не со капак, и го ставаме во фрижидер неколку дена (на долната полица). За ова време, посипете ја сланината со сол неколку пати
Потоа ја вадиме сланината од садот, исчистете ја со нож од вишок сол.



Потоа ја завиткаме во хартиена салфетка или пергамент и го ставаме во замрзнувачот за чување.



Исто така ве советуваме да откриете како топла сол на сало во торба, `Llе ви се допадне Пријатен оброк!



Старинскаја Лесија