Рецепт за џем од ореви

Рецепт "џем од ореви" подготвени само од неподготвени ореви. Во овој случај, подобро е да се земат целосно зелени кернели, во кои школка е сè уште мека и изгледа како еластичен филм. Во принцип, постојат два вида џем од ореви:

1. џем од црн орев (кога оревите се варат во сопствената обвивка);

2. бел џем од ореви (ореви за џем се претходно излупени и подредени).

Ореви натаму џем од ореви, без разлика каков рецепт се подготвува, тие секогаш се измиваат и бланшираат во мал обем врела вода пред употреба. Доведени се во таква состојба што лесно можеле да бидат прободени со нож или вилушка. При бланширање, нивото на врела вода треба само малку да го надмине слојот на орев.

Откако оревите треба да се отстранат од водата, ставете крпа, така што вишокот на влага ќе избега од нив, и тие ќе се исушат. Потоа треба да се исецкаат на 2-3 места со натпревар и да се полнат со зачинети каранфилчиња, парчиња кора од портокал, стапчиња цимет и сецкани кора од бадеми. Исто така, сето ова може едноставно да се додаде како зачин на сируп..

Сирупот од џем е направен 1: 1 (односот на вода и гранулиран шеќер), а за готвење е потребно долго време. Подготвените ореви се истураат во неа и се оставаат да се впијат и кисна 2 дена. Можете да користите вода за бланширање за да зоврие сирупот..

По одреден временски период, сирупот се исцеди, повторно се вари додека не се формираат меурчиња во слотна лажица. За да ја проверите неговата подготвеност, треба внимателно и полека да ја отстраните искосената лажица од тавата, оставете дел од сирупот да се исцеди - на задната страна треба да се формираат мали меури. Ова зборува за добар квалитет на сирупот. И тие можат повторно да се истури ореви. Jamем нивните ореви треба да се кисна повеќе од еден ден, повторно исцедете го сирупот, се вари и истурете ореви во него. Гответе уште 20 минути на средна топлина..

Методот на подготовка на џем од ореви е сличен на килибарно јаболко џем. Исто така, поминува низ неколку фази на вриење и одводнување. Готовиот рецепт се истура во стерилизирани тегли и се затвора со најлонски капачиња.

Исто така, подготвени се и други рецепти за џем со вклучување на ореви. На пример, "Џем од дуња со ореви и лимон. Рецепт со фотографија". Оревите му носат посебен, малку курва вкус.