Оригинален џем од ореви

Појавата на ореви што се навикнавме да ја гледаме е силна школка однадвор, а внатре вкусна и хранлива јадра. Тие едноставно се додаваат на храна во чиста форма или во садови, колачи, ладни закуски.

Малкумина знаат дека вкусниот и необичен џем може да се направи од млади ореви. Ние ви нудиме да разгледате неколку детални рецепти за да научите како да го направите овој здрав третман.

Производи:

• зелени ореви - 2,8 кг;
• чиста вода - 2 л;
• гранулиран шеќер - 1,3 кг.

Сортирајте ги плодовите, исплакнете под вода од чешма. Ставете во соодветен сад и натопете во вар малтер. Принцип на подготвување зелени ореви:

1. Одредете ги плодовите во соодветен сад, пополнете со мраз течност и оставете 10 дена. Запомнете да ја менувате водата редовно 3 до 4 пати на ден.
2. По истекот на времето, преминуваме кон подготовка на вода од вар. Истурете 200 гр брза храна во сад, додадете 3 литри вода и измешајте. Издржајте го составот 30 минути, исцедете низ неколку слоеви на газа.
3. Истурете ја подготвената течност над оревите и натопете ги 12 часа. Запомнете да мешате од време на време.
4. Исплакнете во чиста вода, направете пункции на неколку места со остар предмет. За да се отстрани преостанатиот вар, потребно е да се варат плодовите во раствор од алум од моментот на вриење 30 минути. За 1 литар вода се зема 15 гр алум.

Постапката е како што следува:

1. Измијте го производот и започнете со готвење. Истурете во сад за готвење, додадете вода и ставете умерена топлина. Откако ќе зоврие, спуштете ја температурата и продолжете со готвењето 5 минути. Извадете од топлина, оставете 3 часа, исцедете. Променете ја водата и повторете ја постапката за готвење и загревање уште 1 пат.
2. Истурете гранулиран шеќер во соодветно тенџере, додадете ја потребната количина вода. Варете, продолжете со готвење сè додека шеќерните зрна не се растворат целосно. Комбинирајте ја ореви и сируп, измешајте. Продолжете со готвење 3 часа на тивок оган.
3. Истурете зелен џем од ореви во стерилни тегли, затворете цврсто и ставете на ладно место по ладењето.

Рецепт од ерменска кујна

Предлагаме да се разгледа можноста за правење десерт „во црно“ од Ерменија. Такво чудно име потекнува од темната сенка на зелените плодови. Размислете за рецепт зачинет џем од ореви.

Производи:

• млади ореви - 1,2 кг;
• гранулиран шеќер - 4 кг;
• филтрирана вода - 4,2 л;
• каранфил - 22 inflorescences;
• кардамон - 12 парчиња ;;
• цимет - 13 g;
• лимонска киселина - 7 g.

Џем од ореви

1. Подгответе ги навртките, како што е наведено погоре. Потоа ставете во соодветно тенџере, покријте го со вода и врие 30 минути. Фрлете во штитник, изладете со плакнење под течна течност.
2. Комбинирајте ја одредената количина вода според рецептот во емајл сад со гранулиран шеќер. Контејнерот со содржината ставете го на шпоретот со средна топлина и доведете до вриење со редовно мешање. Важно е сирупот да не изгори. Во спротивно, ќе се расипе вкусот на садот..
3. Преклопете ја газата во неколку слоеви и направете мала кеса од неа. Ставете ги сите подготвени ароматични зачини во неа. Дефинирајте ги оревите во врелиот сируп и внимателно ставете ги зачините. Гответе на средна топлина 5 часа. Не заборавајте да мешате. Откако ќе заврши времето, извадете го составот од шпоретот, покријте го и оставете го на масата додека не се излади целосно.
4. Повторете го готвењето до потребната дебелина. Важно е сирупот да не се шири на чинијата по ладењето. Извадете ја торбата со зачини, додадете лимонска киселина, измешајте. Наредете во преработени тегли, цврсто навивајте и ставете го во подрумот по ладењето.

Рецепт без џем од орев без вар

Повеќето домаќинки се плашат да впијат природен производ во вода од вар. Затоа професионалците излегоа со друг начин да ја отстранат горчината од овошјето - користејќи сода бикарбона.

Производи:

• млади плодови - 1 кг (200 парчиња);
• сода бикарбона - 500 гр;
• гранулиран шеќер - 4 кг;
• лимон - 2 парчиња.

Потоа го правиме ова:

1. Исплакнете ги оревите, исушете ги и отсечете ја зелената кожа со тенок слој. Можете да користите специјален пилинг или обичен нож. Подготвените плодови ставете ги во соодветно тенџере, покријте ги со филтрирана вода и оставете 2 дена. Предуслов е да се замени барем 4 пати на ден.
2. Третиот ден, ставете ги оревите на сито, почекајте да се исцеди вишокот на влага. Ставете во подготвено сад, покријте го со сода, промешајте. Покријте и оставете го како што е на маса 24 часа, не запомнувајќи да ја промешувате содржината.
3. По одредено време, исплакнете под вода. Направете неколку пункции на секоја орев. Повторете го процесот на натопување 2 дена. Запомнете редовно да ја менувате течноста.
4. Потоа, ставете ги подготвените ореви во врела вода 2-3 минути. Ние го правиме истото 3 пати.
5. Во меѓувреме, почнуваме да го подготвуваме сирупот. Комбинирајте вода со шеќер, зовријте и гответе додека зрната не се растворат целосно. Долните млади плодови, по вриење, продолжете со готвењето 5 минути. Покријте и изладете. Повторете го процесот на готвење и ладење уште 2 пати.
6. Измијте го лимонот, исечете го на прстени и ставете го во џемот, промешајте. Варете ја масата 5 минути и ставете во чисти тегли. Затворете цврсто и чувајте ја во подрумот.